Hledat
Alza
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Bramboráky z trouby

05-servisKolegyně povídala, já poslouchal, doma pokus a tady to máte. Rychlovka děsně dobrá. Hlavně když nechcete stát u plotny a na dvou pánvích pro rodinu smažit. No, ono v tom vedru taky, že jo, a vůbec…

Já to prubnul v půl deváté večer po příchodu z práce včera a dnes už to sem peru. Páč rychlovka, ušetření práce a i když lehce odlišné fajnové tak, že jsem sežral najednou celou dávku. Což umne není zvykem.

Celý článek »

Sdílejte...

Skopové v rajčatech, s vínem a česnekem

18-servisZahuštěno celerem namísto mouky a podávané s netradiční přílohou. No, přílohou…

Ovečka vřesová z chovu mé sestry a jejího muže se mi už dvakrát osvědčila. Takže napotřetí krásný kousek, ořech z kýty a pomalá příprava v silné šťávě z pouze několika základních ingrediencí. Prostě jsem to nechtěl přebít nějakým kari a podobně. Musím přiznat, že mám stále větší problém s vymýšlením něčeho zajímavého, alespoň trochu překvapivého. A stejně tak i s konzervativností. Nemám příliš rád zmíněná kari. Nevařím modernu. Tedy všechny ty „překrásné“ šmakouny, tibetské houbičky, zrní a kdovíco dalšího. Nemám nic proti zdravému způsobu života a stravování. Nehodlám ale ustoupit od návyku a spokojenosti. Takže klasika, která naštěstí prožívá boom.

Celý článek »

Sdílejte...

Vývar s krupicovým drobením

06-hotovoDo série snadných a rychlých polévek pasuje skvěle. Pokud totiž máte vývar k dispozici, je příprava o třech krocích. Na pánvi připravit krupici – 5 minut. Přivést vývar k varu – 5 minut. Zavařit drobení – 10-15 minut. Hotovo. Jestli si chcete přidat nějakou tu zeleninu, je ta doba přípravy akurátní. Snad jen doporučím, nějaké ty nudličky kořenové zeleniny či co, nesypejte rouvnou do polévky. Na tuku sebraném ze studeného vývaru je prvních 5 minut varu drobení orestujte a přidejte až poté.

Celý článek »

Sdílejte...

Coleslaw, nejchutnější zelný salát

01-přípravaAni nevím, jestli jsem to tady někdy šířeji zmínil. Tento salát byl jedním z prvních receptů které jsem v počátcích a při vznikání konceptu tohoto webu chtěl přidat. Tedy vlastně, měl být úplně první. Pak jsem to tak nějak sesumíroval tady a už nikdy se k tématu nevrátil. Dnes tedy po dlouhatánské době jarní verze z mladého zelíčka, které je neskutečně jemné i výrazné v chuti a křupavé jedna radost.

Říká se, že nejlepší Coleslaw má v nabídce KFC. Tak dobrý, že se nevyplatí doma to zkoušet. Nevím. Já tam totiž nechodím. Nikdy. Každopádně domácí příprava je tak snadná, že nevidím důvod nevyzkoušet.

Celý článek »

Sdílejte...

Ledvinky – konfit v sádle s cibulí

09-servisTak a je to tady zase. Stará a dávno z našich pamětí vymazaná klasika. Mně ji kdysi dávno a tak nějak mezi řečí připoměla máma. A že prý to doma připravoval její táta. No, já vám na ni poprvé zíral, nevěřil a zapoměl. Jenomže jakousi shodou okolností jsme se po čase dokecali opět k tomuto tématu a mně začalo vrtat hlavou. Primárně to byla jednoduchá otázka. Proč? Když to máma tak vychvaluje jsme mívali doma vždy jen ty dušené s rýží? Že snad, prý, by to otec nejedl. Taková blbina. Ty dušené nejedl taky, když věděl co to je. Jenže máma ho ukecala na játra. A on na to skočil 😀

Celý článek »

Sdílejte...

Apetit piknik 2016

Apetit piknik 2016 mapaAni nevím, jak začít. Dlouho, předlouho už se ani nepokouším zůčastňovat podobných velkých akcí a letní fesťáky jsou pro mne takřka příšerným zážitkem. Příliš mnoho lidí, příliš mnoho nepohodlí, příliš vedro. Na Apetit piknik jsem šel ze dvou důvodů. Původně a primárně za foodtruckem Electroluxu, dík pozvání jeho provozovatelů. Lucky Krejbichové a Tondy Bradáče na prvním místě. O tom jsem už psal nedávno. No a došlo mi to. Už jsem opravdu příliš mimo. Sám tam i onde, povětšinou doma ve vlastní kuchyni. Bylo prostě zapotřebí zajít někam mezi lidi. Zapadnout a bavit se jako oni. No a vyplatilo se. Na Apeptit pikniku jsem byl poprvé a rovnou musím přiznat, že od teď už na furt. Jinak řečeno, na ten příští budu se těšit celý rok.

Celý článek »

Sdílejte...

Electrolux Foodtruck, nic nového a přesto…

13… průlom. Podotýkám, že píši jen o česku. Ale od začátku. Víte co je to foodtruck? Viděli jste někdy a nebo se snad dokonce v některém stravujete? Já tedy musím přiznat, že toto téma je pro mne trochu smutné. Kdo by neznal z amerických filmů a seriálů fronty u více či méně velikého náklaďáku se zboku otevřenými dvířky, poklopy, okýnky. Mně to vždycky připomíná poněkud sofistikovanější maringotku. A ta je pro mne, už od dětství jakýmsi synonymem svobody. Je to ale vlastně jedno. Klidně si ji umím jako velmi stylový foodtruck představit. Když to celé před několika lety u nás konečně vypuklo, byl jsem opravdu nadšen. Natolik, že jsem na chvíli popřemýšlel o provozování něčeho podobného. Dokonce jsem jednu firmu kontaktoval a krásně se s nimi shodnul. Že totiž téměř nulová konkurence a takřka zaručený úspěch. Jenže moje zbabělost a několik dalších věcí…

Celý článek »

Sdílejte...