Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Rizoto v čínsko-vietnamském stylu

Rizoto v čínsko-vietnamském stylu_postcard Z plece na přírodní řízky mi samozřejmě zbyly odřezky použitelné jedině jako nudličky. Okamžitá inspirace a rychlovka k obědu je na světě.

Celý článek »

Sdílejte...

První letošní…

jelítko a jitrnička Začíná období zabijaček a v blízkém řeznictví mi nabídli první letošní jelítka a jitrničky. A za relativně rozumnou cenu vůbec nebyly špatné. A to je co říct. Já jsem totiž zvyklý z Moravy, že například výrobky z Farmy Stonava jsou za pouhých 60-70 Kč/Kg prostě vynikající. Tady v Praze si klidně řeknou 150-180 Kč/Kg a výrobek nestojí za nic. A o tom, že kroupové jelítko by mělo taky obsahovat kroupy (když se jmenuje kroupové) si mohu nechat jen zdát. Zato znám prodejnu, kde v jelitu je více kmínu než toho ostatního.

Celý článek »

Sdílejte...

Tradiční přírodní vepřový řízek – rychlý, měký a šťavnatý

řízek_postcard Koukám takhle v sobotu na Postřižiny a paní Maryška si po ránu k snídani opéká dva pořádné přírodní řízky. I jala mne chuť převeliká a já musel fofrem cestou z práce do obchodu, domů a šup dva kousky na pánev. A ať se to milovníkům zdravého životního stylu líbí nebo ne, s ohromnou chutí jsem se nacpal v půl deváté večer a hodinu na to pohodlně zalehnul do pelíšku. Mňam!

Celý článek »

Sdílejte...

>> Bylinky

bylinky Takovouto hromadu letos sbíraných a sušených bylinek jsem nafasoval od Laděnky. A přestože sušenému sortimentu právě neholduji, tohle mi udělalo radost velikou. Já totiž vůbec netušil, že můžou být tak voňavé a hlavně v kuchyni užitečné.

Celý článek »

Sdílejte...

Minestrone zase jinak

DSC_0013 Když jsem dostal od známého velikou cukinu, bylo mi okamžitě jasné, že skvělá Italská polévka Minestrone bude jedním z jídel, kam ji přidám. A protože je to polévka lehoučká a zdravá, neskutečně rychle připravená, nezůstalo u jedné varianty.

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí žebro na hořčici a šalvěji

Hovězí žebro No považte, tohle krásné maso jsem přece nemohl hodit jen do polévky. A přitom je tak snadné povýšit chuť samotného hovězího žebírka. Stačilo jen položit jej solené a pepřené na hromádku cibule se stroužkem česneku, přidat lžíci Dijonské hořčice a větvičku šalvěje. Něco málo divokého koření a zalít teplým hovězím vývarem. Pak už jen pomalu, při 160°C dusit přikryté v troubě doměka. Hotové, pokrájené na plátky lehce opéci pod grilem a mezitím zredukovat šťávu.

Celý článek »

Sdílejte...

Pirohy s masovo tvarohovou náplní

Pirohy z bramborového těsta Kdysi dávno, v osmdesátých letech minulého století (hrůza času) pirohy připravovali v malém bufetu poblíž námestí Míru v Ostravě-Vítkovicích. Nepamatuju, že by tam na ně nestála fronta. A to fungovali už v šest ráno. No a nejlepší jsem jedl samozřejmě v Rusku, ve Volgogradu. Na ulici je tam Mongol balil umaštěnýma prackama do novin! Neskutečná dobrota. Tady v Praze jsem na ně ještě nikde nenarazil, pouze na Bubenském nábřeží, na okraji Pražské Holešovické tržnice je okénko, kde nabízejí docela chutné smažené bramborové taštičky s různými náplněmi. Chutné leč takříkajíc komečně upravené. Ty směsi uvnitř jsou spíše přesolené bláto. Něco jako ten prefabrikovaný humus jménem Fornetti (no, ne až tak hrozné).

Celý článek »

Sdílejte...