Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Jarní minestrone s kuskusem

04-Jarní minestrone s kuskusemLetos první a určitě ne poslední. Protože snadná a rychlá, tak jen s minimálním popisem ve třech odstavcích. Páč více prostě netřeba. Doma opět letos první cuketka, skleníková a mladinká, určená a koupená k něčemu úplně jinému. Ovšem tu polévku jsem si nemohl odpustit. Tentokrát s malinko pozměněným přístupem. Tedy ne primárně, to až po ochutnání. Já totiž zeleninové polévky mám moc rád. To tedy jooo. Ale čistý vývar raději. Takže abych nemusel kousat vařenou zeleninu, rozmixoval jsem to abych ji alespoň jedl. No jo no, tak tu žijem(ju).

 

Jarní minestrone s kuskusem

 

Z čeho

– 1,5l kuřecí vývar
– 50g mrkev
– 50g pastinák
– 50g cibule
– 50g paprika bílá
– 50g brambory
– 50g cuketa
– 1ks stroužek česneku
– 1ks stroužek zázvoru
– 1dl passata
– 1/2dl víno
– 1PL kuskus
– 1čl olivový olej
– libeček
– sůl a pepř

 

A jak

1/ Vývar přivedeme k varu a vylepšíme vínem. Jen tak pro chuť. Bílé nebo červené? Je to jedno. Co máte a podle chuti. Hlavně sušší. Vlijeme rajčatovou passatu a necháme 5 minut vařit. Přidáme pokrájený stonek z libečku.

2/ Na lžičce oleje velmi rychle orestujeme všechnu zeleninu pokrájenou dle vlastní představy. Nakonec jen vmícháme jemně sekaný česnek a čerstvý zázvor. Opepříme a odstavíme z plamene. Vše vsypeme do polévky a vaříme dalších 5 minut.

3/ Odstavíme a vylepšíme posekanými listy libečku, kuskusem rovnou z pytlíku, promícháme a necháme dalších 5 minut odpočívat. Hotovo. Sůl podle potřeby a pepř určitě. Není od věci jemně sekaná paprička, protože pikantérie se prostě hodí.

 

Jak jsem uvedl na začátku, ve třech odstavcích

 

připravená zelenina…

01-připravená zelenina a

 

restovaná zelenina…

02-restovaná zelenina

 

hotová polévka…

03-Jarní minestrone s kuskusem

 

mixovaný výsledek…

05-Jarní minestrone s kuskusem mixovaná

 

Je to tak. Celý život snáším vařenou zeleninu v polévce jen do jisté míry. V první porci mi ohromně chutná a pak už se raději dělím. Z této polévky většinou jen vysrkám tu tekutou část a dělil bych se hned. Stačí ale tyčový mixér a je po problému. Jak je to tekutý celý, nemám problém a rvu to do sebe jako o závod. Asi stárnu a blížím se k tomu co jsem léta jen slýchal a četl. Tedy stáří a zpět kašičkám :O

 

Co dodat? Chutné tak i tak. Vyberte si. MDMP

 

Sdílejte...
Shrnutí
recipe image
Název
Jarní minestrone s kuskusem
Datum vystavení
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Komentáře