Kaťák, neboli katův šleh
Listopad 27th, 2012 | 
Napsal: 
Tohle peklo komunistické restaurace za které bych nikdy nikde a nikomu neplatil, si občas rád udělám doma. S domácími hranolky a tatarkou je to prostě super oběd. Stejně tak s rýží, nebo těstovinami. Nepokouším se tvrdit, že tento recept je ten zaručeně pravý, stejně jako bych to tvrzení nikomu nevěřil. Jde totiž o postup natolik tvárný, že prostě žádný originál není. Pro mne je kaťák primárně z devíti ingrediencí.
Rubrika 
Štítky: 
Touster a sendvičovač
Záměrně používám ideální české názvy. Nejen proto, že jsme v česku, ale hlavně proto, že existuje až příliš mnoho zkomolenin z angličtiny. Tedy touster je to, v čem opékáme plátek toustového chleba. Sendvičovač spojí dva dohromady s nějkou tou náplní.
Plněný kuřecí řízek
Jojo. Nejen tradiční kuchyně či cizokrajné speciality, ale také hospodská klasika občas přijde k chuti. A ať si říká Pohlreich co chce, jsem si naprosto jist, že nemálo zákazníků s radostí vybere z nabídky jídelníčku nezdravou smaženou dobrotu, namísto překvapení v podobě neznámé lahůdky třebas i světově proslulé.
Rychlá rybí polévka
Z jednoho pstruha po oddělení filátek zbyde ani ne sto gramů odpadu, který ale nemusí skončit ve smetí. Posuďte sami.
Zadělávaná kapusta s brambory na česneku a plátky bůčku pečené na cibuli
Tak tohle jídlo jsem nevařil už léta. Přestože jsem ho kdysi považoval za jedno z nejoblíbenějších. Tedy hlavně tu kapustu s brambory. Jehněčí, hovězí či vepřové k tomu? To už je celkem jedno. Možná i protože jsem si zvyknul na modernější vaření, kdy zelenina zůstává čerstvá a křupavá, nevařím zadělávanou mrkev či kapustu. Ono je to vlastně spíše takové blátíčko.
Bazalkové tagliatelle alla Carbonara
Pasta carbonara je popsaná jak na tomto webu, tak všude možně. Proto jen několik málo informací k prozatím poslednímu pokusu o její přípravu.