Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archivy
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Pečený králík a růžičková kapusta se škvarečky slaniny

05-pečený králík a růžičková kapustaSkvělé marinované králičí plece jsem vám představil nedávno tady. Dnes tedy jde jen o přílohu. A to zcela jedinečnou. Tvrdil vám už někdo, že růžičková kapusta není chutná? Tvrdíte to vy sami? Pak vůbec netušíte která bije. Stejně jako já ještě nedávno. Při dodržení několika málo základních podmínek pro její přípravu zjistíte, že růžičková kapusta je naprostá pecka. Bombice jak by svého času řekla Laděnka.

 

 

Růžičková kapusta se škvarečky slaniny

 

Jak a z čeho?

– 5ks růžičková kapusta
– 1PL kostičky slaniny
– 1čl máslo
– 1ks stroužek česneku
– sůl a pepř

 

Připravujeme

>> Podmínka první – absolutní čerstvost. Z kapustiček sloupneme svrchní lístky. Pokud jsou opravdu naprosto čerstvé, nebude jich mnoho. Neokrajujte košťály. Lístky pak upadávají samy.

 

Vaříme

>> Podmínka druhá – rychlá příprava. Kapustičky vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme 5 minut. Zcedíme a ihned zalijeme vodou ledovou ve které je necháme úplně zchladnout.

>> Necháme oschnout a teprve poté odkrojíme košťálky a přepůlíme.

 

Opékáme

>> Podmínka třetí – pomalejší příprava. Na pánvi vyškvaříme kostičky libovější slaniny, nebo ještě lépe pěkného uzeného bůčku. Sesypeme je stranou, do pánve přidáme máslo a po zpěnění ztlumíme střední hořák na minimum.

>> Opékáme řezem dolů do zlatohněda, otočíme a už jen ohřejeme. Přidáme zpět slaninku a velmi jemně posekaný česnek. Spíše méně. Celý stroužek je moc. Prohřejeme a odstavíme.

 

růžičková kapusta, povařená, zchlazená, krásná…

02-růžičková kapusta

 

skvělé jídlo, ta šťávička kapustičky ještě podpoří a výsledek je bez konkurence…

03-pečený králík a růžičková kapusta

 

Nezatracute kapustičky pokud jste ještě nevyzkoušeli takto upravené. Jsou parádní, krásné, chutné, jedinečné. A právě teď je jejich čas. Podzimně zimní jídlo jako řemen.

 

MDMP

Sdílejte...
Shrnutí
recipe image
Název
Pečený králík a růžičková kapusta se škvarečky slaniny
Datum vystavení
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Komentáře