Kotrč kadeřavý – v kuchyni více než jen zajímavý
19 září, 2014 | 
Napsal: Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'auto_sociable' not found or invalid function name in /home/users/pabloq/moje-dobroty.cz/web/wp-includes/class-wp-hook.php on line 308
Shrnutí
Název
Kotrč kadeřavý – v kuchyni více než jen zajímavý
Datum vystavení
Hodnocení
Based on 10 Review(s)
Rubrika Odkazy, Rady, Recepty, Zajímavé | 
Štítky: 2014, Česká klasika, Houby, Polévky, Zahraniční speciality
Tak mně asi nezbude nic jiného, než ti toho Kotrče závidět. 🙁
V lese jsem ho nikdy nepotkala a myslím si, že shánět jej by bylo martyrium.
Tak se tu aspoň pokochám pohledem a půjdu uvařit kapustu. 🙂
Jinak dobrá práce, Náčelníku. 🙂
Děkuju paní Hannah a nemohu než poznamenat: možná jsem jej viděl také poprvé a naposled. Tohle hledat není žádná sranda a já už nejsem tak nadšen pro vycházky po lesích jako dříve. Snad ještě jednou za rok od kolegy Roberta kterému tímto znovu a zas moc děkuji…
Poslední týden při procházce se psem v lese nacházím pouze kotrče. Největší problém je jeho očištění. Včera jsem však našel dva kotrče naprosto čisté a tak zkusím obalovaný v těstíčku. Jinak, podle mojí zkušenosti, je snad i lepší než hříbky, do houbové polévky a ten kdo má rád zelňačku, tak s kotrčem je nejlepší. Do této zelňačky však nedávejte papriku.
Normální závist. Kotrč je moc zajímavá věcička. Takže jen do pokusů s ním…
Já jej našla čirou náhodou po beznadějném bloudění lesem 🙂 Asi aby mi to nebylo líto, tam na mě čekal.. můj první úlovek tohoto druhu. Těším se!
Ach jo. A já jen mohu závidět a opakovat, nikdy jsem ho nenašel. 🙂
To mi je líto že jste jí nikdy neviděl já jsem se sní setkal a jedl po prvé na Slovensku u tety strejda jí přinesl a já na to čuměl připomínala ta velikost jak Beraní hlava a na Slovensku taky tomu tak říkají já jí našel už párkrát,včera mi jí přinesla moje žena mám z ní velkou radost tak tu koukám na recepty jak by byla nejlepší. Jinak teta ze Slovenska jí
dávala do dobrého vývaru jako drobení a já to po léta dělám taky tak je to dobrota a bojím se to změnit abych si pochutnal jemně nasekat a moc dobrý.Takže je u mně na pováženou něco měnit bojím se že to zorám proto se stále držím mé staré verze.
Děkuju za to povídání a já už dnes ani nelituju. Nemůžeme mít všichni všechno…
ctu vas komentar ke kotrci a vase teta jej davala do ciste polevky–myslim vyvaru na chut asi–a k tomu par nudliček–myslim–ja ho mam poprvé tak se ptam zkusenych
http://www.dobrehouby.cz/?p=p_115&sName=SADBA–Kotrc-kaderavy
Dá se koupit sadba ale počkáte si 3 roky ale sto jí to zato já jsem si nasadil Hlívu Ústřičnou do 6ti pařezů úroda je velmi dobrá také jsem čekal rok i dva u některých pařezů.
V Beskydech jsem kotrče viděla snad poprvé v r. 2015, letos, v této době na jednom místě již začíná vyrůstat asi 20 trsů.
Pokud někdy někde najdete Kotrč roste tam pravidelně. Dnes jsem sebrala dva bude polévka a ze třetího zkusim čínu. Sbirame je každoročně, pořád na stejných místech.
dobry den tak mam kotrc doma ocisteny a opravdu se nemusim bat nasledku—vidim ze s nim mate zkusenosti tak se ptam vas taky nam roste na stejnem miste tak mne to letos vzalo a vyzkousim ho jake je vase vyuziti v kuchyni na vebu je toho pramalo
Nezávidím, pravidelně nosím domů a vím kde roste :D, ale díky za nové kulinářské nápady.
Kotrč jsem párkrát našla a u nás má největší úspěch: očistit (uf), cca 10 minut povařit, nechat okapat, natrhat na „nitě“, obalit jen v mouce s kořením (pozor na přebití chutě) a rychle osmažit, okapat tuk. Bašta
Ahoj, Kotrč jsem našla včera v Košáteckém lese ,můj životní houbařský úlovek. Už se těším na až ochutnám vaše recepty.
Ahoj Radko.
Tak to já se těším s váma. A doporučuji polévku. Nahlédnětě do stránek Koko. dělala teď nějaké houbové pokusy.
https://www.facebook.com/MENUdomu/
Kotrč,u nás docela roste.Hlavně teď na podzim.Děláme z něj dršt.polévku,která je úžasná.Zkusím ale i jiné úpravy,které jsem se tu dočetla.Láká mě z něj udělat řízky ikdyž obalení bude docela náročné.Rád se pod rukami rozpadá.Tak a jdu pro kotrče.
Dneska jsem našel kotrč. Podruhé v životě! A to mi je 72. Podle receptu připravil, delikatesa! Mnyam! Ještě bych přidal fotku, ale neumím to.
Dobrý den a děkuju. Na přílohy nejsem zařízen. Ale můžete mi to hodit na související facebook.
https://www.facebook.com/MDobroty/
Pavel
Prisám vačku!
Bačku je špatně!!!
Přinesla jsem z lesa nádherný mladý kotrč o něco větší než kopací míč. Manžel dršťkovou moc nemusí, tak jsem hledala další zpracování. Netuším, jaký byl v těstíčku, ale i bedle musely ustoupit, když jsem jej udělala (dle zdejšího návodu) na řízky. I vnouček, který jinak houby vůbec nejí, si pochvaloval,že to mňam …
Děkuji moc za inspiraci, nezbyl ani kousíček. :-))
Ina
Kotrč je úžasná houba a musím se přiznat, že kromě ryzce má nejoblíbenější a naštěstí je v posledních letech docela i hojná. Včera jsem kromě babek našla 3 krásné kotrče, takže bude držtková a taky s těstovinami ve smetanové omáčce. 😀 Sv.
Dobrý den mam celý koš kostrči chci se zeptat dá se i usušit na zimu dekuji
Dobrý den.
Slovy klasika, vše se dá usušit. U kotrče budete muset přijmout fakt, že jak je gumovější zasyrova, bude ještě více sušený. Tedy něco jako jako asijské šitake. Taky se musí dlouho máčat, dlouho vařit…
Našla jsem před pár dny 2 hned za chatou.
Prosím mám dotaz.Kotrče lze i sušit,ale zajímalo by mne zda jej mohu také zamrazit, popřípadě jak jej před zamražením upravit? Děkuji za e-mailovou odpověď.