Archive for the ‘Odkazy’ Category
Restovaná zelenina vychucená balsamicem
Březen 1st, 2015 | 
Napsal: 
Kolegyně Petra, veganka a milovnice zvířat se do tohoto a podobných jídel prostě zamilovala. Dokáže spořádat neskutečnou hromadu a klíďo píďo si řekně každý den o další na zítra. Takže jsem připravil další dvě verze a mohu jen připomenout: tady nezáleží na kombinaci. Brambory na začátku nebo včerejší rýže nakonec, to je úplně jedno. Pro nás nevegany může být restovaná zelenina doplněna rybou, uzeninou, sýrem, vajíčkem. To poslední je má oblíbená varianta. Možností je nekonečně a přiznávám, že tohle klidně mohu denně. K veganské verzi doporučuji máčenou červenou čočku, nebo opékané tofu.
Tajemství skvělé svíčkové na smetaně
Není to jen masem jak by si kde kdo myslel a já níže dokážu. Dokonce i milovaný vývar tentokrát vynechám. Jsem si jistý, že co čech to názor, rada, babiččin recept a maminčina kuchyně. Vy si buďte jisti, že dnešní recept je opravdu vydařený a ač nemusí odpovídat vašemu vkusu, nebo se podobat něčímu ověřenému stylu, stojí za vyzkoušení. Neskromně totiž tvrdím, že se mi dík nápadu a shodě okolností podařila jedna z nejlepších smetanových omáček v životě. Nesnažím se tvrdit, že tohle je to úplně nejvíc nejlepší. Myslím ale, že konkurovat těm lepším opravdu může. Takže tajemství skvělé svíčkové na smetaně? To moje je nově o víně.
Rubrika Odkazy, Rady, Recepty, Zajímavé | 
Štítky: 2015, Česká klasika, Droby, Hovězí maso, Omáčky | 
2 Comments »
Unavený gulášek tak nějak se vším…
… co přišlo pod ruku. Unavený gulášek proto, že jsem musel, byl unavený a myslel na vše jiné, jen ne vaření. Netušil jsem, jak může zmáhat smích. Ten co prý léčí 😀
No ano. Byl jsem včera s Míšou opět v divadle. Jako vždy jsem večer před odchodem z domova přemýšlel jak se z toho vyvléci, páč prostě jsem pecivál. A jako vždy byl rád, že jsem šel. No, rád, já byl naprosto nadšen. Chlap na zabití v divadle Palace s Filipem Blažkem a Mirkem Vladykou v hlavních rolích je komedie nejen opravdu humorná. Je to doslova masakr bránice. Nepamatuju, že bych viděl tolik lidí řvát smíchy a skoro padat ze sedaček.
Hot Dog to není jen párek v rohlíku
Český párek v rohlíku je vlastně mučednické jídlo. Jen si to přeberte. Český pekař vyrobí více či méně kvalitní rohlík. Ten pak někdo vezme, uřízne mu špičku a narazí jej na kůl. Horký. Poté do vzniklé díry nandá po troše většinou velmi průměrné hořčice a kečupu jakožto mazivo dík jemuž vklouzne dovnitř nejhoší typ párku jaký v této zemi seženete. Asi bych jej popsal jako růžové bláto z drůbežího separátu. Je to hnusné, je to hnusné, je to hnusné. A není to Hot Dog!
Jak na ten opravdový jako z amerického bistra? Inspitoval mne Adam Richman. Food nadšenec a docela magor v pořadu Man v. Food. Zmíněný díl je z New Yorku a ty opravdové Hot Dogs uvidíte v dalších z první série, která je na YouTube celá. Takže jdeme na českou verzi v US stylu.
Rubrika Nádobí a pomůcky, Odkazy, Rady, Recepty, Zajímavé |
Štítky: 2015, Mleté maso, Pečivo, Uzeniny, Zahraniční speciality, Zelenina |
Žádné komentáře »
Máčánka – polévka s příběhem
Celé to začalo už před několika týdny při náhodném sledování pořadu U Haliny v kuchyni. Ne že bych jej kdovíjak miloval. To spíše ta jídla. Halinin polsko-česko-ukrajinský grif a nádherná jednoduchost toho vaření. No a protože polévka je základem mého stravování odjakživa dík babičce, která nějakou v hrnci měla vždy, nemohl jsem odolat. Máčánka mne navíc zaujala jistou analogií a připomínkou dětství. Nakonec ten příběh. Něco se přihodilo. O tom ale později.
Rubrika Odkazy, Recepty, Zajímavé |
Štítky: 2015, Polévky, Zahraniční speciality, Zajímavé |
2 Comments »
Není maso jako hovězí…
…aneb malinká rychlá úvaha nad kvalitou, cenou a možnostmi.
Maso z hypermarketu není nutně šmejd. Hovězí ze Sparu poměrně dlouho považuji za minimálně slušné v kvalitě a ceně.
Trčím už 14 dnů doma s neskutečně bolestivými rojevy bloku na bederní páteři. Nikam nedojdu, skoro nevařím. Včera ale jsem se nechal ukecat a šel se spolubydlou do nákupního centra na kafe, obhlídku a případný nákup. Když pominu vše ostatní, musím s radostí poznamenat že Interspar který ž dnes patří pod společnost Ahold nejenže překvapil kdečím, ale hlavně přímo nadchnul masem, jež evidentně do pultu nechystal blbec bez fantazie. A věřte, i kdybych si samým vztekem hubu natrh, řezníka co mi podniká 100 metrů od baráku bych k tomuto nepřesvědčil.
Dršťková polévka je nošením dříví do lesa..??..
Dršťková polévka je bezpochyby skvělá. Alespoň pro některé z nás a obzvláště pokud nebyla možnost ochutnant ji skoro rok. Co pak ale nepotěší, je vychutnat si do slova a do písměne klasické pořekadlo o nošení dříví do lesa. No jen si to představte. Včera rychlý výjezd několik zastávek autobusem do obchodu pro objednaný věšák. Vedle něj klasické řeznictví s poměrně slušnou nabídkou a tam, v pultu…
Uáááu, dršťky! Klasické, nepředvařené a hlavně nebělené. Tak ty jsem nesehnal už trapně dlouho. Takže asi jasno ne? Kilo do tašky a fofrem domů. Bolavá bederní páteř ovšem nedovolila, takže snad až ráno.