Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Kuře na roštu pečené s brambory sypanými pažitkou a s nakládanou zeleninou podávané

kuře s brambory_netCo může být snažšího a typičtějšího k sobotnímu obědu.

Celý článek »

Sdílejte...

Koprovka to je tradice v české kuchyni

koprovka_200x_net

Kdykoliv připravuji hovězí polévku, nezapomenu si v ní uvařit kousek masa k omáčce, rajské či koprové. A nebo jen na dogrilování. Samozřejmě ke koprovce i rajské je nejlepší loupaná plec. Na to dogrilování spíše žebro. Koprová omáčka je pak jednoduchost sama.

Celý článek »

Sdílejte...

Frankurtská polévka

Frankfurtská polévka_netJe až k nevíře, jak často ji vaří v jídelně na mém pracovišti a jak pravidelně a rádi si ji tam všichni kolegové dávají. On asi ten gulášový základ je opravdu jeden z pilířů naší kuchyně. Připravit ji je otázkou dvaceti minut.

Celý článek »

Sdílejte...

Grilování na parkovišti

Gril soudek_200x_net Opravdu! Párty s grilováním lze uspořádat v podstatě kdekoliv. Normální člověk by si asi parkoviště nevybral, ale mohu přísahat, že v podstatě jsme byli normální. To jen kombinace mnoha lidí s různými  představami o připravované zábavě se „zvrhla“ v tuto bezesporu zábavnou a originální show.

Celý článek »

Sdílejte...

Ahoj všichni!

wordpress

Vítejte ve WordPressu. Tato alternativa mého webu Moje Dobroty poběží souběžně s původní stránkou a časem ji pravděpodobně nahradí.

V současné době postupně přatahuju celý obsah prvního webu sem.

2.3.2012

Hotovo. Přesunuto. Web běží na novém hostingu a všechny dosavadní články jsou přesunuty. Čtěte, vařte, pište. Několik desítek vhodně volených slov pochvaly ke každému receptu snesu každopádně a často 🙂

 

22.3.2012 / 21:15

Stránky jsou podle mých představ. Hraju si s nastaveními jednotlivých drobností a postupně přidávám dobroty ze své kuchyně. Stihnul jsem lehký konflikt s firmou Aramark, která se ráda prezentuje objemem své produkce pokrmů ve vlastních jídelnách. Pozapomíná však, že polotovary typu chemicky čištěné brambory nejsou na žebříčku kvality právě in.

Sdílejte...

Polévka z mletého masa

mleté maso Psal jsem už o kaldounu a tohle je vlastně to samé v jednodušší podobě. Když jsem tuhle polévku napsal do menu a následně uvařil v jedné restauraci v Havířově, byl šéf nadšen a já překvapen! Že tak jednoduchou věc nezná.?. Tehdy jsem poprvé vysledoval, jak poctivá polévka může vzejít z ničeho až na vrchol. Po svém příchodu jsem zaznamenal téměř nulovou nabídku polévek. Jestliže se prodalo 10 porcí denně (krom česnečky samozřejmě), tak to bylo maximum. Po šesti měsících jsem každý čtvrtek střídavě vařil jeden týden Dršťkovou a druhý Boršč v minimálně patnáctilitrovém hrnci. Stávalo se pak, že během hodiny bylo vše vydáno do přinesených nádob a na restauraci už nic nezbylo.

Celý článek »

Sdílejte...

Halászlé

halaszle Tento pokrm, speciální polévka, nebo také rybí šťáva je v Maďarsku legenda. Tady u nás mám pocit, že ho nezná nikdo. Nebo alespoň neznám já osobně nikoho, kdo by jen tušil o co jde. Když už se pokusím někomu to popsat, reakce je téměř vždy stejná: „fůj, ryba a ještě v polévce“. Ono ani tak nejde o obecnou neoblíbenost ryb v zemi české, ale to opravdu smutné je  nulová chuť zkusit něco nového. Jaké to asi je? Třeba objevím novinku. Ne! To se nenosí. „Dejte mi steak, pokud možno propečený a ryby nechte ve vodě“. Škoda. Popravdě jsem to zkusil i podvodem. To jsem prostě dotyčnému neřekl, že jde o polévku z ryb. To hned byly jiné reakce 🙂

Celý článek »

Sdílejte...