Pomazánka z uzené makrely
Červen 8th, 2014 | 
Napsal: 
A zase jedna do rodinky pomazánek. Z uzené makrely. Chuť převelice výrazná a dík složení náchylná ke zkáze. Takže tuto spíše jen k večeři a ráno dojíst. A možná jedna rada. Dejte si pozor jakou rybu vlastně kupujete. Nejlepší uzená makrela je ta, která se prodává volně, na váhu a od prověřeného dodavatele. Já jsem (světe div se) dost ocenil zas a znovu “ruské prodejny”. Šmejdy z hypermarketu zatavené do vakuové fólie mi nesmí ano do košíku natož přes práh kuchyně.
Suroviny
– 100g makrela
– 100g kyselá okurka
– 125g máslo
– 2PL majonéza
– 2PL pažitka
– 1PL petrželka
– 1čl hořčice
– 2ks vejce
– sůl, pepř a česnek
Postup
1/ Rybu obranou od kostí a kůže posekáme najemno, okurku strouháme nahrubo, pažitku opět najemno posekáme stejně jako petrželku.
2/ Vše přidáme k do pěny vyšlehanému máslu s majonézou a hořčicí. Promícháme kořeněné spetkami soli, pepře a česneku. Až nakonech vmícháme vajíčka natvrdo vařená a promáčklá strunkou.
Brnkačka
MDPM
Based on 3 Review(s)
Rubrika 
Štítky:
Nejsou makrely z ruské prodejny spíš tužší?Jednou jsem ji koupila a nešla moc od kosti jakou máte zkušenost vy?
Ano to jsou. A o to mi jde. Já nechci vakuově balené bláto, ale rybu ve stavu jaký navozuje udírna. A jelikož oni je udí spíše „studeným“ kouřem, jsou tím pádem pevnější. No ale že by nešly od kosti? To teda zase nee 🙂
Milujeme rybičkové pomazánky, dělala jsem i z makrely, ale nejela nám tolik, jako z klasických konzerv sardinek. A to jsme měli makrelu kupovanou na váhu. Bláto v igelitu také nekupujeme. Každopádně už vím, co bude dnes k večeři 😉
To já taky. Pečený uzený žebra 😛