Moje Dobroty

V srpnu jsem byl obdarován velikou sklenicí plnou sušených hříbků. A protože dárkyně je známá svou houbařskou vášní, byl jsem si jist, že kvalita bude výborná. A potvrdilo se. Dnešní klasická Kulajda je s nimi opravdu luxusní.

Na dva litry potřebujeme

– 2ks brambory /250g/

– 1/2ks cibule

– 4PL sušené hříbky

– 3PL mouka hladká

– 2PL kopr

– 2PL ocet

– 2dl smetana

– 1PL sádlo

– 1PL máslo

– sůl, pepř, kmín

>> Nejdříve namočím houby do studené vody. Asi půl hodiny předem.

>> Cibuli na kostičky orestuji na sádle do sklovata. Přidám špetku kmínu a houby i s vodou. Přivedu k varu a zaleju 1,5 litrem vroucí vody. Solím a pepřím. Po několika minutách vsypu brambory na kostky a nechám pomalu vařit asi 5 minut. Zahustím moukou razmíchanou v deci vody a dobře provařím (10 minut).

>> Přidám smetanu a kopr, odstavím z plamene asi po dvou minutách. Přidám studené máslo. Dochutím solí, pepřem a za chvíli dvěma lžícemi octa.

Je to snadné. Ocet použijte podle chuti a smetanu klidně kysanou. Dobrou českou chuť.

Sdílejte...

• 
•