Šlehaná domácí Lučina s pažitkovým pestem
Srpen 16th, 2015 | 
Napsal: 
Ani toto už jsem nechtěl znovu sepisovat a sem přidávat. Jenomže těch možností je tolik…
Takže přece jen, domácí šlehaná lučina s pažitkovým pestem, holandským sýrem, tvarůžky, máslem. Příprava která mne dík své jednoduchosti a následně nekonečným možnostem v chuti baví stále více. Tato následujíci je v kombinaci primárně z jogurtu a kysané smetany. Vždy zachovávám poměr 2:1. Tedy dva díly jogurtu na jeden smetany. Ať už sladké či kysané. Stejně tak postup. Promíchat dobře obě ingredience, nalít do cedníku s plátýnkem a v pokojové teplotě nechat vykapat syrovátku 12 hodin při pokojové teplotě. Což platí i v těchto letních vedrech. Ta mají zajímavý vliv na chuť a vyzrání.
Šlehaná domácí Lučina
Vše opět v obrázcích. Proč to stále okecávat a popisovat spousty slov, když některý jsou tak spokojený právě s tímto přístupem? Viď Peťko 😀 Pomazánky pro tebe pls…
Fotoreport
1/ připravíme si dobrý jogurt, tyto z Lidlu mi vyhovují maximálně, každopádně by měl být (ale nemusí nutně) tučnější, stejně jako smetany – sladká i kysaná…
2/ promíchané nandáme do plátýnka a seshora jím i zakryjeme, necháme takto 12 hodin odpočívat ve stínu, ale při pokojové teplotě, není pravda že čím vyšší, tím lepší, ale současné tropické nevadí…
3/ hotové vyklopíme do mísy a já každopádně vyšlehám s lžicí másla do pěny, ochucovadla už jsou jen věcí chuti, možností a názoru…
4/ v základu jen sůl a pepř, tentkrát navíc parádní domácí pažitkové pesto, věřte že ty oříšky, oliváč a sýr v něm obsažené nejsou ani jen malinko na škodu…
5/ tuto na rohlík jsem doplnil už zmíněným parádním holandským sýrem Reypenaer, když se rozležel byla chuť opravdu skvělá, delikátní…
6/ tvarůžková verze (miska blíže) je opravdu parádička, přesně podle mého gusta a české nátury, výrazná v chuti, jen bylo zapotřebí nechat ležet dalších 12 hodin při pokojové teplotě a pak šoupnout do lednice, to pravé potěšení až ráno u snídaně…
7/ do tvarůžkové přípravy jsem samozřejmě šel s přesvědčením že tvarůžky poctivé, loštické, život občas ale mění a já vyzkoušel euro variaci :O, no, nebylo to špatně, ale tvarůžkky to nejsou…
Prosím pěkně, to co se nám euro poslanci snažili, snaží a budou snažit vnutit jako jediné správné nemusí vždy tím správným být. To asi víme všichni. Já tentokrát neodolal a ochutnal produkt z Kauflandu. Relativně levné oproti poctivým českým tvarůžkům a nudné v chuti. Musel jsem ten sýr nechat v krabičce na sluníčku 24 hodin aby to bylo k jídlu. Po rozbalení totiž bílé, uvnitř sypký tvaroh, na povrchu téměř nula mazu. Ale! Jsem si jist, že do budoucna zajímavá alternativa. Pokud toto použijete jako pivní sýr tady, rozhodně se dopracujete k dobrůtce. Ale tvarůžky to nejsou!
8/ no a na tuto bagetu z Kauflandu už jsem skoro zapoměl, opravdu chutná a veskrze příjemná záležitost, cibulová, ohromně voňavá a nestrkejte ji do igelitu prosím…
9/ takže kaufland – tvarůžková pomazánka z domácí šlehané lučiny na kaufland cibulové bagetě se španělským fuetem opět, světe div se, z kauflandu… :O
No cococo, nebojte, dobrý. Moc dobrý. V Aramarku vám tohleto nenabídnou i přes to, že by je vyšla příprava levněji než ty jejich rádoby hand made! Experimentovat se dá i takto a do Kauflandu už zamířím častěji. Sebrali mi Intersoar. Ovšem po sobotním nakupování 15.8.2015 jsem nemálo spokojen jak uvidíte v dalších článcíh.
MDMP
Based on 3 Review(s)
Rubrika Rady, Recepty, Víte že..?, Zajímavé | 
Štítky: 2015, Domácí, Pomazánky, Studená kuchyně, Sýr, Vegetariánské
málokteré stránky o jídle mě zaujmou natolik, že se od nich nemůžu odtrhnout! Vaše recepty a způsob jejich „podání“ jsou dokonalé! 🙂 Jen škoda, že tohle musím psát pod recept a ne někam, kde by to viděli všichni :-))) Každopádně dávám do záložek :-*
Děkuji, to je příjemné 😀