Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Paštika z kuřecích jatýrek s vínem

Paštika z kuřecích jatýrek s vínemPříprava domácí paštiky může být záležitost na třicet minut a ve výsledku máte jistotu že víte co jíte. Pravda, já jich už několik vyzkoušel a nikdy nejsem spokojen s výslednou chutí tolik jako u těch od profíků. Nicméně tato špatná jistojistě není. Navíc se mi konečně podařilo dosáhnout konzistence která se opravdu lehce maže na chleba. A to já od paštiky očekávám. Tak to zkuste taky.

 

 

Z čeho

– 350g játra
– 150g cibule
– 100g slanina
– 200g máslo
– 3PL sádlo
– 150ml smetana
– 100ml víno červené
– sůl, pepř, česnek

 

A jak

>> Očištěnou játru pokrájíme a restujeme mírně solené na rozpuštěné slanice společně s cibulkou asi 5 minut. Zalijeme vínem a pomalu bez poklice na mírném plameni dusíme než se tekutina vstřebá.

>> Lehce zchladlé dáme do mixeru nebo kutru, přidáme máslo a sádlo (nebo místo něj upečený tučný bůček) a mixujeme do hladka se stroužkem česneku. Postupně přidáváme smetanu, sůl a pepř.

>> Výslednou jako med se táhnoucí kašičku nandáme do sklenic a hodinu sterilujeme v mírně vroucí vodě. Necháme odpočinout v lednici po vychladnutí alespoň dva dny.

 

játra na cibulce a víně…

kuřecí játra na cibulce a víně

 

k paštice zásadně cibulka a něco křupavého není od věci…

Paštika z kuřecích jatýrek s vínem02

 

…vážně není špatná…

 

 

MDMP

Sdílejte...

2 komentáře to “Paštika z kuřecích jatýrek s vínem”

  • Petra C. says:

    To jsi mě inspiroval. Mohla bych zase udělat domácí paštičku. Víkend budu zřejmě stejně trávit doma s nemocnou dcerou, tak se pověnuju trošku kuchyni. Jen to zavařování vynechám. Myslím, že to sníme během víkendu, tak nebude potřeba 😉

    • Moje Dobroty says:

      To zní dobře. Nechceš i mne do péče? Taky jsem nemocnej a pozornost by se mi moc zamlouvala 😛
      Každopádně to zavařování má dost něco do sebe. Změní, zjemní a vylepší výsledek…

Komentáře