Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Electrolux – i vysavač může být sexy doplněk kuchyně

příruční vysavačNo vážně. Mně by to ještě včera ráno nenapadlo, protože za prvé jsem vysazený spíše na ty kuchyňké spotřebiče, no a za druhé vysavač odjakživa považuji za zbraň hromadného ničení. A ty jak známo nemohou býti oblíbenými už z principu věci. Každopádně opět včera během dopoledne byl jsem nenásilně přinucem svůj přístup přehodnotit. Electrolux totiž pořádal setkání na téma „Od teď vaříte Vy!“ spojené s představením novinek z oblasti malých domácích spotřebičů pro rychlý úklid a snadné vaření. To vše v kavárně Cacao na Praze 1. Mnoho lidí v poměrně malém prostoru, zajímavé poznatky, dobroty od Lucie Průšové a Antonína Bradáče. Zajímavá kombinace všeho pohromadě.

Celý článek »

Sdílejte...

Kachna pečená, v polévce i minutková…

02-Kachní stehna pečená s pomeranči a kuskus s červenou řepou… pokračování z minula. Sbíral jsem ty obrázky asi rok a bylo by škoda je neuvést alespoň takto. Samostatně v jednotlivých článcích se mi nějak nechce, protože na tom všem není nic zvláštního. Snad krom “kachna na pomerančích” což ale já nepovažuju za právě chutnou alternativu. Je ale oblíbená v celém světě, takže konec konců na mém názoru a chuti příliš nezáleží. Alespoň tedy ve zkratce ji tady popíšu. Ovšem jen jako komentář k obrázkům ve stručném postupu. I když, a to asi uznáte, na obrázku úvodním vypadá sakra dobře 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Májová kachna na rozmarýnu se zelím a knedlíkem

08-kachna na rozmarýnuLetos první mladou kachničku jsem si nechal až na začátek května, sváteční víkend. Tu velikonoční konec konců odkládám každý rok. Tak proč ne tentokrát. Ještě než to tady spolu upečeme, rád bych se zmínil o jenom faktu za který se rozhodně nehodlám stydět. Totiž že rád ušetřím. Peníze samozřejmě.

Takže, já kachnu v celku nikdy nejdu koupit prvoplánově. Prostě si ji jen náhodně vyhlédnu. Vždy beru vodňanskou chlazenou a vždy to vyjde na nákup v Albertu. Vše souhra náhod. Takže se stačí jen dívat a v pravý čas vybrat tu nejhezčí. No a ta úspora? V Albertu každé dopoledne naslevňují vše co by druhý den mělo konec záruky. O 25-50%. Takže ji dostanete klidně do maximálně 60,-kč/kg. A jsme u merita věci. Proč to stejné zboží kupovat kdovíkde za 110-130,-kč/kg, když jinde stojí 80-100,-kč/kg? A v Albertu se slevou 40-60,-kč/kg. To prosím dosti často a pravidelně.

Ta čísla mluví za vše a já si opravdu bez uzardění vyberu náhodně když to jde.

Celý článek »

Sdílejte...

Jarní příprava na letní gril

00-na grilu_postcardVlastně jsem to ani neměl v úmyslu. Tak nějak se sešlo několik surovin a pokus do budoucna byl na světě.

Každopádně výchozím bodem stala se směs koření kterou jsem takříkajíc vyfasoval od kamaráda Michala (který dnes má narozeniny a tím pádem mu přeji vše nejlepší) jako pozornost za průběžný servis notebooků jeho rodinky. Směs v balení vakuovaném a pod názvem Harissa (stejně jako ta světoznámá pasta) od firmy Alladin. U nás to evokuje pohádky a kde co, ale například v Tunisu, Maroku, Libii, nebo Egyptě se pod tím názvem prodává kde co. Taky u nás jak už jsem nejednou zjistil. Stačí si zajít na nákup do kterékoliv prodejny Halal food. Tam takříkajíc zříte.

Celý článek »

Sdílejte...

Smažený řízek s bramborovým salátem?!?!

02-Smažený řízek s bramborovým salátemCo je na tom, zeptáte se jistě. No nic, odpovídám já. V podstatě. Jen další řízek a salát z brambor s majonézou. Jenže i tahleta česká klasika se nechá připravit trochu jinak. Svátečně řekněme. Když už máme ten první máj…

No ale vážně. Opravdu česká klasika? Vycházejme ze světoznámého vídeňského řízku. Taky klasika. Primárně z telecí kotletky nebo kýty. Smažený na přepuštěném másle, pěkně pomalu, ale jen přiměřeně dlouho. Saláty mají ti rakušané taky jiné než jak je tady u nás známe a připravujeme. A já se o nich už nejednou rozepsal. Dnes tedy taková rekombinace, snadno a levně z běžně dostupných surovin, přesto ale poněkud vejš než je běžně zvykem. No prostě změna když je chuť na klasiku spojená s nechutí k tradici a zvyku. A věřte že tohleto je jen takové domácí experimentování. Nápad při poslouchání muziky breakbeatové vytrysklý rovnou z hladového žaludku. Mozek byl dobrý už jen pro sestavení textu. Protože nic složitějšího za tím obědem vážně není.

Celý článek »

Sdílejte...

Jarní minestrone s kuskusem

04-Jarní minestrone s kuskusemLetos první a určitě ne poslední. Protože snadná a rychlá, tak jen s minimálním popisem ve třech odstavcích. Páč více prostě netřeba. Doma opět letos první cuketka, skleníková a mladinká, určená a koupená k něčemu úplně jinému. Ovšem tu polévku jsem si nemohl odpustit. Tentokrát s malinko pozměněným přístupem. Tedy ne primárně, to až po ochutnání. Já totiž zeleninové polévky mám moc rád. To tedy jooo. Ale čistý vývar raději. Takže abych nemusel kousat vařenou zeleninu, rozmixoval jsem to abych ji alespoň jedl. No jo no, tak tu žijem(ju).

Celý článek »

Sdílejte...

Holubce v rajčatovo smetanové šťávě

05-Holubce v rajčatovo smetanové šťávěAť už na ukrajině Golubky, na slovensku Holúbky, nebo v polsku Gołąbki, jde o totéž v různých obměnách národních kuchyní slovanských národů. Já je tady už popisoval, ale tentokrát jen o to jídlo, nýbrž o do třetice zmíněné skvělé zelí od Petra. V kyblíku jsem totiž vyhrabal i několik celých listů z hlávky a ty se na toto hodí skvěle. Já ale popíšu dvě možnosti, protože ne každému se poštěstí vyfasovat takou parádičku jako mně. A i to byla jen náhoda. Kdysi jsem je míval od táty naprosto pravidelně a mám dojem, že jako jediný je opravdu využíval.

Celý článek »

Sdílejte...