Moje Dobroty

Jen takové rychlé opakování s malou změnou. Jako vždy, tento salát je prostě skvělý.

– 100g gouda, nebo eidam 45%
– 100g šunka
– 300ml majonéza
– 50g čerstvá bílá paprika
– 3ks vejce uvařená natvrdo
– 1PL kečup
– citrónová šťáva (vinný ocet)
– pepř, sůl, špetka papriky

Majonéza

– 1dl mléko nebo 12% smetana
– 2dl oleje (slunečnicový)
– 2čl hořčice Dijonská
– 1čl jablečný ocet
– sůl, pepř a cukr dle chuti

Celý článek »

Vařil a fotil jsem už v sobotu 23.11. Až dnes jsem se ale dostal ke zpracování fotek a hlavně textu k nim. Shodou okolností se právě před chvílí zničeho nic u mne zastavila má rozkošná kamarádka a degustátorka Laděnka. Pro knížku, ukázat bříško ukrývající malého klučinu a připomenout mi (nechtěně), že líčka ona považuje za něco natolik zajímavého že jiná než chuťově velmi výrazná úprava jim nebude svěčit. Tím myslí například známá Pohlreichova s bramborovou kaší. Jenomže já s tím už dlouho nesouhlasím. Takže…

Celý článek »

…a dvě navíc ode mne.

Přiznávám, já na květák vysazený nejsem. Ovšem ne z přesvědčení. Nějak se to časem vyvinulo a já se vybarvil. Kdysi naopak nebylo léto kdy jsem si něco z květáku nedal alespoň jednou týdně. A ten smažený jsem absolutně miloval. Byl to paradox. Přítelkyně jej nesnášela, takže když jsem vařil a smažil prchala páč jí to smrdělo. Pro ni jsem v tu chvíli připravoval smažené žampióny, které jsem zase nemusel já. Dokud ale byl květák syrový, okusovala jej jako zjednaná a to já zase nerad tehdy i dnes. Tak jsme se hezky doplňovali 🙂

Celý článek »

A je to tady. Přiblížilo se období zabiječek a domácího kysaného zelí. Včera jsem koupil pět kilo a dnes čtyři založil do veliké lahve. Doufám, že letos to konečně zase vyjde. O tom ale později. V tuto chvíli jen lehký začátek. Jak už jsem tady poznamenal, chci li opravdu parádní jelito a jitrnici koupit tady v Praze, zajdu si jedině k Novákovi do jedné z jeho prodejen. Jelita jsou opravdu kroupová a skvělá. Jitrnice přiměřeně žemlové a dochucené na jedničku. Tak se do nich pustíme.

Celý článek »

A další recept z mého zápisníku. Snadno připravitelná rychlovka velmi výrazné chuti. Já rybí polévku rád, moc rád. Ale připravuji spíše neplánovaně. Vlastně většinou jen proto, že zbyly nějaké kousky po očištění a hlavně filetování ryby. No a protože opravdu nerad plýtvám surovinami, často drahými (mořský úhoř s hlavou za 300,- Kč/Kg). Tak co s tím…

Celý článek »

Tak tohle jídlo jsem nějak pozpoměl ve svých zápiscích. Nic extra. Takové lehké české vaření. Musím ale přiznat že to mám moc rád. A v domácnosti se spolubydlícím který nevaří, rád jí a není mu protivné když je to tři dny v kuse stejné jídlo prostě výhra. Za hodinku mu připravím parádní jídlo, on je velmi spokojen a já rád že mu chutná.

Jak to u nás chodí? Jano by si nikdy neřekl „uvař mi to či ono“. Jen se občas zmíní že by si dal něco pořádného. Já ho trochu vyzpovídám a jen sepíšu nákupní seznam. Pak jen s nadšením sleduji jak tento bufeťák přežívající na teplém pultu z Albertu zlikviduje dvojitou porci s dvanácti na posezení a za hodinu jde pro nášup v už relativně normálním množství. Tak trochu pračlověk – sním co je dokud to je 🙂

Celý článek »

Nic gurmánského v tom nehledejte prosím. Prostě jsem jen měl chuť na gratinované těstoviny a špagety byly po ruce. Taky jsem si vzpomenul, že toto jídlo v lehkých obměnách ráda připravovala máma a my se sestrami se vždy těšili. Ikdyž to nebyla žádná velká sláva. V té nejjednodušší verzi šlo pouze o směs z vepřové konzervy, sterilovaného leča, špaget a sýra na povrchu. Nám to ale chutnalo. Bylo samozřejmě logické že jsem se jako kluk naučil právě toto připravovat sám dost brzy a vzpomínám, že jsem na pozval i spolužáky. Nicméně dnes malinko sofistikovanější verze pro vás.

Celý článek »