Moje Dobroty

Věřte nebo ne, to na obrázku dole je hrouda doma vyrobeného másla z litru 30% smetany, tyčovým mixerem s metličkou, v lahvi od okurek o obsahu 1,75 litru.

– Smetanu stačí nalít do lahve a metličkou na nejvyšší otáčky šlehat, až se oddělí bílá voda od hrudek tuku. Mně to trvalo 4-5 minut.

– Poté celý obsah vylejeme do hustého cedníku (já používám jemný silonový). Po hrudkách vyndaváme dlaní a hněteme koule másla, které průběžně proplachujeme v připravené nádobě se studenou vodou. Tu z nich opět vmačkáváme. Opakujeme několikrát a šup s tím do skladovací nádobky.

Důležité:

>> čím vícekrát proplachujeme, tím je máslo čistší

>> čím více vymčkáme, tím méně obsahuje vody

>> takto vyrobené máslo nemá ani zdaleka tak dlouhou trvanivost jako kupované /proč asi/ Maličko pomůže přidat na začátku trochu soli.

Pokud někomu přijde příliš bílé, vězte, že ze smetany v krabici, obsahující stabilizátory to jiné nebude. Mne spíše překvapuje, že to i přes ně jde.

Sdílejte...

• 
•