Moje Dobroty

Aramark – text z doby založení tohoto webu

Prvním příkladem (ne právě dobrým) by mohla být firma Aramark, poskytující své služby stravovací v několika kancelářských budovách v Praze. Nejen že je zarážející jaké rozdíly kvality i nabídky jsou v jednotlivých provozech, ale hlavní je nabídka a ceny. Konkrétním příkladem budiž tradiční česká smaženka. Tedy chléb potřený hořčicí s omeletou a oblohou. Pokud mi nabídnou místo této klasiky chléb obalený v rozšlehaném vajíčku (vaječné melanži) a přidají na něj to ostatní, jsem poněkud zaražen. To, že nahradí některou surovinu přidáním kupy hořčice nepomůže ničemu. A výsledná cena za chléb ve vejcích smažený s hořčicí plnotučnou, kouskem okurky a cibulí dělá bratru 15,- Kč. Za tuto cenu si představuji kvalitu jinak. Konkrétně ne jedno vejce na 4 smaženky, méně hořcice a čerstvou cibuli (ne tzv sečku připravenou na základy ráno ve stroji).

>> pokud by někoho zajímalo, tak vytvořit si normu jsou selské počty:

1ks vejce = 3Kč
2ks krajíc chleba = 3Kč
1/4dl olej = 1Kč (vycházím z ceny 40Kč/litr)
hořčice, cibule, ster.kapie, ster.okurka = 5Kč
sůl, pepř = ?
= 12 + 200% = 36Kč za dvě poctivé smaženky

Mně to vychází na 18Kč za kus při 200% marži a to jsem přeháněl ceny nákupu pro velkoodběratele!

Zkuste mi někdo tohle vyvrátit.

Sdílejte...

• 
•