Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Krůtí Vindaloo Curry

PATAKsLogo_200x_netOd chvíle kdy jsem poprvé zkoušel Indické Vindaloo uběhloy asi dva měsíce a pastu Vindaloo Patak´s mám od té doby v lednici stále. Je tak dobře vychucená, že nemám často důvod zkoušet míchat různá koření a prostě přidám lžíci či více této pálivé pochutiny.

 

 

 

Patak´S Vindaloo Paste

Tentokrát jsem měl k dispozici něco přes půl kila krůtího stehna bez kosti. Je šťavnaté a rychle připravené. Tak proč se do něj nepustit.

Na 4 porce:

– 500-600g masa

– 1PL sádla

– 250g brambor

– 1ks větší cibule

– 2-3PL pasty

– Hrst hub (Jidášovo ucho)

– 1čl hl. mouky

– 200ml vývaru

– 1ks stroužek česneku

– 2PL čerstvého koriandru

– Sůl a pepř

 

Na sádle chvíli orestuji na půlkolečka pokrájenou cibuli a přidám pastu. Dvě minuty míchám a přidám maso, sůl a mletý pepř. Po několika minutách restování (až se vyvaří voda) dám kostky brambor, překrájenou, půl hodiny předem namočenou houbu a zapráším lžičkou mouky. Zaleju vývarem, nebo vodou a pod poklicí dusím na mírném plameni 20-30 minut.

Dochutím po odstavení z plamene česnekem, koriandrem, solí a pepřem.

 

Krůtí Vindaloo Curry

Sdílejte...

2 komentáře to “Krůtí Vindaloo Curry”

  • stovik says:

    Mel jsem moznost ochutnat primo od autora tohoto webu.
    Prvni dve sousta si moje pusa zvykala na ostrou palivou chut, proste pekelny start, na kterej nejsem moc zvyklej. Pote se z prvotni palive chuti stane neco jako zaklad pro vychutnani jednotlivych soucasti pokrmu. Jde citit lehce opeceny brambor, houba a restovane maso. Pro mne prekvapive, po pvrnim soku, je v jidle citit temer kazda ingredience. Z pohledu cloveka, ktery sni prakticky cokoliv:-) hodnotim 85%.

  • Moje Dobroty says:

    btw. neni třeba opravovat. Tuhle reakci chci slýchat pravidelně! 😀 Jsem moc rád, že Ti chutnalo.

Komentáře