Moje Dobroty

Staročeský recept z čerstvých nebo mražených hub. Povařené, nastrouhané brambory promíchané s moukou a na cibulce osmahnutými, vychlazenými houbami, ze směsi vytvarované placičky, ty usmažené na sádle dozlatova. Ale protože pro Petru, tak vegansky a tedy na oleji, bez vajíčka. Ve výsledku je to skoro stejné. A dobré…

Já se o tom dočetl náhodou a měl okamžitou chuť vyzkoušet. Jsem rád že se podařilo a mohu vám nabídnout něco jednoduchého a přitom velmi chutného. Po kdejakých rádoby karbanátcích ve vega stylu je toto opravdu velmi osvěžující a zajímavé jídlo.

Celý článek »

Jarní kuřátka prodávaná a nabízená často jako baby kuřata jsou většinou půlkilová a obecně nejlepší z francie. Já je občas zahlédnu v Tescu, ale navyknul jsem nakupovat už před několika lety v Intersparu. Ten nám ovšem zrušili, takže opět Tesco. Mohl bych je vzít od farmáře na trhu, ale já chtěl to francouzské. Pro srovnání s českou kvalitou. No a myslím, že o něco levnější české se opravdu vyplatí. Celý postup může se zdát složitý a pracný. Je to ale spíše jen spousta slov o něčem dosti snadném. No a ještě vzpomínka. Připravovala to pravidelně jedna z babiček a taky táta. Musím přiznat že jsem neměl tohle jídlo rád ani od jednoho z nic. Proto také dodnes u mne podobné jídlo neuvidíte. Hmm, chyba. Včera jsem byl opravdu mile překvapen, stejně jako spolubydla se kterým jsem se o poloviny kuřete dělil.

Celý článek »

Říká se, že náhoda je sviňa. Tedy alespoň tam u nás v kraji slezském. No tak tahle teda nebyla. Náhodou, skoro omylem jsem to vzal cestou z práce přes jednu firmu pro objednanou hračičku a odtud na Eden do Tesco Extra. A ono je extra. Pořád je to jen Tesco, ale přeci jen, tady se snaží jaksi více, mají více a jsou obecně zajímavější. Tuž pomnite, v nabídce nejen že jsou Francouzská mini kuřátka jež vám s nádivkou představím o velikonočním víkendu, ale také neuvěřitelná věc, vakuované porce z mangalice maďarské produkce. Krkovice bez kosti v akci za 250,- Kč/Kg. To jsem nemohl nevyzkoušet.

Celý článek »

Namísto placek bramborových mohou být masové. Jistě, s kouskem bramboru jako spojkou i dochucovadlem. Ale masové. Nemusí to být vždy jen bramboráky, karbanátky, burgery. Tohle je taková odbočka a kombinace tři v jednom. Něco mezi nimi. Původně jsem vlastně chtěl připravit holandský řízek z krůtího masa a s jiným sýrem. Pak jsem ale zahlédl Ivana Vodochodského v bedně a nápad byl na světě. Jen ta jeho příprava mi doslova vadila. Stále opakoval něco o tom, že nebude maso příliš kutrovat ať má nějakou strukruru a nakonec z toho byla jakási asijská sekanina kašovité konzistence.

Celý článek »

Ach jo! Sledovat televizní stanici věnovanou pouze vaření je doslova peklo. Alespoň pro mne. Krom toho, že mám tendenci vyzkoušet, uvařit a ochutnat všechno co vidím, jsem neustále drcen pocitem marnosti. Z toho že všichni na které se dívám umí víc, umí lépe, umí. No a z toho vychází neustále upevňované přesvědčení, že tyto stránky jsou vlastně jen další zbytečný blog. Každopádně z chuti na čočku a jednoho TV receptu vychází následující polívka. Přestože ani náhodou taková jak jsem ji viděl na obrazovce, je založena na jiné výsledné chuti, než jak to dělám běžně. Tak se na to podívejte v textu a obrázcích.

Celý článek »

K už mnohokrát tady zmíněnému portálu Vše na vaření.cz patří například stránka Miluji vaření.cz a několik dalších projektů v podobném duchu. Máte li potřebu jako často já najít si pěkně pohromadě na webu inspiraci na konkrétní téma , či jen obecně hledáte recept na rychlou večeři nebo nedělní oběd, pak právě tady jste správně. Ten obsah je nezvykle rozsáhlý a záběr témat skoro neuvěřitelný. Jenže…

V dnešní uspěchané době není tak úplně přijatelné pro mnoho z nás přijít z práce domů, sednout si k počítači a začít hledat. Tohle je pryč a nyní jedeme na mobilní vlně. Takže pěkně cestou ze zaměstnání v tramvaji na mobilním telefonu a protože prohlížení www stránek není v žádném z nich extra pohodlné, použijeme aplikaci. Ta je pak ukázkou vstřícnosti. Propracovaná aplikace je pro smartphone či tablet ideální záležitost a v podstatě výhra. Pokud ji zdarma nabídne firma jako Apollo77 s.r.o. provozující zmíněné stránky, je přinejmenším zřejmé, že to s námi zákazníky myslí dobře.

Celý článek »

… kachna má.

A takhle to mám vážně rád. V čínském bistru jen několik desítek metrů od mého bydliště nabízejí už asi půl roku novinku. Smažená kachní křídla. Není to nic extra, ale za 50,- Kč dostanete 5 kousků předvařených a v tempuře usmažených křidélek, jež dík nevelké kuchařově starostlivosti chutnají pouze jako kachna. To ale konec konců není špatně že?

Ale dále. Kamarád přijel z Thajska a jako pozornost přivezl mi tři sáčky směsi na tempuru. Nevíte co to je? Ale ano. Už to tady jednou je. Jedná se v podstatě o práškovou směs mouky, škrobu a koření, kterou rozmícháte v těstíčko s ledovou vodou nebo sodovkou. Dík rozdílu teplot je výsledkem smažení velmi křupavá kůrka.

Nakonec náhlé vnuknutí. Cestou z práce tramvají jsem si na jedné zastávce uvědomil najednou dvě věci. Že totiž jsem jen kousek od obchodu, kde pravidelně prodávají kachní hřbety s křídly a že bych tedy to jídlo výše zmíněné mohl vyzkoušet ve vlastní režii. A tím pádem lepší. No to dá rozum samo sebou. Hop a skok, z tramvaje ven, obchod, nákup, rychle domů další tramvají…

Celý článek »