Hledat
Vše na vaření.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Reklama

>> Maso Blahuta

postcard Taková náhoda. Sotva jsem dopsal tohle, mám tady hovězí od dalšího řezníka a jeho – ceny, přístup, kvalitu.

Tak posuďte sami.

Už jednou jsem někde zmínil, myslím snad v textu o huspenině, že koupit si ji tady je sázka do loterie. Při vyšších teplotách ji docela jistě nedonesete domů, aniž by se zkazila – zkysla. Je totiž vyrobená a to zcela evidentně z různých zbytků. Ne že by základ byl špatně, ale přidávají do ní kousky, pravděpodobně odřezky uzenin a to hlavně měkých salámů, párků. A opět, ne že by to takto bylo špatně. I já někdy do huspeniny kousek "točeného" přidám. Jenže je naprosto čerstvý a výsledný výrobek poté uložím v lednici při "správné" teplotě.

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí žebro pomalu tažené ve vývaru s glazírovanou zeleninkou

Vařené hovězí Na tři porce potřebujeme

Vývar

1/2kg hovězí žebro nebo hrudí

1,5l vývar hovězí

odkrojky zeleniny

Celý článek »

Sdílejte...

>> Srovnání kvality hovězího předního masa s kostí z pěti obchodů

H.hrudí a žebro Další kousek "nejlevnějšího" hovězího, další recept, ale hlavně srovnání. Ano. Když jsem nedávno poprvé ochutnal vyzrálé maso z TRMS a už cestou od nich se stavil pro nákup také v obchůdku Farah Food Halal, kde maso nemají tak dlouho skladované ve speciální lednici, nicméně je také velmi dobře zpracované a hlavně "je na něj vidět" – hned za pultem je otevřený prostor a na špalku kejta ze které odkrajuje řezník přesně to, co si přejete – napadlo mne, že si tedy porovnám kvality.

Celý článek »

Sdílejte...

>> Kabanos

Kabanos02 A hnedle česnekový. Náhodná koupě a od teď už pravidelná. Tady. 1ks/ca 300g = 29,- Kč.

Tak tuhle dobrotu jsem doma u rodičů příliš často neochutnal. Zato u dědy jej pravidelně chodil okusovat do lednice. No a ten kousek na fotce mi tuto krásnou dobu připoměl. Pokud by komukoliv něco na jednom z konců chybělo, vězte, že byl natolik chutný, že jsem prostě cestou domů neodolal několika zakousnutím.

Celý článek »

Sdílejte...

Jitrnicový prejt

prejt01 Ani se nepokusím, tvrdit, že umění zabijačky zvládám kdovíjak dobře, nebo že snad dokonce dělám domácí jelita a jitrnice. To už je totiž natolik pracné, že si raděj dojdu někam pro hotové. Nicméně prejt s křupavou kůrčičkou, kyselým zelíčkem a chlebem, nebo dokonce s lepenicí, to už je poměrně snadno zvládnutelné i v malé panelákové kuchyni. Takže tady je jeden jednoduchý pokus.

Celý článek »

Sdílejte...

Hovězí žebro po cikánsku a jasmínová rýže s cibulkou a řapíkatým celerem

Hovězí žebro po cikánsku01 V souvislosti s dokonalým hovězím z TRMS mne napadlo, že to obecně "obyčejné žebro na polívku", tady ovšem jiná dimenze kvality masa, by se dokonale hodilo k přípravě pikantní české klasiky obývající každý jídelníček české komunistické jídelny osmdesátých let minulého století. Cikánské hovězí pečeně. Pomalým dušením v troubě při 150C a přidáním jen lehce restované zeleniny na másle z toho bude prostě nádherná dobrota – výrazná a přitom lehounká šťáva téměř bez mouky a zeleninka s kousky chilli papriček, s jasmínovou rýží, nebo třeba bramborovými gnocchi, či slovenskými haluškami…

Celý článek »

Sdílejte...

Tak to joo…

TopList.cz

Dobry den,
statistika pro stranku:
Nazev: Moje Dobroty

Navstevnost za minuly tyden (4.2. 2013 – 10.2. 2013) je:
Pondeli: 223
Utery: 261
Streda: 280
Ctvrtek: 310
Patek: 353
Sobota: 339
Nedele: 297

Celkem: 2063 ..!!..

 

Díky všem.

Sdílejte...