Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

Bramborový salát vánoční 2014 a to ostatní

štědrovečeře 2014_01Jak jsem slíbil posledně tady, dodávám recept na opět lehce inovovaný bramborový salát a musím s radostí prohlásit že velice vydařený. Předtím ale skvělé žemlové nočky do polévky. Vývaru i rybí. A nějaké ty fotky pro pobavení.

Bramborový salát byl výborný k řízkům, jak taky jinak, ale naprosto skvělý na chlebíčky s pražskou šunkou. Když jsem je takto ochutnal, byl jsem doslova naštvaný, že jsem řízků připravil takovou hromadu a salátu jen přiměřeně. Těmi chlebíčky bych se dokázal ládovat týden v kuse.

Salát je zapotřebí připravit hned ráno aby se rozležel. Takže jím začnu i teď.

Celý článek »

Sdílejte...

Čína na prudko – doma za 4 minuty

05-čína naprudko - hotovoA to teda nekecám!

Protože jsem opět zaslechnul názor vypovídající nesmysly o složitosti čínské, potažmo asijské kuchyně, rozhodnul jsem se připravit recept sloužící jako naprostý základ všeho. Prostě čína na prudko. Nevymýšlel jsem si. Stačilo shlédnou jediné video thajského kuchaře a připomenout si několik základů. Obzvláště těch, jež takříkajíc dělají tu úžasnou chuť. Podvádět se tady dá opravdu snadno a při všem. Krom právě té chuti. Takže čína na prudko, teď a fofrem přestože mnoha slovy.

Celý článek »

Sdílejte...

Snídaně, svačina, večeře…

02-Kaiserka paštiková s Nivou a dýňovou hořčicíProstě něco narychlo, chutně, zdravě i nezdravě. Něco malého, ale ne nutně lehkého. Něco dobrého, k snídani, svačině, večeři…

Snídaně, svačina, večeře. Tady na mých stránkách velmi opomíjené součásti denního jídelníčku. Ne že bych si je nedělal a nenafotil. Jen to jaksi neprezentuji. Připravit si s fantazií i bez ní cokoliv narychlo umí kde kdo a tak si jen pořizuju obrázky. Teď ale je jich už tolik, že nějaké nahodím. Pro inspiraci a dík několika vzpomínkám, či jen pro zajímavost. Vše v obrázcích a s pouze základním popisem. Většinou.

Celý článek »

Sdílejte...

Vánoční menu 2014

Bramborový salát vánoční pro Snídani s Novou menu 2014Menu…

To není jen o jídle. Jídelním lístku. Pro mne letos způsob jak si připravit vánoce alespoň v základu podobné jakési obecné představě. Jinak by to totiž dopadlo stejně jako posledních osm let tady v Praze. Vánoční úklid na úrovni nula, základ štědrovečerní večeře – polívka, kapr, salát, chlebíčky a… A dost. Nic víc. No, takže letos když nic víc, tedy alespoň vánoční menu jako základ. To vše běžně začíná adventem.

Celý článek »

Sdílejte...

Pizza – na fólii Electrolux a rozpáleném plechu

07-pizza z fólie porce a řezDárek od firmy Electrolux mne nedávno potěšil, poté pobavil a naposled doslova nadchnul. Ano prosím, jejich pečící fólie je skvělá věc a dík jednomu nápadu ji mohu vřele doporučit jako nejen nezastupitelnou, ale neuvěřitelně inspirativní pomůcku. Konkrétně pizza na ní totiž od teď už navždy bude zvládnutelná i pro největší nemehlo. A to myslím víc než vážně a doslova! Abych byl úplně konkrétní, jedná se o pečící fólii do trouby Electrolux. Zvládne teploty až do 260°C což je celkem výjimka, již ještě zmíním.

Celý článek »

Sdílejte...

Jedenáctý chléb – pšeničnožitný podmáslový

03-Jedenáctý chléb - pšeničnožitný podmáslový… s celozrnnou žitnou moukou. Domácí chléb. Už jsem ani nechtěl sázet sem další popisy. Ale druhou desítku jsem započal tak parádně, že se několik postřehů může hodit a já si je samozřejmě nenechám pro sebe. Samozřejmě jsem počítal s tím, že tentokrát bude opět chléb podmáslový. Chuťově mi kombinace s podmáslím přijde nejlepší. Dále jsem byl upozorněn v diskuzi na pečem pecen, že i když nechci dělat celozrnný, připravit si z té mouky alespoň rozkvas (preferment) je opravdu výhodné. Dík jeho tendenci kvas ohromně podpořit. Inu stalo se a výsledek…

Celý článek »

Sdílejte...

Guláš z pánve zahuštěný játry

05-servisNedávno jsem poprvé a pravděpodobně naposled ochutnal guláš zabíjačkový. Proč naposled? Je to snadné. Opravdu nemusím vepřový mozek v jakékoliv podobě. A poctivý zabíjačkový guláš se jím zahušťuje. Jak jsem čekal, tak se i potvrdilo. Nechutnal mi. Ovšem jednodušší verzi jsem od té doby zvažoval a nakonec i připravil. Guláš z pánve. Taková jednoduchá a ve výsledku překvapivě chutná záležitost. Vlastně jsem u první porce s knedlíkem nijak unešený nebyl. Ovšem později, v práci a s rýží, nevadil mi ani tři dny po sobě. Takže…

Celý článek »

Sdílejte...