Moje Dobroty

Maďarský recept na vepřovou plec dušenou s paprikami, rajčaty a kysaným zelím. To vše je dochucené zakysanou smetanou a dalšími ingrediencemi…

Tokajský paprikáš a houskový knedlík s překvapením

Zaujalo mne docela nedávno toto jídlo na stránkách recepty online. Není na něm nic zvláštního. Jednoduchá klasika z rodinky gulášů. Dík ale za tu jednoduchost. S knedlíčkem, nočky, nebo haluškami je prostě skvělé.

Celý článek »

…tedy původně jsem to chtěl nazvat snídaně. Jenomže já si toto vše dávám jako rychlovku vždy když mne to napadne. Párečky (sausage), vejce (eggs), šunka (ham), sýr (cheese), croissant plněný… Prostě snídaně pro život a jeho krásu.

Ve dne i v noci mám to vše rád. Jsem tvor všežravý a výjimečně nenažraný na což samozřejmě doplácím. Zdravotně. Jak jinak. A mohu si to dovolit. Nicméně toto je sbírka za asi tak půl roku. Vše co jsem si narychlo připravil obzvláště po ránu když byl čas a samozřejmě chuť (která mi nechybí). Tady a teď nebudou žádné recepty či rady. Jen fotky a občas několik slov jako jejich doprovod. Protože to si opravdu nedovolím. Radit vám co máte snídat. Moje snídaně často obsahuje pouze energeťák Shock a to až do poledne, nebo dokonce 14.hodiny. Jsem li v práci. Je to úplně špatně. Stejně tak špatně jako bývá mně.

Celý článek »

…to je usnadnění, rychlost a krása na pohled. A narozdíl od robota za klidně 20 tisíc stále ruční práce. Dokonalé zpracování bez zbytečného odpadu. Nepřeháním. Nabízí totiž právě tak akorát tolik, kolik toho potřebujete pro usnadnění práce, přesnost a preciznost. Tedy výhra. Do mé kuchyně přibyl další pomocník dodaný obchodem a portálem vsenavareni.cz. Pro mne žádná novinka pominu li fakt, že i ten poslední byl jen velmi průměrný a ne právě spolehlivý. Tedy výběr vyloženě cílený a ve srovnání s dalšími kousky které i vy znáte z reklamy v televizi, nebo já z profi kuchyně je Kuchyňské struhadlo + 5 nástavců IBILI prostě za cenu která je více než odpovídající všem jeho možnostem.

IBILI – krouhač a struhadlo najdete  na stránkách vsenavareni.cz v sekci Kuchyňské potřeby >> Zpracování a příprava >> Struhadla

Celý článek »

Nebudu vám tvrdit že je kdovíjak miluju. Vepřová játra. Spíše jsem se k nim časem „dojedl“. A jako dítě jsem je dokonce nenáviděl. Nechutnalo mi to a naši si navíc potpěli na úpravu takzvaně po anglicku kdy z toho ještě kapala krev. Fuj! Odporné! Pro mne je dodnes chutnější, přijatelnější a jednoduše první ta kuřecí. I kdyby jen z nejlevnějšího zdroje (mrazák v hypermarketu). Ale i vepřovou občas připravím. No a je li k mání, tak králičí. Ta jsou skvělá. Jediná která i když dobře znám ale nekupuji jsou husí Foie Gras. To jaksi za tu cenu nedávám. Dnes ale tedy ta vepřová ve dvou úpravách a každá po dvou porcích.

Celý článek »

A zase jedna do rodinky pomazánek. Z uzené makrely. Chuť převelice výrazná a dík složení náchylná ke zkáze. Takže tuto spíše jen k večeři a ráno dojíst. A možná jedna rada. Dejte si pozor jakou rybu vlastně kupujete. Nejlepší uzená makrela je ta, která se prodává volně, na váhu a od prověřeného dodavatele. Já jsem (světe div se) dost ocenil zas a znovu “ruské prodejny”. Šmejdy z hypermarketu zatavené do vakuové fólie mi nesmí ano do košíku natož přes práh kuchyně.

Celý článek »

Rajská je rajská. Polévka či omáčka, prostě česká klasika. Jednou za čas nezbytná. Tato je jen taková rychlovka na chuť. Bez zváštních úprav a tak nějak přírodní řekl bych. Namísto rýže a těstovin doplněná jen zeleninou.

Celý článek »

Tak a dost! Dost bylo karbanátků a mletého masa. Dal jsem si poslední porci postupně připravené směsi a už ji jen vylepšil. Ne ovšem paprikou jak je u čevapčiči u nás běžně zvykem, ale skvělou paprikovou pastou z maďarska a hořčicí paradoxně z ruska. Na 150 gramů masa jako je tady po jedné lžičce.

Celý článek »