Moje Dobroty

Já popravdě používám na vaření či k párku jen jedinou. Po letech jsem prostě odvyknul té hnusné kyselé pastě zvané Plnotučná hořčice a kdysi milovanou Kremžskou používanou jen u nás a v Rakousku jsem nějak zasklil. Už mi nechutná. No co, Francouzskou Dijon Bornier prostě nenahradíte. Dík té jsem v kamarádově restauraci dokonce dostal přezdívku dižonek. To proto, že jsem ji používal a doporučoval opravdu často. Nešlo ani tak o zbytečné přeužívání. Spíše jen o rychlé přeškolení lidí, zaměstnanců na něco opravdu kvalitního. Třebas i dražšího.

Proč to píšu

Jak už jste si asi všimli, nakupuji čím dál častěji opravdu kvalitní suroviny do své kuchyně. Není to jen o zvědavosti či dokonce potřebě utrácet. Myslím že si zasloužíme, my všichni, alespoň malou sondu do kvalit těch nejlepších ve světě používaných a vychutnávaných potravin. A já jsem tentokráte natrefil v Intersparu na překrásně balenou hořčici od firmy Boneco. Myslím že české firmy. A koupil jsem. Rovnou říkám, za dost peněz málo muziky! V parádních sklenicích bratru skoro devadesát kaček za kus jsem si domů přinesl:

>> hořčici Dijon – s originálem má pramálo společného a je neskutečně pálivá. Spíše anglického typu. Dle mého názoru skvělá na vaření. Tedy do omáček a šťáv z masa. Já ji použil v minulém receptu a článku do sosíku z krůtího křídla. Paráda. Jako doplněk k párku či kusu uzeného si ji buďto navyknete, nebo už nikdy více…

>> hořčici Grilovací – příšerně přeslazenou s příjemně křupajícími zrníčky hořčičného semínka. Není vyloženě špatná, ale za ty peníze v podstatě zbytečná. Už nikdy si ji nekoupím. Ani nevím co dodat. Ne právě chutná srajda použitelná k čemukoliv a k ničemu. Vyberte si.

krásné sklenice od Boneco s obsahem doslova tristním – při placení jsem si, světe div se, česky a moc hezky popovídal s pokladní, češkou! o důvodu nákupu, myslím že jsem se jí líbil – tedy tou diskuzí 🙂

Pozor ale! Na tradiční plnotučnou jsem tak úplně nezanevřel. Přestože mi nechutná a navíc absolutně nepochopím její běžné balení, totiž pixličky právě tak kvalitní aby téměř nutně buďto se otevřely nebo praskly v tašce s nákupem a jejichž provedení se od dob let osmdesátých minulého století změnilo jen v tom, že se nezavírají dík prolisům do plastu ale nově a stejně blbě promyšleným tepelným svarům je v mé kuchyni stále použitelná. Na jedinou věc! Míchání s doma připraveným křenem. Ten je v ní jako doma a tu neutrální chuť využije k obrazu svému.

Tak co myslíte? Máte rádi hořčici? Já zůstávám absolutně věrný kvalitce od Borniera. A kdybyste věděli kde a za kolik ji kupuji budete mi zavěšeni po patnácti kusech brečet na ramenou. A až tam dojde, budu plakat já!

PS: došla 🙂 proto zítra přes celou Prahu jedu na nákup… Snad už bude také vánoční nabídka jako loni – Smirnof Ice za patnáct lahvička. Znalí vědí kam mířím…

9.11.2013 – a jak jsem napsal, tak jsem nakoupil, zásobička…

MDMP

Sdílejte...

• 
• 

6 Responses to “>> Máte rádi hořčici?”