Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

Vepřová se zelím…

Bůček,zelí,knedlík Tady už ani není co popisovat. Prostě fajnová sváteční pečeně…

Celý článek »

Sdílejte...

Halászlé – Maďarsko na talíři

Halászlé - Maďarsko na talíři01 Rybí šťávu z Maďarska, Halászlé už jsem popisoval. Takže jen opakovačka se lžící kysané smetany.

Celý článek »

Sdílejte...

Nejdříve tortilla, potom wrap

wrap wrap = obal, zábal – balený sendvič typu rolka, tedy i čínské jarní rolky

Plochý chléb, často tortilla, pevně omotaná kolem náplně s konci zastrčenými dovnitř. Náplně jsou mnohé a velmi odlišné.

Hlavní, nejzajímavější a nejpodstatnější je asi fakt, že takto můžeme zabalit v podstatě cokoliv. A nemohu než přiznat, že to je pro mne fakt velmi příjemný, protože zatímco různé druhy sendvičů mi různě, více či méně chutnají, tortillu obtočenou kolem něčeho co mi chutná, mám rád vždy. Není sice nad český chleba co se chuti týče, ale tu krásnou omotávací vlastnost prostě nemá. Typickým příkladem budiž u nás tolik oblíbený "šopák". Do kapsy to nedám, obal dostatečně soudržný aby se cestou neotevřel se mi tahat nechce, ale kukuřičná tortilla jím naplněná a v alobalu…hle sváča na cestu jak udělaná.

Celý článek »

Sdílejte...

Týden marinovaná pomalu pečená krkovička

Týden marinovaná pomalu pečená krkovička01 Mám připravený druhý kousek ve slaném láku marinované krkovice. Tento nenakrojím předem, ale přijde do pekáče pěkně vcelku a abych tak řekl po americku – pokrytý silnou vrstvou koření. Péci se bude při 120°C doměka, tedy asi tak 6 hodin. Proč po americku? Inspirovali mne tady a tady. Ne poprvé a jsem si jist, ani naposledy.

Celý článek »

Sdílejte...

Pikantní barbecue omáčka s pečenou paprikou

Pikantní rajčatová omáčka s pečenou paprikou Dost bylo hnusných kečupů. Nepodporujme výrobce těch barvených emulzí umíchaných ze všeho, jen ne rajčat. Mně stačila plechovka z Alberta za 13 kaček (v sezóně samozřejmě čerstvá) a jedna paprika k přípravě asi tři a půl deci fajnovéhu dipu. A protože jsem to trochu přehnal s chilli, můžu ho s klidem nazvat trhačem huby.

Celý článek »

Sdílejte...

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem

Křehký cibulový koláč se sýry a salámem03 Koláče typu Quiche mám moc rád. Nejen pro jejich slanou kombinaci mnoha chutí, ale hlavně pro snadnost přípravy a možnost využití spousty fantazie. Pochybuji, že jsem za ta léta udělal dva stejné. I tentokráte jsem jednoduše vyndal z lednice co nabídla a šup do toho.

Celý článek »

Sdílejte...

Pečená marinovaná krkovička

Pečená marinovaná krkovička01 Ano, do třetice všeho dobrého a v tomto případě hlavně chutného. Z prvního kusu týden naložené krkovice bez kosti jsem si připravil jeden smažený řízek, jeden steak a dva kousky pečené asi 90 minut při 180°C s cibulí, česnekem a na sádle. Prostá klasika. K tomu kyselé slezské zelíčko a houskový knedlík. No prostě vepřo, zelo, knedlo k svátečnímu obědu.

Celý článek »

Sdílejte...