Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Archive for the ‘Recepty’ Category

Grilovaný bůček a restované brambory s cibulí

Grilovaný bůček a restované brambory s cibulí06 Inspirován vždy skvělou vietnamskou kuchyní (viz. níže „překvapení z Michle“) znovu jsem vyzkoušel grilované plátky vepřového bůčku ve stylu „Bún Cha“. Tentokráte ale po svém. S brambory a salátem.

Celý článek »

Restovaná zelenina s vejci

Vegetable Proč stále trápit troubu a zapékat dlouhý čas, když na pánvi máte shodný, ne li chutnější pokrm za deset minut.

Záměrně neuvádím množství surovin. Je to jen o fantazii.

Celý článek »

Seekh Kabab /Pakistan/

Jehněčí kýta & Shan02 Velmi tradiční pokrm východních kuchyní. Kebab (persky a arabsky کباب , známý také jako kabab, kebap, kabob nebo kibob) je označení různých grilovaných nebo na rožni pečených jídel ze středního východu, střední Asie a jižní Asie.

Obyčejně je základem jehněčí nebo hovězí (telecí) maso, některé druhy používají také kuřecí maso nebo ryby. Vepřové maso se nepoužívá v muslimských oblastech z náboženských důvodů (muslimové – Halal). V turecké kuchyni se příprava podobá gyrosu. Odtud se rozšířil do evropských zemí s tureckou menšinou, převážně do Německa a Rakouska. V arabských oblastech a Izraeli se často používá mleté maso grilované na otevřeném ohni.

Celý článek »

Jehněčí ragů

Jehněčí kýta03 Je tady jaro a to bývá starým obyčejem v zemích českých připravovat jídla z jehněčího masa. Koupil jsem pěknou dvoukilovou kýtu a rozdělil ji na tři části. Kolínko v celku i s kostí půjde do pekáče, ořech na ragů a zbytek pomlít na kebab.

Celý článek »

Chicken Yellow Curry – kuřecí špalíky v kari

04/21/08 World photo/Rochelle Feil
Mae Ploy Thai yellow curry paste Jak už jsem nedávno poznamenal, narazil jsem v jednom z čínských obchůdků „se vším“ na tuto curry pastu a koupil červenou i žlutou. Z červené jsem byl nadšen, proto dnes vyzkouším tu druhou a připravím si kuřecí karí.

Celý článek »

Čočková polévka

čočka Co kuchař či hospodyňka, to styl přípravy. Vůbec nemám odvahu s někým probírat, která je ta pravá. „Protože přeci ta, co ji naše rodina připravuje už léta, deseti letí…“ No komu tohle vyvracet.

Celý článek »

Kuřecí paličky s lístkovým špenátem

chicken-drumsticks_01 První letos koupený špenátek jsem si dal ke kuřecímu a dokřupava opečeným bramborám. Nejspíše je odněkud ze španěl, jako vše co u nás v zimě kopíme v supermarketech, ovšem já mu prostě nemohl odolat.

Příprava prostá a rychlá, výsledek posuďte sami…

Celý článek »