Moje Dobroty

Je to jen o tom mase. Nechcete li si připravit domácí mleté, zkuste toto. Není to vyloženě chyba ale ani výhra. Každopádně stojí za vyzkoušení. Maso upravené v jakémkoliv velkém závodu je prostojednoduše jiné a nepřipomímá primární surovinu. Pro mne tedy opravdu důrazně a pan Pohlreich by to komentoval ještě důrazněji. Já ale taky umím být kompromisní a když jde o hamburgera tak i velkorysý. K tomu mne dovedl šmejd jménem Mc… No co už. Není tady jediný. Mohu vám ale zaručit, že jakmile vyzkoušíte tento výrobek, usměrníte svůj styl nákupů jinam a jinak budete uvažovat.

Celý článek »

A jen jako takové doplnění. Když už jsem tolik popsal úpravu kuřete, nemohu nepřidat několik polévek z vývaru který byl opravdu parádní. K přípravě játrových nočků (zavářky) jsem použil osvědčený kousek který v mé kuchyni je jen dík spolubydlovi a jeho občasné přípravě halušek. Musím říct, že ač výsledkem jsou opravdu malinké nočky, jsem s jejich kvalitou a celkovými možnostmi využití moc spokojený. Takže jen několik fotek s krátkým popisem…

Celý článek »

Ač to zatím nevypadá, jsem v několika posledních týdnech doslova bombardován nabídkami úpravy, opravy, různými doporučeními a nemálem více či méně vhodných stylů vzhledu tohoto mého webu. Některé jste mohli zahlédnout v podobě spuštěných a opět stopnutých reklam. Jiné, jako je nová stránka v odkazech právě teď. Jsou i takové jež se musím naučit využít a na vás pak vyzkouším.

Celý článek »

Když kvalita je opravdu slušná a kuřátko se žlutí jako sluníčko, je práce s ním a následné vaření opravdu parádní. Takzvaných žlutých, kukuřičných nebo snad zlatých kuřat se už prodává více než dost. Jedna věc je však obchodní název, ta druhá opravdová kvalita. Ještě jsem se nerýpal v tvrzení o kvalitě „zlatých vodňanských“ kousků. Po jediném vyzkoušení a ochutnání jsem však opravdu s kvalitou spokojen. To poznáte níže. Je ale pravda, že za tu cenu napodruhé vyzkouším asi něco přímo z farmy a od prodejců na tržnici. Nijak zvlášť jsem o tom nepřemýšlel a vlastně mne ani nenapadlo že po sepsání prvního článku jen o kuřecím mase se k tématu vrátím tak brzy. No ale kuřecí masíčko je v mé kuchyni opět na vzestupu a…

Celý článek »

…na tohle maso totiž nemůžete jen tak zapomenout. Cestou na farmářské trhy na náplavce jsem se zase jednou zastavil v tom vyhlášeném krámku. TRMS – The Real Meat Society. A jak už to bývá, z jednoho steaku krkovice k večeři byl nákup za třistapade. Ale objevil jsem nové věci. Takže jak již tady dávno psáno v citátech, tentokrát opravdu: “objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy”.

Celý článek »

O tom řeznictví jsem už psal snad dvakrát. Naposledy tady. Tentokrát už tedy jen malý seznam z nákupu. A jasné přiznání. Šel jsem pro jeden pořádný řízek. Ta chuť byla převeliká a kolegové v práci se odmítli rozdělit. Tedy vlastně dík prachsprosté závisti že oni mají a já ne zaskočil jsem k jakubovi. No tady to vidíte. Z jednoho řízku je slušná hromádka lahůdek. Nezdravých sice, ale taaak dobrých…

Celý článek »

Dobrý den a krásnou neděli přeji vám všem. Mým věrným i náhodným čtenářům. Tento textík není o mém vaření ale jídla se dotýká převelice. Byl jsem včera na prvním letošním farmářském trhu na náplavce. Na Rašínově nábřeží v Praze 2. A musím přiznat několik drobností o své osobě i povaze.

Jsou pryč ty časy, kdy jsem za vrchol zábavy považoval páteční kalbičku v klubu s velmi hlučnou muzikou. Opravdu. Mám s čím srovnávat. V pátek jsem totiž byl v O2 Aréně a pocit trapnosti, zklamání i znechucení mi v hlavě drnční ještě teď. Něco tak (ne)velkého, drahého a technicky nezvládnutého jsem opravdu dlouho nezažil. Neskromně musím trvat na faktu že i já jsem býval lepší DJ než ten tajtrlík který to tam takříkajíc vrcholil. Tedy DJ, my jsme jim říkali pouštěči… Škoda dalších slov.

Celý článek »