Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Pórková polévka s dýňovým máslem

pórková polévkaByl jsem dotázán: „proč do dýňové polévky dáváš vývar z kuřete když je tak dobrá sama o sobě?“ „No to proto, že pak je ještě lepší!“

Ne každý musí souhlasit. Já však jsem o tom přesvědčen. Už jen proto, že dle mého názoru neexistuje zelenina použitelná k přípravě polévky a chuťově natolik výrazná, aby mi to stačilo. Většinou pak musím doplnit výsledek něčím dalším. Kořením, octem, hříbky, další zeleninou. Jako v receptu níže. Jsem přesvědčen že na pórkovou polévku by mi v tom případě stačil jen ten pórek a vývar. Pravda, už obsahující většinu toho ostatního. Jenomže by chutnala tak nějak vyrovnanějc – vývarově  🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Fish & Chips

Fish & Chips s domácími hranolky a tatarkou V Anglii jsem si to dával v bistru u Pákistánců každou chvíli. Oběd do krabice pod souhrnným názvem Five in One obnášel veliký kus ryby v těstíčku, hromadu hranolků, salát a dva druhy Kebabu z mletého a kuřecího masa. Majonéza ve dvou možných dochuceních a množství dle chuti. K tomu plechovka nealko nápoje dle výběru. To celé za tři pade. Tedy 3,5£.

Tady u nás nikde nic. Nedělají a když ano cena je opravdu nemalá. Posuďte sami: Fish&Chips Prague. Podívejte se na porci tresky za 195,- Kč. Vypadá to dobře. Na obrázku. Fakt ale je že ryby nemnoho a taková ta fajnovost jak ji znám z UK to není. Spíše univerzální průměrnost. A to jsme u nejlevnější verze. To ostatní se dík postupně vyšším cenám vlastně už jen zhoršuje.

Pravda ceny ryb a obzvláště čerstvých mořských jsou u nás prostě vysoké. Může si kdo chce jak chce polemizovat já si dobře rozmyslím koupi něčeho co začíná u ceny 300,- Kč/Kg. Ovšem…

Celý článek »

Sdílejte...

>> Prodejny domácích potřeb ACTION

Mlýnky Provence - slušná kvalita za minimální cenu01 Nikdy jsem si nepotrpěl na chvalozpěvy směrem k podobným prodejcům domácích a hlavně kuchyňských potřeb. Už jen proto že při první návštěvě v Parku Hostivař před několika měsíci jsem se musel s jakousi rádoby prodavačkou dohadovat o rozdílech v cenovce na zboží a výsledku na účtence. Motala tam něco o probíhajícím přeceňování. No mně je po tom lautr H. Dalším důvodem proč je nemít rád je jasný fakt. Většinou jsou to prodejny typu vše za 30 a tím pádem kupa jednorázově použitelných šmejdů z Číny. Ne ale v opravdu dobře se orientujících prodejnách ACTION. Tam nakoupíte za pět peněz slušnou kvalitu značek jako je TORO nebo Provence.

Celý článek »

Sdílejte...

Brambory pečené s cibulí a slaninou a steak z krkovice

Brambory pečené s cibulí a slaninou a steak z krkovice01 Málem bych na tohleto zapomněl. Náhodný nápad a slušné jídlo.

Brambory a cibule pokrájené na hrubší kousky, slanina. K tomu kousek másla, sůl, pepř a kmín. To vše pod poklicí pečené při 180C půl hodiny. A pak na ještě deset minut na povrch položený rychle na pánvi opečený steak z krkovice. Vypnout, nechat dalších 10 minut odpočívat v troubě. Parádní jednoduchost s vlastní šťávou a velmi přírodní chutí.

Celý článek »

Sdílejte...

Ultimátní hovězí vývar…

hrudí,harfy,morková,zelenina03 …a další opakování z vaření nejen českého. Proč ultimátní? Je to jasné a snadné – tu krásnou hromadu na obrázku o váze 2,5 kg se mně podařilo náhodně dát dohromady včera. Vše absolutně čerstvé a proto dokonale vhodné k přípravě super silného vývaru. Nebo spíše bujónu ze kterého možná zítra připravím krále všech vývarů Consommé. Pro mne, milovníka čirého zlatavého vývaru je to každopádně výzva a svátek. Jenže

Celý článek »

Sdílejte...

Domácí houskový knedlík – opakování je…

houskový knedlík - vařený01 …matkou moudrosti. Viďte. Takže, postup už znáte odtud. Teď už jen několik fotek z přípravy a s něčím dobrým. Jak vidno a to už mne vážně štve, nejen že se mi nedaří udělat pěkné fotky obyčejného knedlíku, ale tento byl poněkud tužší. Ujela mi ruka s moukou. A ty divné díry? Nakrojil jsem právě v místě, kde byly vpichy pro odpaření. Náhoda. Ale víte co? I mně se někdy nedaří. Neznamená to ale, že to popírám. Tady vidíte výsledek. Chutný, jen malinko tužší knedlíček. Pára při ohřívání to ještě poopraví.

Celý článek »

Sdílejte...

Pořádná gulášovka…

gulášovka z mletého vepřového01 …z předem připraveného masového základu. Pakliže předchozí polévka byla pouze o přidávání jednotlivých surovin do vroucího vývaru, tato se lehce blíží té tradiční. Totiž nutností přípravy cibulovo paprikového základu. To je ovšem záležitost triviální a tudíž nic neztěžuje. Opět platí, že z masa hovězího by byla polévka lepší a výraznější ovšem i tak je každopádně moc chutná. Popravdě při srovnání s některými…no dnes je necháme být a jdeme na to.

Celý článek »

Sdílejte...