Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Salátek z pečené červené řepy, brambor a mrkve

HR se salátkem09Jak už jsem naznačil, náhodná inspirace, poněkud vylepšený postup a na světě je vážně skvělý salát vhodný za studena ale i hned po přípravě. Moje vylepšení spočívalo v jednoduchém faktu. Už dávno jsem zjistil, že červená řepa je na saláty daleko vhodnější upečená než vařená. No a proč takto nepřipravit mrkev či brambory? A pro jistotu: jistěže, nic jsem nevynaleznul. prostě mne to napadlo až teď…

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí roládky plněné slaninou a zelím pečené v cibulovém sosu

Hovězí minirolády plněné slaninou a zelím_postcard…a podávané s bramborovou kaší i překvapivě chutným salátkem z pečené zeleninky.

Nejdříve mne jen napadlo jak asi bude chutnat Záhorácký závitek z hovězího. A pak ještě další důvod pro přípravu jsem měl. Že totiž i z relativně ošklivého masa lze připravait parádní porce rozplývající se na jazyku. No a nakonec je tady překvapení. Nejenže maso je naprosto skvělé a křehké jako dortíček. Dík náhodné inspiraci na Facebooku jsem si takříkajíc dovymyslel skvělý vlažný míchaný salátek jež opravdu potěšil a chutnal parádně. Je v kurzu a určitě jej tady ještě nejednou zahlédnete.

Celý článek »

Sdílejte...

Gulášová polévka s restovaným lečem a hlívou

Gulášová polévka s restovaným lečem02Gulášovka je jistojistě jednou z nejoblíbenějších polévak české kuchyně. Pro mne tedy každopádně a to už od dob školní docházky. Je o mně známo že příliš nemusím sladká jídla a obzvláště to platí o dobrůtkách jako je rýžový nákyp či buchtičky s krémem. Ne že bych to neměl vůbec rád. Jen jaksi nepovažuji za oběd. Proto jsem už na základní škole v jídelně pravidelně stávkoval a cpal se pouze polévkou která v den tohoto menu byla pravidelně na lístku. Vadilo mi na ní jediné – bylo doslova nutností pořádně jí zamíchat. Ta vrstva tuku na hladině byla totiž vpravdě odpuzující. To jsem ještě netušil co mne čeká o několik let později ve velkokuchyni při pohledu do kotle s dvěmasty litry vývaru nebo právě té gulášovky 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Koupil jsem svíčkovou za 295 peněz…

svíčková 1,25kg…období 40.denního předvelikonočního půstu je tím pádem vážně ohroženo. A protože letos začalo 5.března jaksi mi to nevychází. No ale neděle prý jsou vyjmuty. Takže…

O nákupu u Blahuty jsem už nejdnou psal. A že tam umí zákazníka překvait jsem si opět nejednou ověřil. Popsáno tady a tady. Tentokráte ale je to přakvapení doslova podezřelé. Tedy bylo. Už při dojezdu tramvají vidím na skle výkladu velký nápis: pravá svíčková 295,- Kč/Kg. No toto? Neuvěřitelné a nenormální. Musel jsem tam zajít. Než mi dva kousky na ukázku přinesl řezník z lednice zlehka jsem vyzpovídal tu krásnou slečnu která za řeznickým pultem vypadá poněkud nepatřičně. Jako modelka. Ovšem vyzná se a umí. To tedy každopádně.

Celý článek »

Sdílejte...

>> Mimo mísu – lekce logiky

libeřské chlebíčkyNevím zda to považovat za štěstí či smůlu. Fakt ale je že mou výraznou, často lidmi vyčítanou i vysmívanou vlastností je všímavost. Takto napsáno asi dobrý no né? Jenže jsou tací co tomu říkají rejpavost. No to pak nevím. Jsem rejpálista nebo zas jen ta potrefená husa..??.. Posuďte sami a věřte že občas bych raději nevnímal tu světakrásu okolo sebe.

Celý článek »

Sdílejte...

Hlíva na kmíně s cibulkou a vejci

Hlíva na kmíně s cibulkou a vejci04No prostě normální smaženice z hlívy ústřičné že jo. Není moc co dodávat. Hlíva mne v poslední době nemálo zaujala, takže ji taky narvu kam se dá 🙂

Tak dem rovnou na to:

>> Lehce zpěníme lžičku oleje s oříškem másla, promícháme v něm nudličky pokrájené hlívy a spolu se špetkou kmínu pomalu dusíme ve vlastní šťávě pod poklicí 2 minuty. Poté solíme a pepříme, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a po chvíli (další 2 minuty) vlijeme vyklepnutá vejce. Opět platí co pro míchaná vajíčka obecně – rychle a nevysušit. Dbáme také aby houby byly vajíčky zcela obalené.

Celý článek »

Sdílejte...

Bryndzová polievka so slaninkou

Bryndzová polievka so slaninkou01Tento recept jsem se naučil dík jídelníčku v restauraci salaše Krajinka na Liptově dva kilometry od Ružomberka směr Martin. A taky kolegovi který mne na ni upozornil. Překvapení a okamžitá spokojenost. Nic jednoduššího neuvaříte krom české mlíkačky a přitom je to dokonalý ideál zdravého a lehkého pokrmu. A je z několika málo základních ingrediencí. Prostě krása.

Celý článek »

Sdílejte...