Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem03 Koláče typu Quiche mám moc rád. Nejen pro jejich slanou kombinaci mnoha chutí, ale hlavně pro snadnost přípravy a možnost využití spousty fantazie. Pochybuji, že jsem za ta léta udělal dva stejné. I tentokráte jsem jednoduše vyndal z lednice co nabídla a šup do toho.

 

 

 

 

Z čeho

 

Těsto

– 300ml mouka polohrubá /asi 230g/

– 1ks vejce

– 60g máslo /Hera/

– 1PL olivový olej

– 1PL voda

– 10g droždí

– sůl

 

 

Náplň

– 150g Cottage

– 200g kysaná smetana

– 1ks vejce

– 200g cibule

– 100g sýr /gouda, čedar/

– 50g salám typu Chorizo

– 2PL olej, nebo sádlo

– pepř a muškát

 

 

Jak

>> Do mísy prosijeme mouku a k ní přidáme drobky droždí. Vajíčko tuk a vše ostatní. Dobře vymícháme a necháme v teple hodinu odpočívat.

>> Smetanu a Cottage smícháme s vajíčkem. Opepříme a přidáme špetičku muškátového oříšku.

>> Cibuli na jemné plátky podusíme na tuku doměka. Srovnáme vrstvu na těsto vyválené a položené do formy. Jak už jsem dříve psal, používám dirkovaný plech na pizzu o průměru 31cm. Dále vrstva salámu na tenké plátky. Zalijeme směsí vajíčka, smetany a Cottage. Posypeme nastrouhaným sýrem.

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem01

 

>> Pečeme při 190°C do zezlátnutí povrchu. Asi 30 minut.

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem02

 

Laděnka už koštuje a já musím podotknout, že vlastní kombinace chutí se opravdu povedla. Nicméně originál Lotrinská je lepší. Hlavně ty brambory mi chybí.

 

Trocha inspirce

Quiche gurmánky šárky

Dokonalý Quiche doma

Čím Italům pizza…

Sdílejte...

2 komentáře to “Křehký cibulový koláč se sýry a salámem”

Leave a Reply for Martina