Moje Dobroty

Je to tak. Když je k dispozici fajnový vývar jako ten posledně, je jasná i rajská. I kdybych si jím měl naředit jen polívku z pytlíku. A tu jsem tady už zmiňoval. Není li zbytí, normálně v něm rozmíchám tu z Lidlu co stojí desetikačku. Ovšem dnes jinak. Stále však co nejjednodušejc. Tedy opět s použitím kupované smažené cibulky. Tuhletu mám z Ikea, za 99,- Kč/kg. Skvělá cena i kvalita. Vážně.

Postup je tak snadný, že netřeba nějak se rozepisovat. Takže tradiční popisky k obrázkům a nakonec vychytávky.

Rajská, chcete li rajčatová omáčka

Rád bych předem poznamenal, že už nezkouším. Nehledám a nepokouším osud. I když jsem včera četl recept od Kamu, na omáčku s pečenými rajčaty (děsně zajímavou), dělám to po svém a maximálně jednoduše. Samozřejmě s ohledem na vás. Chybí li tady někomu čerstvá rajčata, pak musím poznamenat jednoznačný důvod. Já, i když rád nakupuji a vybírám si, nehodlám neustále testovat která že ta rajčata jsou natolik fajn, že ideání. Takže pixla z Lidlu za 13 kaček a fertyk. Loupaná, krájená…

Jdeme na to

1/ Masová směs. Složení bude až v následujícím článku. A zajímavé. Každopádně k masu jemně krájená cibule a trocha včerejší dušené rýže…

2/ Já to rád tak i tak. Takže dvě polpetky a dva plněné lusky. Do trouby pod poklicí na 170°C/30 minut. Pak…

3/ Základ na omáčku. Plechovka rajčat, 1PL cibulka, 1PL cukr, sůl, pepř, skořice dle chuti. A 3 deci vývaru. Pomalu vaříme pod poklicí 30 minut…

4/ Přidáme lžíci strouhaného perníku, dalších 10 minut vaříme a rozmixujeme. Pokud opravdu kvalitně, netřeba pasírovat. Ale nesmí tam být slupky z rajčat…

5/ Časově to vychází skvěle. Zalijeme to v troubě tím ze sporáku….

6/ Po dalších 30. minutách je hotovo. Lehké, snadné, relativně rychlé a…

7/ Děsně dobré. S polpetkou a těstovinami…

8/ Ještě lepší. Plněný paprikový lusk s jasmínovou rýží…

9/ A tradičně. S houskovým knedlíkem. Já vím, já vím! Knedlík uprostřed léta je tak trochu pitomina. Ale musel jsem. A litoval. S rejží je totiž nejlepší… 😀

Fintičky

>> Není od věci začít 100 gramy hrubě strouhané mrkve a celeru. Restované na sádle. Ale já to vynechávám. Ta zemitá chuť je spíše dobrá v zimní verzi.

>> Jednoznačně není od věci začít na másle opečenými půlkami rajčátka. Stačí jedno či dvě. A opékat do hněda, pomalu, řezem dolů.

>> No a na vylepšení decinka vína dle chuti a to včetně barvy. Jinak řečeno to i to, sušší. Na vychucení pak klidně med namísto cukru a kousek řapíku v průběhu přípravy.

Fakt

Ještě k těm rajčatům z plechovky. Stejně jako mne nepřesvědčíte o lepších za vyšší cenu (já velký rozdíl nevidím), tak ani o odklonu k čerstvým. Prostě ta z pixle jsou dík technologii zpracování pro mne ideální a výsledek na talíři maximálně přesvědčivý. Důležitý je pro mne jen fakt, že jsou loupaná. To snad vyplývá z popisů výše.

A další na řadě je původně zamýšlený burger. A ne jen tak ledajaký. Takže zatím pá. Pavel. MDMP

Sdílejte...

• 
• 

Shrnutí

Název

No jasně že rajská…

Datum vystavení

2016-07-21

10M

60M

75M

Hodnocení

5 Based on 2 Review(s)

2 Responses to “Hovězí vývar? No jasně že rajská…”