Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

Narozeninový buřtguláš

Buřtguláš_120514_03Jojo, je to tak. Na své 44.narozeniny jsem si nepřipravil kdovíjaké menu. Jen tenhle parádní bramborový gulášek jako záchranáře na ráno. A opravdu se hodil…

Celý článek »

Sdílejte...

>> Nový styl, podpora, reklama

Recepty na vaření - logoAč to zatím nevypadá, jsem v několika posledních týdnech doslova bombardován nabídkami úpravy, opravy, různými doporučeními a nemálem více či méně vhodných stylů vzhledu tohoto mého webu. Některé jste mohli zahlédnout v podobě spuštěných a opět stopnutých reklam. Jiné, jako je nová stránka v odkazech právě teď. Jsou i takové jež se musím naučit využít a na vás pak vyzkouším.

Celý článek »

Sdílejte...

Kuřecí supreme po znojemsku

Kuřecí supreme po znojemsku02Další z úprav kuřete a navíc z toho krásného popsaného v minulém článku. Tedy Vodňanského zlatého. Není to nic zvláštního v celkovém pojetí. Prosté narychlo připravené prsíčko a omáčka vycházející z naprostého základu přípravy omáček. Velouté s kyselou okurkou a lžičkou jogurtu na zjemnění. Snad jen: není to nic podobného moderně prezentovaným minutkám s omáčkou z vína a demi glace. Prostá česká majda, k tomu karlovarský knedlíček a…

Oběd za 15 minut je hotový. Pokud máte knedlík z mrazáku jako já 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Kuře – podruhé, porcování a použití

zlaté kuřátko porcované_popiskyKdyž kvalita je opravdu slušná a kuřátko se žlutí jako sluníčko, je práce s ním a následné vaření opravdu parádní. Takzvaných žlutých, kukuřičných nebo snad zlatých kuřat se už prodává více než dost. Jedna věc je však obchodní název, ta druhá opravdová kvalita. Ještě jsem se nerýpal v tvrzení o kvalitě „zlatých vodňanských“ kousků. Po jediném vyzkoušení a ochutnání jsem však opravdu s kvalitou spokojen. To poznáte níže. Je ale pravda, že za tu cenu napodruhé vyzkouším asi něco přímo z farmy a od prodejců na tržnici. Nijak zvlášť jsem o tom nepřemýšlel a vlastně mne ani nenapadlo že po sepsání prvního článku jen o kuřecím mase se k tématu vrátím tak brzy. No ale kuřecí masíčko je v mé kuchyni opět na vzestupu a…

Celý článek »

Sdílejte...

Grilovaná žebra a kuřecí křídla

grilovaná žebra02Sezóna grilování je tady a já stále nemám příliš na výběr. Město, sídliště. Tady se grily po ulicích nevyskutují. Kdyby alespoň více lidí mělo odvahu. Našla by se vhodná místa. Jenže ono je to spíše tak, že akorát hloupě kecaj o jakési nevhodnosti a podobně. No, snad to vyjde u hospody. Jakési návrhy už padly…

Každopádně i doma to jde. Alespoň na elektrice. Chybí ta romantika a vůně kouře, ale dobrůtka to teda je. A popravdě co se výsledku týče, připadá úprava v troubě pod grilem jistější a spolehlivější.

Celý článek »

Sdílejte...

Karbanátky postaru a bramborový salát

Karbanátky postaru a bramborový salát05V poslední době mám neustálou chuť na klasický karbanátek smažený v trojobalu. A jak se zdá, tuto sdílím společně s kolegou. Takže je čas konečně si je připravit a to tak, jak bylo odnepaměti zvykem u nás doma a u babičky. Tedy s kouskem vařeného hovězího masa. Mimochodem napadlo vás někdy jak to dělají výrobci že jejich sekaná koupená v uzenářství je tak kompaktní a dá se říci tuhá? Zkuste k tomu všemu níže do mlýnku přidat 50 gramů uvařené vepřové kůže. Budete koukat 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Zelná polévka se sušenými hříbky a kroupami

Zelná polévka se sušenými hříbky a kroupami03V rámci hříbkových dnů jsem do svého menu zařadil opět jednou zelňačku. Ne ale tu tradiční jako jindy. Jednoduchost, to byla ta podstatná vlastnost kterou jsem dnes potřeboval. A namísto brambor stále oblíbenější kroupy. Takže ve výsledku z pěti ingrediencí a nějaké to koření. Paráda bez příkras.

Celý článek »

Sdílejte...