Vepřové maso ve vlastní šťávě
Únor 3rd, 2012 | 
Napsal: 
Vepřovka – název notoricky známý, stejně jako její využití. Na čerstvý chleba s cibulí, na rychlou gulášovku, na rizoto. Tak tuhle dobrotu, za „komančů“ k dostání v každém krámku za pár kaček a to ideálně čínské provenience jsem přestal kupovat už před lety. Ne proto, že si ji umím připravit sám, ale dík obsahu.
Rubrika 
Štítky: 
Zapečené brambory s krůtím masem a Mozarellou
Ještě jednou se vrátím k pubertálnímu slovníku dvanáctileté dcery mé vzácné kamarádky Laděnky. Pokrm podobný tomuto nazvala ve školní jídelně „frbrble“ (francouzské brambory blee = hnusný). Troufám si tvrdit, že u téhle variace by změnila názor.
Krkonošské kyselo a Žurek Poľski
Kdo by neznal Ančino kyselo z Krkonošských pohádek. To které Trautenberkovi přišlo moc kyselý. Jak ale pravidelně zjišťuji, ne tolik z nás tuto staročeskou klasiku ochutnalo. I já znám jeho chuť sotva dva roky a může za to akce jednoho, paradoxně ne práve přívětivého stravovacího zařízení. Takže sláva osvětě.
Koprovka to je tradice v české kuchyni
Kdykoliv připravuji hovězí polévku, nezapomenu si v ní uvařit kousek masa k omáčce, rajské či koprové. A nebo jen na dogrilování. Samozřejmě ke koprovce i rajské je nejlepší loupaná plec. Na to dogrilování spíše žebro. Koprová omáčka je pak jednoduchost sama.
Frankurtská polévka
Je až k nevíře, jak často ji vaří v jídelně na mém pracovišti a jak pravidelně a rádi si ji tam všichni kolegové dávají. On asi ten gulášový základ je opravdu jeden z pilířů naší kuchyně. Připravit ji je otázkou dvaceti minut.