Juicy Lucy burger, amerika ve spreji a…
Březen 22nd, 2015 | 
Napsal: 
… něco tak snadného, až je s podivem, proč to u nás nikdo nezná. Je to vlastně směšné. Národ jejž pan Pohlreich označuje za lidi kteří všude musí mít sýr. O češích říká s oblibou že nějaký ten sýr narvou kam se dá a prostě se bez něj neobejdou. Ideálně v takzvaných kuřecích kapsách a na plátku masa s broskví pod sejrem. No tak tady prosím je nádherná ukázka něčeho ryze amerického. A Zdeňka samozřejmě nijak nehaním. On totiž, ať už jakýmkoliv způsobem, označuje věci pravými jmény a bohužel příliš často má pravdu. Ale zpět, Juicy Lucy je v USA opravdu velmi známá dobrůtka, jejíž krása spočívá v pouhé jediné maličkosti. Totiž dosáhnout onoho vizuálního efektu…
Rubrika Nádobí a pomůcky, Odkazy, Rady, Recepty | 
Štítky: 2015, Bistro, Hovězí maso, Mleté maso, Pečivo, Zahraniční speciality | 
3 komentáře »
Litinová grilovací pánev Casterra 26cm Korkmaz
Tak zní celý název v nabídce portálu vše na vaření.cz, který opět doplnil mou kuchyni o tentokráte opravdu parádní kousek vybavení. Litinové nádobí jsem tady zmiňoval mnohokrát a u tohoto článku se rozvinula poměrně obsáhlá, často však zavádějící diskuze. Tu jsem se nedávno pokusil takříkajíc završit prosbou směrem k IKEA, aby si opravili nesmyslné informace na svých stránkách. Požadavek uznali, nápravu přislíbili a zatím nic..!!..
Rubrika Nádobí a pomůcky, Obecné, Odkazy, Rady, Zajímavé |
Štítky: 2015, Hovězí maso, Litina, Nádobí, Nákupy, Speciality, Vepřové maso |
1 Comment »
Kotlet z přeštíka s bramborovou kaší a špenátovými listy
Mám tady pro vás druhý kousek steaku z Naše maso na teď už osvědčené litině od vše na vaření.cz. Opět se jedná o maso vysoké kvality s tomu odpovídají cenou. 302 gramy vážící kousek vyšel na rovných 120,- Kč. Je to ideál každého milovníka vepřového. Už jen ta úprava, silná vrstva sádla na okrajích, pěkně prorostlý střed, kousek bůčku a to celé samozřejmě s kostí. Vyzrálé maso z přeštického černostrakatého prasete. Kotlet z přeštíka, jaký na pultech běžného řeznictví, bohužel, prostě nepotkáte. Ale víte co? Já o to nutně nestojím. Mně by stačilo, kdyby byla alespoň ta úprava. Protože to co dnes řezníci a supermarkety nabízejí nemá s kvalitou pranic společného. Růžový amarounový blok ve výsledku po tepelné úpravě připomínající nejvíce papír. No, tady už škoda slov a raději ten steak.
Rubrika Nádobí a pomůcky, Odkazy, Rady, Recepty |
Štítky: 2015, Brambory, Česky, Speciality, Vepřové maso, Zelenina |
Žádné komentáře »
Steak Čestr a žlutá čočka na medu s červenou cibulkou
Mělo to být původně trochu jinak. Popis nové pánve a zázraky jež lze na ní připravit. Jenže, posuďte sami…
Přece takovýto steak z jednoznačně prvotřídního masa nemůžu zašoupnout do všeobsažného textu o pánvi a jejích možnostech. Takže změna, tady a dnes pouze ten neskutečně kvalitní a chutný steak Čestr. V dalším pak podobně kotletka z vepříka Přeštíka a až následně samostatně nádobí. Tedy konkrétně litina od vše na vaření.cz.
Rubrika Nádobí a pomůcky, Odkazy, Rady, Recepty |
Štítky: 2015, Hovězí maso, Luštěniny, Rychlovka, Speciality |
1 Comment »
Naše maso, řeznictví kde srdce podávají na talíři
… už v devět ráno, k snídani a od srdce. Říká se, že člověk míní a bůh mění. Stalo se a já dík té změně konečně a opravdově prozřel. Že občas nakupuji špičkové vyzrálé maso v TRMS už asi někteří z vás postřehli. Řeznictví a bufet v jednom provozovaný pod názvem Naše maso v síti Ambiente je podle mne ještě vyšší liga. Ne nutně kvalitou zpracování a nabídkou masa jako takového. Spíše celým konceptem.
A já tam původně nemířil!
Dnes už jsem měl, nebo spíše chtěl připravovat první steak na sponzorským portálem vše na vaření.cz dodané nové grilovací pánvi. Namísto toho výprava za poznáním. Včera totiž cestou z práce zjistil jsem, že můj oblíbený supermarket Interspar nejen že byl kompletně převeden pod firmu Albert, ale už také dokázali zlikvidovat vše dobré co bylo v původní nabídce. Včetně nedávno popisovaného nákupu slušného hovězího za příjemnou cenu a také nabídky dovozových steaků z jižní ameriky balených ve vakuu, jež jsem chtěl vyzkoušet. Přeci jen ty z TRMS jsou cenou trochu mimo mísu. Ale…
Rubrika Obecné, Odkazy, Rady, Víte že..?, Zajímavé |
Štítky: 2015, Bistro, Česky, Farmáři, Hovězí maso, Maso, Uzeniny, Vepřové maso |
Žádné komentáře »
Cibulové brambory s koprem, smetanou a uzeným
A žádné gramáže. Prostě to vrstvěte podle chuti a co zapékací miska zvládne pojmout. Cibulové brambory proto, že nejvíce je právě těch a cibulky. Smetana a kostičky uzeného masa jsou jen doplňky, kopr pak dochucovadlo. Plus špetka soli, pepře a nakonec vajíčko aby se vytvořila hezká krusta. Takže vlastně gratinované, nebo chcete-li zapékané brambory malinko jinak. Podstata je jednoduchá – žádné předvařování a tím pádem méně pracné. Ve výsledku a klidně bez toho uzeného parádní samostatné jídlo, nebo příloha. Popravdě už ani nepamatuju, kdy jsem naposled připravil ty klasické francouzské brambory a nechybí mi. Snad jen když si vzpomenu na Laděnčiny frbrble postesknu si. Ta je uměla parádní, výstavní.
Drůbeží játrová polévka
Měl jsem včera už ale takový polévkový deficit, že ač v posledních dvou týdnech obchodu a nákupům vyhýbám se jako čert kříži, vzal jsem to cestou domů z práce fofrem alespoň přes řeznictví kousek od mého bytu. Pro kousek kuřecích jatýrek a (stydím se převelice) mraženou zeleninu pod svíčkovou. No to víte, u špejlíka mrkev a celer nenakoupím. Takže jen ty dvě věci a idea. Výsledkem byla jednoduchá drůbeží játrová polévka výrazné chuti připravená za půl hodinky. A protože základní jednoduchou chuť mám obecně rád, brzy bylo po absťáku a v bříšku teploučko.