Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Pasta Bolognese? Nee! Ale …

23-těstoviny servis detajl… no, mohl bych vám to tvrdit. Pasta Bolognese je ale tradiční a světově proslulá italská specialita. Takže já jí nebudu tu proslulost kazit po vzoru spousty českých rádoby kuchařů a nazvu toto jídlo prostě. Těstoviny s masovou omáčkou. Italský styl, česká kolínka a německý Gouda. Takový supermarketový mišmaš. Ale i tak, vězte že to co popíšu dále, je mnohem více Bolognese, než ty zrůdnosti které nám prezentuje běžné české pohostinství. Šunka, kečup, eidam. Brrr…

Celý článek »

Sdílejte...

Čínské rýžové kroketky

10-Čínské rýžové kroketkyDík Petře jsem si vzpoměl posledně při přípravě vegeburgerů na tuto starou klasiku. Když jsem je, totiž rýžové kroketky vyzkoušel poprvé, měl jsem pocit objevitele. Nikdy nikdo v mém okolí o něčem podobném neslyšel stejně tak jako já. Takže proč ne. To až mnohem později, když jsem se začal vzdělávat, zjistil jsem, že to vlastně nic nového není a mezi mnoha čínskými, respektive asijskými dobrotami jsou moje rýžové kroketky a podobné pokrmy s mnoha různými názvy a více či méně shodnou přípravou velmi tradiční, starodávné a oblíbené.

Já na ně tehdy ale přišel opravdu náhodou a tím pádem získal dojem jakési exkluzivity. Jak naivní. Každopádně bývalé kolegyně z klubu Styx v Havířově by si možná vzpoměly. Ale je to asi 12 a možná více let 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Telecí sarmale ve smetanové omáčce

10-Telecí sarmale ve smetanové omáčceFajnové jídlo z telecího masa nemusí být nutně drahá záležitost. Telecí hrudí například stojí okolo 90. korun za kilogram a když jen oříznete maso z kosti, je ho dost na parádní mletou směs. No a ze zbytků samozřejmě připravte vývar. Ať už na podlití při pečení, nebo jemnou polévku. S lžicí jíšky, smetany a restované mrkve bude skvělá. A ještě ten název. Sarmale je Rumunský výraz u nás známější jako Sarma. Univerzálně jde o plněný list zelí, nebo vinné révy. Receptů je spousta a mne tenhle napadl při pohledu právě na to hrudí u řezníka na Žižkově. No a kombinace je takříkajíc nadnárodní.

Celý článek »

Sdílejte...

Vánoční setkání se zástupci Electrolux…

electrolux_logo…aneb štědrý večer v Listopadu. No vážně. Já měl letos předpremiéru štědrovečerní už 27.11. Se vším všudy. S cukrovím, stromečkem, vánoční hudbou, spoustou lidí a hlavně dárečky. Vše to ale začalo už v červnu. Pamatujete? Electrolux tehdy hledal tajnou ingredienci. Tentokrát návazně pořádal vánoční setkání se zástupci Electrolux a týmem PLEON Impact. Já se tam vypravil bez nadšení a očekávání protože už delší dobu se podobným akcím spíše vyhýbám. Jenže! Nadšení se konalo a celé to bylo více než příjemné. Aby ne. Vánoční atmoféra se vším všudy a nakonec doma veliké překvapení v podobě rozbalených dárků, jež nebyly jen tak nějakou malinkatou pozorností.

Primárně se setkání konalo za účasti dětí z dětského domova Únhošť podporovaného organizací Dejme dětem šanci, neboť právě tuto Electrolux prodejem svých produktů celoročně podporuje. Děti pekly cukroví pod vedením michelinské cukrářky Lucie Průšové na niž jsem se obzvláště těšil. Nakonec jsem ji ani nepozdravil, protože se dětičkám věnovala opravdu vehementně. A každopádně jim to všem nad tou hromadou sladkostí a tekuté čokolády ohromně slušelo.

Celý článek »

Sdílejte...

Vegeburger nadvakrát a růžičková kapusta jako salát

05-vegeburger a salátDotaz, shoda okolností a nápad. Ráno, cestou tramvají do práce jsem to promyslel a recept byl připraven k realizaci. Doma pak jen lehká večerní příprava a v neděli ráno vše dokončit. Vegeburger. A navíc! Jestliže je u nás růžičková kapusta stále velmi neoblíbená a často téměř neznámá jako teplé jídlo, pak salát je v podstatě novinka. Já sám jej připravil poprvé v životě a… Posuďte sami. Překvapení se konalo.

Toto vše primárně pro Petru, zkušebně a proto pouze po kousku na porci od každého pro oba. Ergo, dvě porce se salátkem.

Celý článek »

Sdílejte...

Pečený králík a růžičková kapusta se škvarečky slaniny

05-pečený králík a růžičková kapustaSkvělé marinované králičí plece jsem vám představil nedávno tady. Dnes tedy jde jen o přílohu. A to zcela jedinečnou. Tvrdil vám už někdo, že růžičková kapusta není chutná? Tvrdíte to vy sami? Pak vůbec netušíte která bije. Stejně jako já ještě nedávno. Při dodržení několika málo základních podmínek pro její přípravu zjistíte, že růžičková kapusta je naprostá pecka. Bombice jak by svého času řekla Laděnka.

Celý článek »

Sdílejte...

IBILI ! Rohlíčky z listového těsta za 25 minut

09-hotovo,nádheraJak bylo posledně a tady mým úmyslem, tak jsem i splnil. IBILI a jejich kráječ, nebo chcete li, rádlo, jsem hned druhý den vyzkoušel na listovém těstě. Rohlíčky byly opět obzvláště vypečené a popravdě tak skvělé, že jsme celou tu nadílku ze čtyřset gramů původní suroviny do večera zlikvidovali bez dalšího dělení se s dalšími já a Jano. Spolubydlící. Takže velký dík portálu Vše na vaření.cz a jdeme na tu legračně snadnou přípravu. S těstem jsem se tentokrát každopádně nemordoval. Zásoba z mrazáku padla jako rychlá oběť.

Celý článek »

Sdílejte...