Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Vepřové nudličky s hříbky

Boletus edulis (Tillegem) - hřib smrkový Oběd s vůní lesa připravený za půl hodinky. Co si více přát koncem léta, když houby rostou a spíž se jimi plní?

Celý článek »

Sdílejte...

Kuřecí paličky v pálivé omáčce

DSC_0004 Pokaždé, když si koupím kuřecí křídla, rozdělím je na dvě části – oddělím tu dvojitou od špičky a „paličku“. Téměř pokaždé si je připravím jinak. Tentokrát jsem měl chuť na něco hodně pikantního a podmínku: nepoužít žádné z předem připravených (koupených) kořenících směsí, či past. A výsledek byl poměrně překvapující. Tohle jídlo je velmi podobné Indickému Karí – Vindaloo, což mi s pochvalným pomlaskáváním potvrdil kolega Marian.

Celý článek »

Sdílejte...

Boršč

Boršč01 Povšimněte si, že neuvádím a to zcela záměrně, zda se jedná o ruský, ukrajinský či jakýkoliv jiný. Možností je opravdu spousta a já se tentokráte rozhodl nedodržet ani svůj oblíbený, léta osvědčený recept, který mi předal jeden z mých prvních „učitelů“. Ne nějaký teoretik ve škole, ale starý praktik, který byl mým instruktorem v první kuchyni, kde mne po vyučení zaměstnali.

Celý článek »

Sdílejte...

Marinované grilované koleno

koleno01 Vyzkoušel jsem si velmi jednoduchý způsob marinování stylem nakládání masa na uzení. Všechny ty složité marinády popisované na webu mi nahánějí hrůzu. Kečup, hořčice, pivo, víno, tuny koření. V jednoduchosti je síla. Takže stará vyzkoušená klasika.

Celý článek »

Sdílejte...

Cukety – lahodné letní nadělení

cuketa Cuketám se také říká cukíny, a oba názvy mají původ v italském výrazu pro tykev: zucca. V Itálii se většinou používá ženská zdrobnělina slova v množném čísle, zucchine, kdežto v anglicky mluvících zemích používají jeho mužskou zdrobnělinu, zucchini či zucchetti.

Celý článek »

Sdílejte...

Jehněčí lýtko v hořčičné marinádě

jehněčí koleno04 Venku se lehce ochladilo, tak proč si nepřipravoit pikantní pečeni.

Na farmářských trzích je spousta lístkového špenátu a mangoldu a to je k jehněčí pečeni to pravé.

No a já se prošel kolem Halal obchodu a to by bylo, abych si nepřinesl domů krásný kousek jehněčího.

Celý článek »

Sdílejte...

Uzené ryby z Ruska a Květáková polévka s uzeným lososem

lososí bříška RU Jak už jsem někde poznamenal >>nákupy<< mám opravdu moc rád uzené ryby. Ale opravdu uzené a kvalitní. Ne ty blátivé hnusy z marketu zabalené do igelitu. Typickým příkladem je běžně prodávaná uzená makrela. FUJ! Naopak skvělá je porce právě z udírny vytaženého kapra například někde na rybářském srazu. Svačinka s chutí a vůní přírody, rybníka, klidu…

Celý článek »

Sdílejte...