Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Maso pro psy není žádný šmejd z odpadu

01-selečí plecJá to opravdu nevěděl. Že existuje u nás firma, která produkuje balené mražené maso určené pouze pro psy. K té informaci jsem přišel náhodou, dík sestře a další z mnoha hádek na téma jak krmit svého psa. Ona totiž vyznává metodu krmení BARF, což je výhradně syrová strava, zatímco já odjakživa tvrdím, že ideální je kombinovat s jen průběžným podáváním syrového masa. Až se podíváte například sem, pochopíte co na tom vidím natolik složité, že se občas se sestrou rozhádáme. On totiž ten popis přesvědčených barfistů je velmi věrohodný. Já tak nějak ze životní zkušenosti tvrdím, že ať už cokoliv jiného, jedno je fakt. Pes není vlk! Nemá po staletích šlechtění trávení jako vlk a nemůže tedy tak fungovat. Takže za mne BARF ne! A když na to přijde, pak ani to syrové maso.

Celý článek »

Sdílejte...

Selečí hřbítky v cibulovocelerové omáčce

04-Selečí hřbítky v cibulovocelerové omáčceS řepou karamelizovanou v másle a víně. To je veliká dobrota.

Jsou a nejsou to vlastně kotletky. Seknuté rovnou ze hřbetu s kostí. Takže dvojité. Skoro jako double T-bone. Pro tentokrát prostě selečí hřbítky. To maso bylo tak mladé, že bych kotletky oddělil jen ztěžka a bez kosti by to bylo jako mini panenky. Navíc, v tom náhodně navštíveném řeznictví byli neskutečně ochotní. Paní prodavačka po mém výběru a dotazu bez jakýchkoliv diskuzí utíkala dozadu, do takříkajíc zákulisí za řezníky (jak trefné když jsem tam zašel cestou z divadla), a ti mi ochotně naporcovali vybraný kousek přesně podle přání. Nádhera a já rukama radostně plácati.

Celý článek »

Sdílejte...

Nářez z telecího hrudí se žemlovou nádivkou

22-Nářez z telecího hrudí se žemlovou nádivkouA hráškovým pyré. Z mrazáku abyste věděli! Myslím to pyré. Velmi zřídka chválím mražené polotovary. Ovšem balíček od Dione, hráškový krém, je opravdu výjimečně dobrý. Nedávno jsem jej koupil a ochutnal jako polévku. Hned mi ale bylo jasné, že krém bude pod maso na talíři skvělý a na pohled nádherný.

Za tento oběd mohu s klidem poděkovat Divadlu pod Palmovkou v Praze. No vážně. Byl jsem vyzvednout vstupenky na Sex noci svatojánské a při odchodu zahlédnul řeznictví naproti. Když jsem uvnitř objevil to nejmladší telecí jaké si jen dovedete představit, nemohl jsem odolat. Hrudí za 99 ! A také selečí, ale o tom potom…

Celý článek »

Sdílejte...

!! A dost !! Sluchátka AKG Y 50 BLACK

03-akg-y50-blackOpět jednou vybočím z kolejí vedoucích po jednoznačné linii nazývané jídlo. Kvalita sluchátek je pro mne totiž natolik důležitá, že si nemohu odpustit doporučení ve formě recenze opravdové parádičky. Je to poněkud podivné, když si vzpomenu na základní školu a paní učitelku Kamínkovou (dodnes ji považuji za nejlepší), která mne častovala ponejvíce pětkami za hudení hluch i neschopnost rozumně přednést byť i jen českou hymnu. To, že mne ovládal převážně stud už jí nikdy neřeknu, ale pravda je taková. Stejně i ta, že bez hudby téměř na každém kroku životem se prostě neobejdu. A ano, vztah k ní i sluch jsem si narozdíl od těch šťastnějších prostě vybudoval/vypěstoval/vymazlil.

Po neuvěřitelných peripetiích s další reklamací, neschopností Alza.cz a padesátidvoudenním utrpení tedy mám nová…

Celý článek »

Sdílejte...

Nizozemský salát s krabími tyčinkami

07-příprava hotovoTak jak to vlastně je? Nizozemský, nebo holandský? On by to asi vyřešil název sýrový. Jenže tak se jmenuje kdejaká blbina. Já tedy budu vycházet z názvu který používají už spoustu let v mém oblíbeném bufetu v centru města Havířova. Tam si nikdy nezapomenu zajít na snídani. Když už se do jeho okolí dostanu. A s tím názvem je to nakonec jedno. V zemi české se pro Holandsko používá Nizozemí, a název salátu má připomínat jejich fajnové sýry. Smutný je ovšem fakt, že téměř výhradně se na ten skvělý salát používá český Eidam, nebo v lepším případě Gouda. Ten druhý je původní v receptu, ovšem při jeho kvalitách, tak jak jej běžně seženete, není od cihly příliš k rozeznání.

Celý článek »

Sdílejte...

Chlebíčky pro slečny a pochybnosti o poslání

00-chlebíčkyKdyž jsem byl mladej a hloupej, myslel jsem si, že volba povolání spojená s výběrem studia je takříkajíc na celý život. Koukám na třetí díl básníků, slyším klasickou hlášku Ondřeje Vetchého a uvedomuji si, jaká je to blbost. Komu z nás se podaří vybrat si to pravé ořechové a celý život zůstat věrný? Přemýšlím si a při tom všem připravuji chlebíčky pro Míšu.

Míša, mně převelice milá, je jedlík k pohledání. Nejí nic co nezná a mně dlouho trvalo poznat její zvyky natolik, abych mohl uvařit bez vyptávání a věděl, že bude jíst bez připomínek. Když se pak zadaří, likviduje moje dobroty s vehemencí tygra a bez diskuzí. Prostě jí chutná. Před několika dny, v divadle, v přestávce představení Garderobiér si přesně takto podala tradiční šunkový chlebíček a já měl jasno. V pondělí, tedy dnes, jí a kolegyni Hance do práce přinesu hromadu doma připravených.

A tady je to poslání z prvního odstavce. Netřeba hledat v první volbě konec všeho. Naopak. Může z ní být láska na celý život a obživou stát se? Počítač? :O

Celý článek »

Sdílejte...

Uzená žebra pečená v pikantní marinádě

03-žebra pečenáNáhoda je téměř vždy nejlepší faktor pro přípravu fajnového jídla. Tahleta uzená žebra s excelentní vrstvou masa za nějakých pětasedmdesát kilo jsem prostě nemohl jen tak obejít. Byl jsem narychlo pro jídlo namísto oběda v hypermarketu. Tedy v pracovní době. Krom klasické svačiny jsem si na pracoviště přinesl tohleto, nezapoměl všechny obejít, pochlubit se a večer věnoval sedmdesát minut přípravě, abych ve třičtvrtě na deset večeřel. Já vím, hřích a průser. Jenže když je to tak dobrý..!!..

Celý článek »

Sdílejte...