Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Dýňová polévka podruhé, jednodušší a lepčejší

Kuchyň03 1 usměvavá dýně Hokkaido
½ střední cibule
1str česneku
1,5l kuřecího vývaru
Máslo
Olivový olej
Jíška
Smetana 30%
Sůl a pepř

 

>> Na lžíci másla a olivového oleje orestuji cibuli pokrájenou nadrobno a jen velmi lehce zpěním posekaný stroužek česneku. Přidám kousky slupky a semínek zbavené dýně a chvíli podusím ve vlastní šťávě. Zaleju 1,5l kuřecího vývaru (opravdu kuřecí, ne z kostky) a vařím pod poklicí 25-30 minut.

>> Vše v hrnci rozmixuji tyčovým mixerem dohladka a přidám polévkovou lžíci máslové jíšky (nemusí být). Provařím, přidám smetanu a podle chuti sůl a mletý, ideálně bílý pepř. Případně spetičku muškátového oříšku. Procedím hustým sítkem.

>> Když do vývaru s dýní přidáte na začátku kousek čerstvého zázvoru, jen podtrhnete chuť polévky a muškát už není třeba. Krutonky, jak je na fotce vidět jsou čisté, ale opečené na másle s česnekem jsou mnohem lepší. No a plátek do křupava opečené Pancetty už jen zdůrazní výsledek.

Dobrou chuť Radko 🙂

Dýňová polévka

Inspirace: Dýňová polévka se zázvorem a pomerančovou šťávou

Sdílejte...

4 komentáře to “Dýňová polévka podruhé, jednodušší a lepčejší”

  • Petra C. says:

    Mrkla jsem na obě tvoje dýňové polévky a jedna zásadní věc…proč vývar? Vždyť jde o zeleninovou polévku, tak proč by tam mělo vykukovat nějaké kuře? 😀 Pro mě klidně jen voda. A další zásadní věc…proč jíška, proč mouka? Proč do polévky, která umí být hustá sama od sebe, cpát další ztlušťovadlo? 😛

    • Moje Dobroty says:

      Tak tady jen omluva. Já si myslím, že vývar jako spolupracovník je fajn a trvám na něm. Dýně, stejně jako cokoliv jiného je v něm ještě lepší, než sama za sebe. Ta jíška…
      Jasně, celkem souhlas. Začínal jsem a opisoval kde se dalo. Dnes už asi jinak.

  • Dan says:

    Tak jsem jí právě udělal a je výborná.(Dal jsem tam kostku)Dostal jsem Dýni od sestry a nevěděl jsem co sni.Jedl jsem jí poprvé.

Leave a Reply for Petra C.