Květen 14th, 2012 | 
Napsal: 
Rubrika 
Štítky: 
Těstovinové variace
Na farmářských trzích v Praze na Jiřáku začali opět prodávat vynikající Blažkovy domácí těstoviny. Koupil jsem rovnou tři balení a pustil se do nich. V každém jsou smotané dva svazky a každý jeden vystačí na dvě porce. V návodu píšou, že vařit je třeba 2-3 minuty. Já popravdě nechal 5 minut. Až tak aldente je nemusím.
Pikantní krevetky
Receptů je na webu takové množství, že jsem se ani nepokoušel některý napodobit. Raději jsem zavzpomínal na vše co jsem kdy ve spojitosti kuchařina versus kreveta slyšel i viděl a připravil následující lahůdku.
Husí Kaldoun – polévka známá i neznámá
Kaldoun se říkalo drůbežím drobům v dobách proslulé české kuchařky M. D. Rettigové. Hustá zadělávaná polévka patřila k sváteční tabuli, při níž se servíroval „zbytek" dotyčného opeřence. Dnes kvůli drůbkům nemusíte kupovat celou husu, ale ve všední den si přípravu stejně raději neplánujte – je totiž časově náročná. Tolik například Czech Specials na svých stránkách. Já bych až tolik nesouhlasil s tím časem. Vývar se připraví takřka sám a polévka může být hotova za 30 minut.
Kuře na paprice
Nemohl jsem odolat této jednoduché pikantní dobrotě připravované v kuchyních napříč zemí českou od nepaměti, když jsem zahlédnul recept na stránkách kuchařky Šárky. Nějak si nevzpomínám, kdy naposled jsem ho vařil.
O to větší chuť jsem na něj měl.
Pikantní omáčka na špagety
Už dlouho jsem něco podobného nevařil. Po přílivu velkého množství originálních receptů Emanuela Ridiho v pořadu S Italem v kuchyni mne ani nenapadlo experimentovat s vlastními nápady. Dnes mi ale zbyl kousek hovězího krku, tak jsem si narychlo připravil pikantní směs ideální k těstovinám.