Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Bramboračka s hříbky, karotkou a pórkem

bramboračka s hříbkyMám hříbkový týden a může za to kamarádka. Přála si k obědu kuřátko na hříbkách a s rejží. Bude. Ale předtím cvičně jedna bramboračka a následně po ní také variace na houbového kubu. Tak do toho prosím. Jde o dvacetiminutovku.

Celý článek »

Sdílejte...

Hříbkové krupoto s medvědím česnekem a domácí klobáska

krupoto02Tak jsem se konečně odhodlal. Kroupy jsem nikdy neměl moc rád. Ale poslední dobou se to mnění. Vlastně jsem teď schopný v rozumném množství narvat je obzvláště do polévek. Jako samostatné jídlo ovšem minimálně, ale dnes určitě. A rovnou v parádní staročeské úpravě. S hříbky když už mám ten hříbkový týden a medvědím česnekem, který je teď na jaře prostě neodolatelný. Takže vlastně takový jarní houbový kuba. No a klobáska jako doplněk se opravdu hodí. Musím ale přiznat že původně jsem přemýšlel o filátku pstruha. Jenomže mi uplaval.

Celý článek »

Sdílejte...

Omlouvám se všem pravidelným čtenářům…

rapoo at hell

Přestože to vypadá že přidávám články stále a furt je něco k přečtení, není to až tak dobré jak bych si přál. Popravdě mám připravených osm příspěvků a nějaká doplnění k už zveřejněným. Bohužel ale mám doslova děsivé období. Od začátku roku mi pod rukama odešlo do "křemíkového nebe" tolik hardware, že z toho zůstává rozum stát. A jen v posledních dvanácti dnech dva notebooky plus špičková značková sluchátka Klipsch. Tím pádem nyní zvažuji vstup do církve a nasměrování k modlení, nebo konec v podobě dlouhodobé léčby všech svých zlozvyků a závislostí v Bohnicích. V myšlenkách se zaobírám představami jako je naražení počítače na velmi ostrý kůl, či alespoň velmi brutální bouchání, kopání a mlácení do něj. Každopádně jsem vyčerpaný a nevím kudy kam. Páč tyhlety hrátky s elektronikou mně fakt přestávají bavit…

MDMP

Sdílejte...

Hovězí roládka podruhé – na smetaně

16_hovězí roláda na smetaněKdo vyzkoušel už ví. Že nejlepší způsob jak připravit naprosto dokonalé dušené (pečené) hovězí i z ne právě parádního masa je jednoduchá roláda. Co se nedaří s většinou kdovíjak kvalitním masem v celku, je jasně fajnové v podobě roládky náležitě protažené slaninkou. Vždyť si jen představte klasického španěláka. No a proč ji navíc nepřipravit tradičně – v poctivé české omáčce na svíčkovou s knedlíky. Dnes karlovarskými. Nemůžete udělat chybu i když v celé kombinaci je změna. V omáčce povidla a chutově jednoznačně výraznější knedlíček. K celému receptu mne inspirovaly dvě věci: svatební svíčková Dity P. z jejího pořadu a chuť opět si zarolovat kus hovězího. No a taky potřeba ukázat vám, že i z laciného masa lze připravit opravdovou parádičku. Vždyť níže zobrazený vysoký roštěněc, spíše už krk prodávají u Blahuty (a už jen tam jezdím na slušné laciné hovězí) za asi 110 Kč/kg s kostí. Celý popis dnes bude opět hlavně ve fotografiích což některé z vás jistě potěší. Viď  Peťko 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Na másle restované ředkvičky a kuřátko ochucené himálájskou solí

Na másle restované ředkvičky a kuřecí špalíček01To gurmánka Šárka za tohleto může. Fakt. Já nikdy ředkvičku tepelně neupravoval. Dnes ale dle jejího článku pokus a spokojenost veliká. Převeliká. Už jen ta vůně když se plátečky začnou na másle prohřívat je naprosto dokonalá.

No a protože paní doktorka mi v poslední době pravidelně opakuje že nejkaloričtější jídlo si mám dát k snídani, jedl jsem to hezky po ránu. Ono s těmi kaloriemi je to u mne už opravdu dost nahnuté. Takže do budoucna se může stát že úplně změním obsah tohoto webu. No ale nač stahovat kalhoty… hmm, k tomu brodu mám asi tak šest metrů…

 

Tak uvidíme, je to ve hvězdách 😛

Celý článek »

Sdílejte...

Sýrové karbanátky

10_sýrové karbanátky s brokolicíNa tento postup jsem přišel kdysi už velmi dávno a to za okolností které i jen sám sobě nerad připomínám. Takže vám je sdělovat nebudu určitě. O co se ale rád podělím jsou možnosti. Tohleto v základu je směšně jednoduchý recept rozšiřitelný o spoustu možností. Přesně o tolik, kolik najdete chuťově výrazných surovin kterými každou jednu přípravu vylepšíte. Například nedávno zmíněné kapustové karbanátky. Klidně by se nechaly připravit následovně.

Celý článek »

Sdílejte...

Pomazánka z vepřovky

Pomazánka z vepřovky01Tedy vepřové konzervy. Tedy z vepřového masa ve vlastní šťávě. Popravdě mne to ještě nikdy nenapadlo. Ale vlastně proč ne? Vždyť je to jednoché, moc chutné, snadné na přípravu a hlavně tradičně české – kalorická bomba 🙂 No co si více přát? Co se týče té “vepřovky”, už jsem ji tady uvedl i receptem. Ale tentokrát si hledejte sami. Já totiž v dohledné době připravím postup nové a to i na pečené a ne jen vařené maso. Ochutnal jsem nedávno a musím přiznat, že je mnohem lepší než ta původní klasika. Ale to se dalo čekat.

Celý článek »

Sdílejte...