Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa

Balkánská Čorba

Balkánská Čorba02 Posledně byla fakt dobrá. A protože jsem vyfasoval domácí kysané zelí od sestry, nemohl jsem odolat. Druhý pokus a mnohem chutnější. Příště bych snad ještě přidal nějaké hříbky.

Celý článek »

Sdílejte...

>> První grilovačka 2013

krb Tato má oblíbená činnost a oslava dobrého jídla připraveného tím nejprimitivnějším způsobem, je mi bohužel v Praze odepřena. Přeci jen nejsem ten "hrdina" vyrážející do stromovky, k blízkému Botiči, či snad dokonce do parku. A ten by byl opravdu vhodný. Nevím jak Gutovka, ale parčík vybudovaný nemalými náklady na Zahradním městě má v návštěvním řádu jasně napsáno, že živý oheň ne. Je to trapná a zaostalá hloupost!

Já se tedy každý rok vypravím k sestře na severní Moravu, kde na zahradě rodinného domu je k dispozici velký krb s grilem pod pergolou a s umělou "bažinou" okolo. V té prosím pěkně kvákají žáby a kvetou masožravky! Paráda 🙂 Ne ovšem letos. Jen několik krokusů se rozhodlo vykouknout ze svých cibulek a poohlédnout po sluníčku. Zahlédl jsem asi tři sedmikrásky a tím to tak nějak končí. Zima byla příliš dlouhá, ovšem tento první opravdu jarní víkend vše šedivé rozjasnil nádherným sluníčkem, no a mně i rodince provoněl grilováním všeho dostupného…
…a že výběr byl nemalý. Pan Pohlreich by asi protestoval, ovšem já nepřišel na důvod, proč vnucovat všem to stejné. Naopak, každému dle jeho chuti.

Celý článek »

Sdílejte...

Zelné šneky

Zelné šneky01 Na tuhle dobrůtku se chystám snad už několik let. Jenomže jak nerad pracuji s těstem, nepropracoval jsem se k ní, ani si nic neplánoval. Prostě jsem najednou vystartoval od počítače a už zadělával těsto. A dobře že tak! Výsledek byl náramný a se spolubydlou jsme plech šneků zlikvidovali během 24. hodin.

Před lety, v Ostravě jsem pravidelně míjel cestou do práce malou pekárnu, kde své výrobky dávali z pece rovnou na pult. V pět ráno nabízeli teplé pečivo z okénka do ulice rovnou z pece. Tyhle šneky jsem si kupoval k snídani a likvidoval ještě cestou, nebo na jeřábu ve válcovně plechů Vítkovických železáren. Jak já tu práci nesnášel. Dnes milá vzpomínka 🙂

Celý článek »

Sdílejte...

Pikantní smažená rýže

smažená rýže02 Máte li chuť na rychlou, pikantní a přitom lehounkou dobrůtku, neváhejte si během několika minut připravit asijskou klasiku v podobě smažené rýže. Budete překvapeni jak rychlostí a jednoduchostí takového vaření, tak výraznou chutí.

Celý článek »

Sdílejte...

Tatarák ze 7.4.2013 byl nejlepší…

tataráček_detajl Opravdu. Ale tentokrát se mně nepíše moc dobře.

Ráno jsem koupil kousek hovězí kýty na španěláky. Jak už mám ve zvyku, s jedním jídlem z kusu masa se nespokojím, takže jsem si připravil k snídani 🙂 tataráček a k obědu steak. No a do lednice odložil dva dvousetgramové plátky na ptáčky.

Celý článek »

Sdílejte...

Filátka z vepřové plece v sosu z vermutu a máslové brambory

Filátka z vepřové plece v sosu z vermutu a máslové brambory01 A rovnou podotýkám, z telecího by to byla teprv paráda! Vermut, tedy obyčejný český Metropol mi smutně v rožku kuchyňské linky trčí pořád. Jak to pověstné péro z gauče. Mám jej jako náhražku rýžového vína nachystaný pro přípravu čínských jídel typu Kung Pao. Je to levné a překvapivě funkční. Jenomže tohle vařím jen výjimečně. Dnes, když na mne tak z rohu koukal, mne napadlo, že nejen klasické víno je v běžné kuchyni použitelné. No a musím říct, že překvapení se konalo! Nemalé.

Celý článek »

Sdílejte...

Steak z kýty a domácí hranolky

Steak a domácí hranolky01 Co se budu rozepisovat. Už to tady bylo mnohokrát. Dnes jde spíše o maso. Koupil jsem slevněné hovězí zadní v Albertu. Na trochu tataráčku a dva Španělské ptáčky slušné maso za tu cenu. Jenomže jsem neodolal a zkusmo si udělal 150.gramový steak. No a světe div se, byl dost slušný…

Celý článek »

Sdílejte...