Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

>> Food blogeři

Obálka FoodblogeřiGurmánské inspirace od 20 známých českých a slovenských blogerů

Knihu s tímto titulem a obálkou jsem včera 3.10.2013 dostal v několika výtiscích od šéfa nakladatelství Malý princ který si nejen zadal téma a o jeho zpracování požádal paní Blanku Dvořákovou z RF-Hobby, ale hlavně celé vydání jistil vahou své každopádně příjemné osobnosti. No ano. Já který moc nové lidi nemusím jsem si s ním v knižní kavárně paláce knih Luxour nadšeně povídal více než hodinu o knihách a všem okolo jejich produkce. A divil se jak jen jsem mohl na ně v posledních letech tolik zanevřít. Hmm, u nás doma bych si mohl odpovědět tradičně: bo neni čas pičo!

Jenomže výmluva. Já, kdysi takový čtenář…

Když jsem právě před dvěma lety na zkoušku a vyprovokován pitomou poznámkou kolegy založil blog postavený na kompletně nastaveném systému Webnode bez představy co by mělo být obsahem a jak se to vlastně používá, netušil jsem že mne to chytne až natolik. Tak že se během čtyř měsíců naučím mnohem zajímavější a pružnější systém WordPress. Na tom dodnes běží současná verze webu a já opět musím poděkovat bývalému kolegovi a kamarádu Richardovi za cenné rady při prvním nastavení.

Celý článek »

Sdílejte...

Čorba nebo Boršč? Vyberte si sami…

Čorba nebo Boršč…první vaření z předem připraveného základu. Název i výsledek odpovídají mé povaze. Totiž tomu, že málokdy uvařím dvakrát stejné jídlo i s použitím stejného receptu. Jde v tom poznat jistá nevyrovnanost mé povahy, nicméně mám alespoň čím inspirovat vás a sám nejím stále totéž. Zárověň ten fakt berte jako výzvu: nevěřte mi, experimentujte.

Celý článek »

Sdílejte...

Základ z mletého vepřového masa – absolutně univerzální

Základ z mletého vepřového masa08 Takto jednoduše může začít příprava několika desítek různých pokrmů. V mém případě to ale začalo koupí asi dvou kil pěkné vepřové plece bez možnosti šoupnout byť i jen kousek do mrazáku. Co se dalo dělat. Prostě budou vepřové dny. Řízečky, dušené a právě tento základ vhodný na cokoliv. Samozřejmě platí, že co jde z vepřového, půjde a bude ještě lepší z hovězího i jehněčího. No ale k dispozici bylo prasátko. Tak jdeme na to. A věřte že kdybych toto musel používat dva měsíce, neuvařím dvakrát stejné jídlo. Snadno!

Celý článek »

Sdílejte...

Kuřecí škvarky a sádlo II

škvarky v sádle Jen rychlá kolekce fotek z další várky. Osmset gramů kůžiček z původně zakoupených dvou kil skeletů na polévku za pouhou dvacetikorunu. Výsledkem je slušná hromádka škvarečků a dokonale jemné voňavé sádlíčko. Celý postup je už tady.

Celý článek »

Sdílejte...

Vepřová plec po znojemsku s dýňovým máslem

Vepřová plec po znojemsku02 Buďte trochu kreativní. Používejte fantazii. Modernizujte.

Díky tomu se stejně jako já můžete dopracovat ke klasickému jídlu z dob dávno minulých, ovšem v parádně moderním kabátku. Nedávno mi někdo k čevapčiči poznamenal že paprika tam podle Bulharů nepatří. No a co? Když je tam více než jen dobrá. Do kysela zase nepatří smetana. A jak k němu pasuje. Takže znojemská z vepřového a s dýňovým máslem? Si pište že jo.

Celý článek »

Sdílejte...

Dýňové máslo

dýňové máslo02 Jak už jsem několikrát poznamenal dýně nepatří mezi favority mého jídelníčku. Ani proslulá Hokkaidó. Nicméně jednou do roka si z ní připravím polévku a hlavně dýňové máslo, které jako doplněk při vaření je vynikající a vyžadované i mou kuchyní. Jde o jednoduše připravitelné vylepšovadlo, barvidlo a dochucovadlo použitelné velice univerzálně.

Celý článek »

Sdílejte...

Masové pirožky z listového těsta

masové pirožky z listového těsta01 Já mám pirohy, obzvláště ty masové děsně rád. A už jsem tady o nich psal. Tentokrát tedy další verze – z lístkového těsta, smažené v oleji a podávané s jogurtem a jarní cibulkou. Dokonalé! Malá rada a upozornění: v tom jogurtu je výborná jemně nastrouhaní Niva a pirožky jsou opravdu moc tučné. Dík těstu i smažení. To je ale daň za dokonalost. Pečené jsou prostě jiné. Samozřejmě můžete použít osvědčené bramborové těsto, které je dle mého názoru stejně nejlepší.

Celý článek »

Sdílejte...