Jehněčí dušené na česneku s lístkovým špenátem a šťouchanými bramborami
Prosinec 18th, 2011 | 
Napsal: 
Zeptat se mne někdo na nejoblíbenější jídlo, nevím co říct. Jsem poněkud „rozežranej“. Ovšem před nějakými pěti a více lety jednoznačně jehněčí se špenátem, nebo kapustou. Opět musím podotknout, že jehněčí je u nás velice opomíjené a je to škoda. Vzpomínám na jednu charakteristiku, kterou jsem kdysi někde četl: „jehněčí maso není tak tuhé jako hovězí a nudné jako kuřecí“. Pravda pravdoucí. Obzvláště od kuřat se často obracím raději ke krůtě. Ale o tom až jindy.
Rubrika 
Štítky: 
Srnčí a jelení guláše
"Jezme a pijme," řekl Hugo."Dejte sem večeři! Tučný sýr, zvěřinu, ptáky, jehňata, vše, co se líhne živé, a vše, co se líhne z vejce. Dejte sem vše, co zraje jedlého, vše, co je oploutveno, a všechny druhy plžů, kteří se požívají ve vzdělaných zemích. Dejte to sem! Je večer, země se otočila a tu bývá obyčej jísti."
Z knihy Vladislava Vančury, Rozmarné léto.
Domácí Tatarská omáčka
Výborný recept i s videopostupem jsem našel na stránkách Tescoma – škola vaření.
Připravte si skvělou domácí tatarskou omáčku! Jistě ji uvítá celá vaše rodina nejen během těchto vánočních dní. A jak na ni, poradí Ivan Vodochodský ve škole vaření, podívejte se.
Italské Risotto se žampiony a kuřetem
„Když zabodnete ukazováček na kulinářské mapě Itálie do jejích severních končin, objevíte zasněžený vrchol zvaný Risotto Parmigiano. Bílé parmazánové rizoto se na míle vzdaluje představám o tomto i v Česku zdomácnělém rýžovém pokrmu. Je to sice nejjednodušší italská klasika, folklór drsných horalů, ale zároveň lahodný pokrm, který si zamilujete po prvním seznámení.“
Emanuel Riddi, S italem v kuchyni
Vindaloo zas a znova, aneb opakování je matka moudrosti
Protože jsem nebyl příliš spokojen s prvním pokusem, hledal jsem dále a narazil na tento výrobek: Patak’S Vindaloo Paste
Bingo..!!..Richarde díky za tip. Tahle sklenice s obsahem 250ml není levná. Ovšem za těch 99,-Kč to stojí. Zvláště přihlédnu li k faktu, že jsem z poloviny obsahu a 500g masa vyrobil vynikající pikantní pochoutku.
Bramboračka z jehněčího vývaru
Není u nás příliš zvykem konzumovat jehněčí maso, bohužel. Ještě méně však dělat z něj polévku. Přitom tahle variace české bramboračky, snad jen bez té jíšky, je naprosto běžná u našich jižních sousedů v Rumunsku, Bulharsku i dále na východ. Stejně tak v Řecku…