Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Květák

květák Koupil jsem obrovský květák a za pár kaček jsem z něj vyrobil oběd pro čtyři. Snadno, rychle a ideálně pro milovníky bezmasých pokrmů.

>> Květákový krém s mrkví a smetanou

>> Gratinovaný květák s vejci a Mozarellou

Celý článek »

Sdílejte...

Zdravý oběd v nezdravém kabátku

Hejk_200x_netSmažený Hejk

Když ono to smažený je tolik dobrý. Tohle jednoduchost sama a tak rychle usmažené, že o nějaké nezdravosti nemůže být řeč.

Hejk, nebo taky mořská štika. Jedna z levnějších mořských ryb na našem trhu. Má jemné, pevné a velice chutné bílé maso. A jednu výhodu – i po rozmrazení je docela dobrá. Na rozdíl od drahého a po rozmrazení hnusného lososa. Je pouze třeba rozmrazovst pomalu, v lednici. Pak opatrně dobře umýt ve studené vodě, osušit a…já ho prostě miluju smaženého.

Celý článek »

Sdílejte...

Steaky, steaky, steaky

beef-steakČasto se o nich mluví a ještě častěji slýchám dotazy a pochybnosti.

Jak ho udělat a z jakého masa? Je to drahé a ten výsledek…

Ač nejsem tak úplně přesvědčený nadšenec pro tento druh úpravy hovězího (mám raději pěkně po vzoru Julie Child dušené hovězí – Boeuf Bourguignon) tedy Burgundské hovězí, anebo jednoduché české hovězí po Znojemsku, vyzkoušel jsem několik postupů a myslím, že udělat opravdu dobrý steak je jen a pouze otázkou několika málo dodržených pravidel.

Celý článek »

Sdílejte...

Mimo mísu – Něco o hygieně – jsme vychovaní ?

dont do it!Musím, ač nerad, prohlásit, že v civilizovaném světě a společnosti 21.století opravdu žasnu nad hygienickými (ne)návyky lidí ve svém okolí.

Tři příklady vypovídající o všem:

– Hospoda či restaurace, chlap odcházející z toalety po vykonání potřeby: rychle kolem umyvydla odchází, aniž by na ně jen pohlédl. Ovšem podání ruky při např. seznamování apod. mu potíže nedělá…fuj!

– Pracoviště, klávesnice počítače. Každý snad ví, že je to nejnehygieničtější místo na pracovišti i v domácnosti. Najít v ní, či okolo zbytky jídel není vůbec žádný problém. Každý to ví? Ovšem popřemýšlet o tom…?

– No a co pejskaři? Překračovat na Pražském chodníku psí exkrementy je snad už tradice. A dětská pískoviště, nebo hřiště, která tzv. pejskaři považují za ideální „výběh“ pro své miláčky jsou opravdu zónou klidu před bouří (virovou).

Divíte se Japoncům, že chodí po světě vezdejším s rouškami a v bílých plátěných rukavicích?

Já už ne! To není jen o “schíze”.

To je hlavně o slušnosti, kterou lidé užívající mozek postrádají u svých spoluobčanů!

Sdílejte...

Plechová huba 2011

caribbean_habanero_pepper Tak se jmenuje soutěž v konzumaci pálivých jídel, papriček a omáček pořádaná druhým rokem v Praze, tentokrát v baru Hells Bells Rockin Pub. www.plechova-huba.cz. Podle účasti (asi 16 soutěžících) je jasné, že se o této akci ještě moc neví. Ani já nejsem velkým příznivcem dochucování stylem „dokud poznám co jím, není to dost ostré“. Nicméně upozorněn kamarádem Honzou jsem si soutěže všimnul a s radostí mohu prohlásit, Honza ji vyhrál! Věděl jsem, že miluje maximálně pálivé „dobroty“. A jednou mi předvedl praktickou ukázku opravdu ostře. Vyzkoušel totiž na mně účinek pálivé omáčky s extraktem kapsaicinu.

Celý článek »

Sdílejte...

Zapečené brambory s květákem a uzeným

Zapečené brambory Tohle je prostě klasika, jednoduchá, chutná…osloví snad každého, kdo má rád zapékané brambory s čímkoli dalším.

Uzené koleno uvařím v tlakovém hrnci asi 35 minut a po lehkém zchladnutí oberu z kosti. Rozkrájím na kostky a orestuji s cibulí na drobno a stroužkem usekaného česneku.

Brambory ve slupce uvařím v osolené vodě asi 30 minut. Sleju a nechám vychladnout. Oloupané nakrájím na půlkolečka asi 1cm silná.

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí dušené v rajčatech a červeném víně s paprikami…

Hovězí dušené v rajčatech a01Hovězí dušené v rajčatech, červeném víně, s paprikami a podávané s cibulkovou Basmati, nebo Jasmínovou rýží

Tohle jídlo miluju. Je jednoduché a vynikající. Vychází z receptu Julie Childs na Beef Bourguignon, tedy Burgundské hovězí, stejně jako Pohlreichova slavná “líčka”. Na mé první verzi blogu je jednoznačně nejoblíbenější. Bohužel to nevyplývá z reakcí čtenářů, protože mi to každý raději řekl, případně napsal na ICQ, eMail apod. Tajemství každopádně spočívá v pomalém dušení na mírném plameni a to i několik hodin.

Celý článek »

Sdílejte...