Smetanové brambory s cibulkou a koprem a tresčí filátka v pikantní krustičče
Červen 14th, 2012 | 
Napsal: 
Takto upravené brambory si připravuji opravdu málokdy. A ani nevím proč. Je to jídlo velmi chutné a v porovnání se standartnímu vařenými, šťouchačkami či kaší taky má jistou fantazii. Dík smetaně a máslu docela kalorická bomba, ale proč ne…když jsou tak dobrý. Pro doplnění jsem tentokráte zvolil rybu. Tu mohu kdykoliv a o prospěšnosti mořských potvůrek lidskému zdraví se netřeba zas a znova zmiňovat.
Rubrika 
Štítky: 
Bramboráky
Vlastně to nikdy nikde moc nepovídám, ale je pravda, že klasický bramborák už odmala patří k mým nejoblíbenějším jídlům. Když si v jakékoliv hospodě či restauraci nedokážu vybrat, skončím jednoznačně u tří možností. A nestydím se za to. Jsou to bramboráky, smažák a dršťková. Když si nemohu vybrat. Ne že bych si většinou nedal spíše jehněčí kolínko, vídeňský řízek či cokoliv, co mne prostě překvapí. Jenomže české bramboráky a Dršťková polévka prostě nezklamou. Tedy neměly by! Bohužel, někdy… Ale o tom později.
Chřest
Je tady další chřestová sezóna. Vlastně pomalu končí a já zase ani neochutnal. Tak je tomu každý rok. Leta letoucí čtu a na internetu sleduji to vychvalování krále jarních zelenin. Kde kdo se rozplývá nad jeho chutí, prospěšností lidskému zdraví, tajuplností a smyslností…
Tak to tedy ne. Letos si tuhle lahůdku nenechám ujít! Koupil jsem rovnou kilo krásných bílých stonků a jdu na to…
Hovězí po Znojemsku s křupavými škvarečky uzené slaniny
Vždy mi chutnala tahle kombinace doměka dušeného hovězího masa, silné šťávy vychucené jen solí, pepřem a kyselou okurkou s přílohou, kterou je buďto kvalitní rýže, nebo houskový knedlík. S čímkoli jiným, tedy s brambory či těstovinami například, ji prostě nedokážu skousnout.
Co mne ale leta letoucí ničilo, byla takzvaná „Znojemská hovězí pečeně“ podávaná v jídelnách, hospodách i „restauracích“ napříč kraji Čech a Moravy. Asi každý zná výraz „UHO“. V tomto případě s okurkami, stejně jako v „Pražské hovězí pečeni“ s párkem a vajíčkem natvrdo (nedej bože s míchanými vejci) zamíchanými rovnou do „omáčky“. Všechno stejné…stejně hnusné. Zadejte do google výraz znojemská, fotky a hleďte na ty výtvory!
Těstovinové variace
Na farmářských trzích v Praze na Jiřáku začali opět prodávat vynikající Blažkovy domácí těstoviny. Koupil jsem rovnou tři balení a pustil se do nich. V každém jsou smotané dva svazky a každý jeden vystačí na dvě porce. V návodu píšou, že vařit je třeba 2-3 minuty. Já popravdě nechal 5 minut. Až tak aldente je nemusím.
Pikantní krevetky
Receptů je na webu takové množství, že jsem se ani nepokoušel některý napodobit. Raději jsem zavzpomínal na vše co jsem kdy ve spojitosti kuchařina versus kreveta slyšel i viděl a připravil následující lahůdku.