Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Sýrový karbanátek

cheese2 Opět! Tuhle jednoduchou smaženou lahůdku prostě miluju. Kdykoliv, kdekoliv. Rychlovka za pár kaček a je to smažené, takže nezdravé a o to lepšejší. Doma vždy otec do zbylých vajec při obalování řízků jakéhokoliv typu přidal strouhanku a udělal jakousi placičku. Včera mi sestřenka prozradila, že u nich tomu říkali smaženka. Je to takové mdlé a suché. Já jsem si to vymazlil.

Celý článek »

Sdílejte...

Kung Pao s kuřecími křídly

detajl Jak jsem nedávno naznačil, kuřecí křídla není nutno pouze smažit a grilovat. Neodolal jsem a připravil si Kung Pao v poněkud odlišném kabátku, než jak je obecně známo a v absolutně jiném provedení, než jaké nám napříč celou zemí českou nabízí rádoby čínské restaurace, které z mně naprosto nejasných důvodů kde kdo tak rád navštěvuje.

Celý článek »

Sdílejte...

Bramborák, maso a tvarůžky? Každopádně!

Bramborák, maso a tvarůžky01 Má nikdy neutuchající chuť na bramboráky byla tentokrát ještě zvýšena představou vyletněné verze s cukinou a hospodské klasiky, tedy s pikantní masovou směsí. Pochybuji, že se mi kdy podaří připravit tento pokrm dvakrát stejně, vzhledem k vaření stylem „co dům dal“. Jsem si jist, že ho neuvaří dva lidé stejně. A to je dobře. Vždy je možné těšit se na něco nového.

Celý článek »

Sdílejte...

Kuřecí křídla na víně s pestem

kuřecí křídlo Myslím, že už se pomalu zapomíná na tuhle lahůdku za pár kaček. Alespoň já vůbec netuším, kdy naposled jsem zaslechnul někoho mluvit o tom, že je griloval. Popravdě, sám jsem si je připravil z nutnosti. Potřeboval jsem kuřecí na polévku a protože u řezníka mé oblíbené “kostry” vykoupila ten den paní pro svého psa, já musel vzít za vděk křídly s kousky koster. Ty jsem odřezal a… křídla na gril byla najednou k dispozici.

Celý článek »

Sdílejte...

Kližka na smetaně? Jde to!

Kližka na smetaně01 Je fantastická a pro milovníka, jak já říkám „soplatého masa“ je to opravdu lahůdka náramná. Samozřejmě to chce kližku hezkou, správně ukrojenou. Ta pak, na rozdíl od kýty a všeobecně oblíbené falešné svíčkové nepotřebuje žádné špikování slaninou či jiné úpravy. Jen bych ji nedusil vcelku.

Na doporučení kamarádky a po ochutnání její verze svíčkové na smetaně jsem zvolil suroviny a postup mírně pozměněný od toho mého a výsledek byl…už u něj zůstanu.

Celý článek »

Sdílejte...

Rajská navždy páč je prostě děsně dobrá

salsa_di_pomodoro Rajskou omáčku opravdu miluju a protože jsem narazil na recept s perníkem, který jsem vždy chtěl vyzkoušet, pustil jsem se do ní v 9 večer. V 11 bylo hotovo.

Celý článek »

Sdílejte...

Rychlá svačinka, aneb zpátky k základům

plec01 „Dobrota a laskavost“ mého kamaráda a spolubydlícího Janka mne dovedla k tomuto textu a v něm popsané lahůdce.

To bylo tak: z nějakého podivného důvodu se rozhodl koupit si v čínském bistru poblíž našeho bytu 6, slovem šest hamburgerů. Nevím zda měl v tu chvíli takový hlad, nebo opravdu myslel na žaludek můj. Fakt ale je, že po příchodu z práce jsem na stole našel dva kousky a do jednoho se hned zakousl. Bohužel! Hrůza a hnus. Oschlá žemle, nechutně sladký salát, jaký je k mání právě jen v čínských bistrech a hlavně odporné cosi, co pravděpodobně mělo zastupovat burger. Tedy maso. Stokrát fuj! Myslím, že pan Pohlreich by to nazval “hovnem v prehistorickém stavu”.

Druhý den po tomto gurmánském zážitku jsem si při krájení vepřové plece na řízky vzpoměl na to nejjednodušší, co si z masa lze připravit – steak, nebo prostě po česku přírodní vepřový řízek. A napadlo mne Jankovi ukázat, jak snadno se dá vařit a jak obrovský rozdíl může být mezi jídlem a Jídlem.

Celý článek »

Sdílejte...