Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Archive for the ‘Recepty’ Category

Snídaně pro život a jeho krásu…

Croissant plněný…tedy původně jsem to chtěl nazvat snídaně. Jenomže já si toto vše dávám jako rychlovku vždy když mne to napadne. Párečky (sausage), vejce (eggs), šunka (ham), sýr (cheese), croissant plněný… Prostě snídaně pro život a jeho krásu.

Ve dne i v noci mám to vše rád. Jsem tvor všežravý a výjimečně nenažraný na což samozřejmě doplácím. Zdravotně. Jak jinak. A mohu si to dovolit. Nicméně toto je sbírka za asi tak půl roku. Vše co jsem si narychlo připravil obzvláště po ránu když byl čas a samozřejmě chuť (která mi nechybí). Tady a teď nebudou žádné recepty či rady. Jen fotky a občas několik slov jako jejich doprovod. Protože to si opravdu nedovolím. Radit vám co máte snídat. Moje snídaně často obsahuje pouze energeťák Shock a to až do poledne, nebo dokonce 14.hodiny. Jsem li v práci. Je to úplně špatně. Stejně tak špatně jako bývá mně.

Celý článek »

Krájení a strouhání – nůž a struhadlo jsou klasika, ovšem krouhač…

odstředivka,struhadlo,brambor01…to je usnadnění, rychlost a krása na pohled. A narozdíl od robota za klidně 20 tisíc stále ruční práce. Dokonalé zpracování bez zbytečného odpadu. Nepřeháním. Nabízí totiž právě tak akorát tolik, kolik toho potřebujete pro usnadnění práce, přesnost a preciznost. Tedy výhra. Do mé kuchyně přibyl další pomocník dodaný obchodem a portálem vsenavareni.cz. Pro mne žádná novinka pominu li fakt, že i ten poslední byl jen velmi průměrný a ne právě spolehlivý. Tedy výběr vyloženě cílený a ve srovnání s dalšími kousky které i vy znáte z reklamy v televizi, nebo já z profi kuchyně je Kuchyňské struhadlo + 5 nástavců IBILI prostě za cenu která je více než odpovídající všem jeho možnostem.

IBILI – krouhač a struhadlo najdete  na stránkách vsenavareni.cz v sekci Kuchyňské potřeby >> Zpracování a příprava >> Struhadla

Celý článek »

Vepřová játra – na cibulce i na másle

vepřová játraNebudu vám tvrdit že je kdovíjak miluju. Vepřová játra. Spíše jsem se k nim časem „dojedl“. A jako dítě jsem je dokonce nenáviděl. Nechutnalo mi to a naši si navíc potpěli na úpravu takzvaně po anglicku kdy z toho ještě kapala krev. Fuj! Odporné! Pro mne je dodnes chutnější, přijatelnější a jednoduše první ta kuřecí. I kdyby jen z nejlevnějšího zdroje (mrazák v hypermarketu). Ale i vepřovou občas připravím. No a je li k mání, tak králičí. Ta jsou skvělá. Jediná která i když dobře znám ale nekupuji jsou husí Foie Gras. To jaksi za tu cenu nedávám. Dnes ale tedy ta vepřová ve dvou úpravách a každá po dvou porcích.

Celý článek »

Pomazánka z uzené makrely

Pomazánka z uzené makrely_postcardA zase jedna do rodinky pomazánek. Z uzené makrely. Chuť převelice výrazná a dík složení náchylná ke zkáze. Takže tuto spíše jen k večeři a ráno dojíst. A možná jedna rada. Dejte si pozor jakou rybu vlastně kupujete. Nejlepší uzená makrela je ta, která se prodává volně, na váhu a od prověřeného dodavatele. Já jsem (světe div se) dost ocenil zas a znovu “ruské prodejny”. Šmejdy z hypermarketu zatavené do vakuové fólie mi nesmí ano do košíku natož přes práh kuchyně.

Celý článek »

Rajčatová polévka se zeleninou

Rajčatová polévka se zeleninouRajská je rajská. Polévka či omáčka, prostě česká klasika. Jednou za čas nezbytná. Tato je jen taková rychlovka na chuť. Bez zváštních úprav a tak nějak přírodní řekl bych. Namísto rýže a těstovin doplněná jen zeleninou.

Celý článek »

Čevapčiči – poslední v návaznosti na tradiční karbanátky

čevapčiči s vařeným bramborem a01Tak a dost! Dost bylo karbanátků a mletého masa. Dal jsem si poslední porci postupně připravené směsi a už ji jen vylepšil. Ne ovšem paprikou jak je u čevapčiči u nás běžně zvykem, ale skvělou paprikovou pastou z maďarska a hořčicí paradoxně z ruska. Na 150 gramů masa jako je tady po jedné lžičce.

Celý článek »

Pomalu opékané kuřecí stehno a salát s mořskou trávou, nebo pikantní míchanou zeleninou

připravená stehna v bio kvalitěMěl jsem to štěstí a za slušnou cenu koupil další krásně zlatavé kuře z výběhu. A protože to maso je opravdu jiné, rozhodl se hned první jídlo připravit ve vyloženě letním stylu. Pod grilem jsem však poslední dobou dělal dost. Takže jednodušší verze která jasně ukazuje na fakt, že se můžeme obejít bez spousty nářadí a vybavení. V tomto případě postačí pánev s poklicí a běžný sporák. A protože navíc snažím se v poslední době myslet na kolegův web paleorecepty.cz, stačí jen namísto másla použít olivový olej a máte to paleo.

Celý článek »