Archive for the ‘Recepty’ Category
Kari z líček a jehněčího
Duben 2nd, 2012 | 
Napsal: 
Měl jsem v lednici kousek líček od posledně, neb jsem si odložil na další úpravu a také jehněčí krk. Náhodou jsem u číňanů v prodejně kousek od svého bydliště objevil curry pastu, kterou ještě neznám. A protože byla cena velmi příznivá (55,- Kč), vyzkoušel jsem následující…
Rubrika Rady, Recepty | 
Štítky: 2012, Hovězí maso, Jehněčí maso, Zahraniční speciality | 
1 Comment »
Toast & RoastBeef
Posledně jsem si z Flanku zakoupeného u Pavlise připravil hezký kousek rolovaného roastbeefu a odložil vychladit – Hanger…
Dnes jsem pro sebe i Laděnku připravil křupavé toastíky s plátky masa.
Prostě škvarky
Když jsem nedávno pekl poprvé domácí chleba, ihned po ochutnání bylo všem zůčastněným jasné, že to chce něco navíc. Něco typicky českého. Škvarkový chléb! Koupil jsem tedy kilo syrového sádla a škvarky byly na světě během třičtvrtě hodiny. Zklamání! Měl jsem přidat kousek bůčku, neb škvarků bylo tak akorát na pomazánku. Dokoupil jsem tedy hotové…
Hovězí líčka dušená na červeném víně s mrkví a celerem, podávaná s bramborovou kaší
Jsou li k mání, proč je konečně nevyzkoušet a nepřipravit. Navštívil jsem konečně řeznictví Pavlis na Praze 3, kousek naproti paláce Flóra v Praze. Rovnou musím přiznat, že jestliže jsem byl nešťastný z cen bio hovězího u prodejců na farmářských trzích jen kousek odtud, na Jiřáku, tady jsem se skoro hroutil. Nabídka bezvýhradně skvělá. Ceny ovšem brutální. Holt za kvalitu se platí. Konkrétně hovězí líčka za 200,- Kč/Kg, což je cena příznivá, jak jsem se v cenících na webu posléze přesvědčil.
Hanger & Chips & Mayonnaise
To je v Anglii celkem běžný pokrm připravovaný snad v každé restauraci stejně běžně, jako v každém bistru Fish & Chips, tedy ryba smažená v pivním těstíčku a podávaná s hranolky /obzvláště v pakistánských bistrech opravdu úžasná, stejně jako Doner Kebab/.
Domácí chléb
Inspirovám vzorkem mé paní šéfové jal jsem se péci doma chléb náš vezdejší. Pro začátek z hotové směsi „Rivercote – Selský chléb“ prodávané v Lidlu. První balení jsem dostal také od ní, takže ani nevím, kolik to stojí. Dle dostupných informací by to mělo být 20-35,-Kč za kilo směsi. To podle toho, zda je právě v akci, nebo za plnou cenu. Někde jsem četl poznámku s úvahou o důvodu takto rozdílné ceny (dumping atd.). Je mi to jedno. I za 35 je to cena slušná a každopádně přiměřená výsledné kvalitě. Pozor ale, typicky český chléb typu Šumava to není.
Vepřová se zelím
Tady nemá cenu něco moc popisovat.
Jedno z nejtradičnějších jídel české kuchyně. A tak jako je dlouhá jeho historie, je obsáhlá i řada regionálních a rodinných receptů a tajemství na přípravu pečeného vepřového masa i kysaného zelí.
Já každopádně zastávám názor, že v jednoduchosti je síla.