Hledat
Alza
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Králík na slanině s červeným zelíčkem a Karlovarským knedlíčkem

Králík na slanině s červeným zelíčkem a Karlovarským knedlíčkem05Dlouho mi ty králičí kejtičky odpočívaly v mrazáku zapomenuté. Když jsem ale nedávno přemýšlel k čemu bych si připravil ten parádní knedlík a hlavně kysané červené zelí bylo jasno během chvíle. Bažanta jsem totiž nesehnal. No a to zelí. Já ho prostě musel vyzkoušet. Za celý život jsem jedl kysané červené zelí dvakrát. Jednou u sestry a podruhé když jsem její recept chtěl vylepšit. Proč? Já měl vždy dojem, že kysané červené zelí je tak nějak blbost. Evidentně ne. I když…

Celý článek »

Sdílejte...

Holandský (Nizozemský) salát s mléčnou majonézou

Holandský (Nizozemský) salát s mléčnou majonézouJen takové rychlé opakování s malou změnou. Jako vždy, tento salát je prostě skvělý.

– 100g gouda, nebo eidam 45%
– 100g šunka
– 300ml majonéza
– 50g čerstvá bílá paprika
– 3ks vejce uvařená natvrdo
– 1PL kečup
– citrónová šťáva (vinný ocet)
– pepř, sůl, špetka papriky

 

Majonéza

– 1dl mléko nebo 12% smetana
– 2dl oleje (slunečnicový)
– 2čl hořčice Dijonská
– 1čl jablečný ocet
– sůl, pepř a cukr dle chuti

Celý článek »

Sdílejte...

>> Ztracen ve světě – ČOKOLÁDY

cokolada-original-beans-mlecna-se-soli-esmeraldas-milk-42-70gJá ji vlastně nejím. Moje masožravě naladěná dušička si jaksi nedokáže připustit další obžerství. Hromady masa, uzenin, všeho slaného. Je toho více než dost. Jenže! Rád ji mám. To zas jóó. Ale tak jaksi jen občas, na chuť. Včera jsem však poprvé v životě fakt ujel. Krásně…

Začalo to vlastně knihou Food blogeři. Několik dnů po jejím vydání jsem dostal mailem pozvánku na degustaci čokolády. Termín 27. listopadu a když pominu fakt že nakonec jsem tam šel sám a tudíž nerad, byl výsledek parádní.

Celý článek »

Sdílejte...

>> Ačokča (Cyclanthera pedanta) – Mexická paprikookurka

ačokčaTak tahleta dobrůtka mne dostala po jediném zakousnutí. Skvělá paní Gita ji přinesla k ochutnání naloženou v klasickém okurkovém nálevu s feferonkou. No prostě paráda! Takže jsem okamžitě začal zjišťovat o co se vlastně jedná.

Když to do hospody přinesla, prohlásila že je to paprikookurka. Okamžitě jsem reagoval: „a sakra, zase nějaký hybrid typu americká kukuřice“. Ochutnal jsem a bylo mi vše ukradený. Naprosto vynikající okurková chuť plodu vypadajícím jako paprika. Navíc velice pikantní. Po chvíli jsem se ale dozvěděl že ta chuť je dosažena jen dík přidané feferonce. Vyfasoval jsem celou lahev a začal zjišťovat o co vlastně jde.

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí líčko na kmínu a česneku, křupavá kapusta se slaninkou a bramborový knedlík

kapusta neboli kélVařil a fotil jsem už v sobotu 23.11. Až dnes jsem se ale dostal ke zpracování fotek a hlavně textu k nim. Shodou okolností se právě před chvílí zničeho nic u mne zastavila má rozkošná kamarádka a degustátorka Laděnka. Pro knížku, ukázat bříško ukrývající malého klučinu a připomenout mi (nechtěně), že líčka ona považuje za něco natolik zajímavého že jiná než chuťově velmi výrazná úprava jim nebude svěčit. Tím myslí například známá Pohlreichova s bramborovou kaší. Jenomže já s tím už dlouho nesouhlasím. Takže…

Celý článek »

Sdílejte...

Květák – tři nejčeštějščí úpravy…

květák01…a dvě navíc ode mne.

Přiznávám, já na květák vysazený nejsem. Ovšem ne z přesvědčení. Nějak se to časem vyvinulo a já se vybarvil. Kdysi naopak nebylo léto kdy jsem si něco z květáku nedal alespoň jednou týdně. A ten smažený jsem absolutně miloval. Byl to paradox. Přítelkyně jej nesnášela, takže když jsem vařil a smažil prchala páč jí to smrdělo. Pro ni jsem v tu chvíli připravoval smažené žampióny, které jsem zase nemusel já. Dokud ale byl květák syrový, okusovala jej jako zjednaná a to já zase nerad tehdy i dnes. Tak jsme se hezky doplňovali 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Jelítko a jitrnička se šťouchanými petrželkovými bramborami a zelným salátem

Jelítko a jitrnička se šťouchanými petrželkovými bramborami a zelným salátemA je to tady. Přiblížilo se období zabiječek a domácího kysaného zelí. Včera jsem koupil pět kilo a dnes čtyři založil do veliké lahve. Doufám, že letos to konečně zase vyjde. O tom ale později. V tuto chvíli jen lehký začátek. Jak už jsem tady poznamenal, chci li opravdu parádní jelito a jitrnici koupit tady v Praze, zajdu si jedině k Novákovi do jedné z jeho prodejen. Jelita jsou opravdu kroupová a skvělá. Jitrnice přiměřeně žemlové a dochucené na jedničku. Tak se do nich pustíme.

Celý článek »

Sdílejte...