Hledat
Alza
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Karotkový krém s medem, zázvorem a dýňovým máslem

Karotkový krém s medem, zázvorem a dýňovým máslemPo nedávném pokusu uvařit pórkovou polévku pouze z vody jsem se i přes pochvalu kolegyně vrátil k použití kvalitního kuřecího vývaru. Nebudu nikomu zbytečně vnucovat jeho používání. Mně prostě vyhovuje a tak…

Jde to s ním i bez něj.

Celý článek »

Sdílejte...

Nákup s dojezdem…

Jakub_postcard…aneb dietologové a vegetariáni ruce pryč. O tom řeznictví jsem už tady psal. Přestože se do toho obchůdku dostanu z domova autobusem a tramvají při troše štěstí za asi 25 minut a navíc denně do a z práce projíždím kolem něj, nakoupím tam jen výjimečně. Proč? Lenost! To je ta hlavní příčina. Prostě se mi tam nechce vystoupit cestou z práce a už vůbec ne jen tak zajet pro nákup. Škoda řeknete si možná. Já tam ale dnes prohlásil že je dobře když je tomu tak. Asi bych umřel na přežrání masem a opravdu chutnými uzeninami. Posuďte sami…

Celý článek »

Sdílejte...

Domácí bramborové hranolky…

Hranolky - druhé smažení hotovo03…typ: prvotřídní!!! A tomu tedy věřte. Mohl jsem jejich přípravu nechat součástí nedávného textu o Fish & Chips. Jenomže jak jsem za ta léta zjistil jsou v Česku známé povětšinou jen dva druhy: ty z mrazáku v supermarketu (třebas i rádobyznačkové) a pak z McDonalds. Fuj! Jedno horší než druhé. Takže tedy samostatně, dopodrobna a extrakřupava. Superkřupava. Nádherňajs!

Inspiraci a vzor není třeba hledat daleko. Belgie, Brusel – místo hranolkům, french fries, pommes frites zasvěcené a dokonalostí i kvalitou vyhlášené. Tam je mají opravdu nejlepší na světě.

Celý článek »

Sdílejte...

Pórková polévka s dýňovým máslem

pórková polévkaByl jsem dotázán: „proč do dýňové polévky dáváš vývar z kuřete když je tak dobrá sama o sobě?“ „No to proto, že pak je ještě lepší!“

Ne každý musí souhlasit. Já však jsem o tom přesvědčen. Už jen proto, že dle mého názoru neexistuje zelenina použitelná k přípravě polévky a chuťově natolik výrazná, aby mi to stačilo. Většinou pak musím doplnit výsledek něčím dalším. Kořením, octem, hříbky, další zeleninou. Jako v receptu níže. Jsem přesvědčen že na pórkovou polévku by mi v tom případě stačil jen ten pórek a vývar. Pravda, už obsahující většinu toho ostatního. Jenomže by chutnala tak nějak vyrovnanějc – vývarově  🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Fish & Chips

Fish & Chips s domácími hranolky a tatarkou V Anglii jsem si to dával v bistru u Pákistánců každou chvíli. Oběd do krabice pod souhrnným názvem Five in One obnášel veliký kus ryby v těstíčku, hromadu hranolků, salát a dva druhy Kebabu z mletého a kuřecího masa. Majonéza ve dvou možných dochuceních a množství dle chuti. K tomu plechovka nealko nápoje dle výběru. To celé za tři pade. Tedy 3,5£.

Tady u nás nikde nic. Nedělají a když ano cena je opravdu nemalá. Posuďte sami: Fish&Chips Prague. Podívejte se na porci tresky za 195,- Kč. Vypadá to dobře. Na obrázku. Fakt ale je že ryby nemnoho a taková ta fajnovost jak ji znám z UK to není. Spíše univerzální průměrnost. A to jsme u nejlevnější verze. To ostatní se dík postupně vyšším cenám vlastně už jen zhoršuje.

Pravda ceny ryb a obzvláště čerstvých mořských jsou u nás prostě vysoké. Může si kdo chce jak chce polemizovat já si dobře rozmyslím koupi něčeho co začíná u ceny 300,- Kč/Kg. Ovšem…

Celý článek »

Sdílejte...

>> Prodejny domácích potřeb ACTION

Mlýnky Provence - slušná kvalita za minimální cenu01 Nikdy jsem si nepotrpěl na chvalozpěvy směrem k podobným prodejcům domácích a hlavně kuchyňských potřeb. Už jen proto že při první návštěvě v Parku Hostivař před několika měsíci jsem se musel s jakousi rádoby prodavačkou dohadovat o rozdílech v cenovce na zboží a výsledku na účtence. Motala tam něco o probíhajícím přeceňování. No mně je po tom lautr H. Dalším důvodem proč je nemít rád je jasný fakt. Většinou jsou to prodejny typu vše za 30 a tím pádem kupa jednorázově použitelných šmejdů z Číny. Ne ale v opravdu dobře se orientujících prodejnách ACTION. Tam nakoupíte za pět peněz slušnou kvalitu značek jako je TORO nebo Provence.

Celý článek »

Sdílejte...

Brambory pečené s cibulí a slaninou a steak z krkovice

Brambory pečené s cibulí a slaninou a steak z krkovice01 Málem bych na tohleto zapomněl. Náhodný nápad a slušné jídlo.

Brambory a cibule pokrájené na hrubší kousky, slanina. K tomu kousek másla, sůl, pepř a kmín. To vše pod poklicí pečené při 180C půl hodiny. A pak na ještě deset minut na povrch položený rychle na pánvi opečený steak z krkovice. Vypnout, nechat dalších 10 minut odpočívat v troubě. Parádní jednoduchost s vlastní šťávou a velmi přírodní chutí.

Celý článek »

Sdílejte...