Pomazánka z vepřovky
Duben 26th, 2014 | 
Napsal: 
Tedy vepřové konzervy. Tedy z vepřového masa ve vlastní šťávě. Popravdě mne to ještě nikdy nenapadlo. Ale vlastně proč ne? Vždyť je to jednoché, moc chutné, snadné na přípravu a hlavně tradičně české – kalorická bomba 🙂 No co si více přát? Co se týče té “vepřovky”, už jsem ji tady uvedl i receptem. Ale tentokrát si hledejte sami. Já totiž v dohledné době připravím postup nové a to i na pečené a ne jen vařené maso. Ochutnal jsem nedávno a musím přiznat, že je mnohem lepší než ta původní klasika. Ale to se dalo čekat.
Rubrika 
Štítky: 
Kyselá asijská polévka se vším všudy
Netvrdím že asijskou kuchyni mám rád natolik že se bez ní neobejdu. To spíše jen čas od času dostanu neodolatelnou chuť a někdy mi to vydrží i několik dnů. Kyselá asijská polévka v této nebo tradiční vietnamské podobě (Phở Bò) je pak jedna z prvních v pořadí.
Hrachová polévka s mrkví a domácí slaninkou
Víte co? Já to prostě nemám rád. Nemám! Hrách tak maximálně dvakrát ročně. Jednou jako polévku a podruhé kaši. Atomkaša jsme tomu říkali na vojně. Jedno i druhé si dám jednou do roka a tím to končí. Nemám to rád. Jenže když nedávno kamarád Petr přinesl dokonalé domácí uzené nenapadlo mne v první chvíli nic jiného než tradiční hrachová polévka. Ono to tak trochu vychází z historie mého života. Když jsem totiž před spoustou let poprvé v životě sám nakládal a udil maso, připravil jsem přítelkyni která se toho zůčastnila na požádání štědrovečerní hrachovou polévku. Ta nám chutnala opravdu moc. Pak už se mi nikdy podobná nepodařila. Od té doby a jednou za čas to prostě vyzkouším. Co kdyby…
Jehněčí na citronech s plátky brambor, mrkve a cukety
Ne poprvé se zmiňuji o jehněčím z mrazáku a z Icelandu. Nic moc, ale když už je to v mrazáku musím se toho nějak zbavit. A tentokráte opravdu čistokrevná improvizace. Prostě jsem jen seskládal vše co bylo po ruce a šlo tak nějak skloubit dohromady. Ve výsledku jednoduchý a dík citronu chuťově překvapující oběd. Tak se na to koukněte…
Jehněčí kotletka a medvědí česnek na másle
Dnes nejde prosím vůbec o to maso. Jak jsem nedávno tady psal, medvědí, nebo chcete li divoký česnek (mně se ten druhý název líbí více) je opravdu úžasná bylinka plná síly a chuti. Takže ještě jednou opakování:
„Léčivá rostlina česnek medvědí je jednou z nejznámějších rostlin lidového lékařství a má mnoho způsobů využití. Sbírají se listy, nať i cibule. Jeho účinky jsou však menší než u česneku setého (liší se obsahovými látkami). Jako všechny ostatní druhy rodu Allium obsahuje i čenek medvědí silice se sirnými sloučeninami. Účinné látky působí v mnoha směrech. Droga z česneku se může použít při nachlazení, při onemocnění horních cest dýchacích, má baktericidní účinky. Působí rovněž fungicidně, ničí mykózy a plísně. Snižuje také krevní tlak a působí proti kornatění cév. Používá se jako prostředek ničící střevní baktérie, dále také proti nadýmání, proti střevním parazitům.“
Paštika z kuřecích jatýrek s vínem
Příprava domácí paštiky může být záležitost na třicet minut a ve výsledku máte jistotu že víte co jíte. Pravda, já jich už několik vyzkoušel a nikdy nejsem spokojen s výslednou chutí tolik jako u těch od profíků. Nicméně tato špatná jistojistě není. Navíc se mi konečně podařilo dosáhnout konzistence která se opravdu lehce maže na chleba. A to já od paštiky očekávám. Tak to zkuste taky.
Okurková limonáda
Jen jsem vyzkoušel další z úchvatných počinů Ládi Hrušky. Tentokráte ovšem jednoduchý a tradiční takže i chutný a laciný. Okurková limonáda je velice osvěžující a vlastně i zdravá záležitost. Já sám nemohu tvrdit že bych se bez ní neobešel. Tradičně vychucený okurkový salát si dám raději stejně jako ten s kysanou smetanou. Ovšem i toto je vážně dobré. Asi tak: "raději se o litr a půl té dobroty rozdělím páč vypít to celé mi opravdu nesedí. Na druhou stranu skleničku denně si dám úplně klidně."