Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

Kuřecí játra v hříbkové omáčce

08Základ už máte tady. Jednoduchá játra na cibulce. Ta omáčka je jen takový pokus. Vydařený ovšem. No a protože jsem vyzkoušel a zbylo a já nějak nevěděl co s tím, stačilo zalít ta játra. Skvělá kombinace a knedlík, těstoviny i rýže jako doplněk ideální. No a rychlý oběd za pár peněz.

 

 

 

Suroviny

– 350g kuřecí játra
– 120g cibule
– 1ks stroužek česneku
– sůl, pepř, kmín, majoránka

– 3PL hříbky
– 2dl vývar
– 1dl smetana 33%
– sůl, pepř, kmín

 

Postup

>> Ten na játra si zopákněte v odkazu na začátku. Je to děsně snadné.

>> Omáčka – do studeného vývaru namočíme 3 lžíce sušených hříbků a po patnácti minutách přivedeme k varu.

>> Nebo – do vroucího přidáme 3-5 lžic čerstvých krájených hříbků. V obou případech přidáme lžíci smažené cibulky.

>> Není li hotová kupovaná, prostě na másle připravíme cibulový základ. Vše pod poklicí pomalu provaříme do měkka.

>> Přidáme koření a smetanu, opět přivedeme k varu a rozmixujeme na hladskou omáčku. Mouka není potřeba, ale chte li…

>> Nakonec zjemníme i zahustíme studeným máslem.

 

Obrázky

1/ játra na cibuli…

01-játra na cibulce

 

2/ hotová a jen tak napůl udělaná, zalitá horkou omáčkou…

03-játra v omáčce hotovo

 

3/ servis, s knedlíkem, páč více jsem nestihnul. Spolubydlovi chutnalo a zlikvidoval další tři takové porce. S tím knedlíkem. Pro něj to samozřejmě byla jedna chlapská… 😀

07

 

Tahle omáčka je vlastně parádní základ. Vhodná řidší s kapkou vína ke steaku, stejně jako vařenému masu. No a jak vidno, na játra skvělá. Stejně tak na ledvinky, nebo do s cibulí rozdušených kousků jakéhokoliv dalšího masa. Nebo můžete maso obrat a natrhat z vařených krůtích krků například. Z oháňky. Ze zbytku pečeného kuřete…

 

MDMP

 

Shrnutí
recipe image
Název
Kuřecí játra v hříbkové omáčce
Datum vystavení
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Sdílejte...

Komentáře