Hledat
Počasí
Počasí Praha 10 - Slunečno.cz
Nejnovější seriály
Hodnocení na SerialZone.cz
Řekli o jídle…

- "Objev nového jídla znamená pro člověka mnohdy více, než objev nové hvězdy"
Savarin

- "Gurmán, který myslí na kalorie, je jako prostitutka, která se dívá na hodinky"
James Beard

- "Největším nepřítelem českého kuchaře je jeho fantazie"
Zdeňek Pohlreich

Rubriky
Archiv
TOPlist
TOPlist
QR Code

QR Code

Anketa
Radar

Pórkový krém bez mouky

05Přesněji řečeno opět s jáhlami. Dík postupu Hanky Zemanové a nedávnému článku skutečně zdravá škola jsem si připravil obdobně pórkovou polévku. A opět se podělil, abych získal názory. A opět 100% úspěch. Je asi jasné, že takto hodlám fungovt i nadále. Bude rajská, cibulová, pečený česnek a kdoví co ještě. Možná i dýňový krém. Nakonec proč ne. Je čas dýní.

 

 

 

Pórkový krém

– 1l pokrájený pórek
– 1ks brambor C
– 1ks cibule
– 2PL jáhly
– 1,5l vývar kuřecí
– 1dl smetana
– 1PL olivový olej
– 1čl máslo
– sůl a pepř

 

Postup v obrázcích

1/ Do hrnce nakrájíme pórek, cibuli, ramboru. Přidáme olej a máslo. Pod poklicí pomalu prohříváme asi 10 minut. Tuky se rozpustí a protečou ke dnu, zelenina pustí vodu a ve vlastní šťávě jaksi předpřipraví výslednou chuť…

01

 

2/ Přidáme jáhly a promícháme…

02

 

3/ Zalijeme litrem horkého kuřecího vývaru a opět pod poklicí pomalu dusíme 20 minut…

03

 

4/ Rozmixujeme a propasírujeme. Opět doporučuji: na hlubší hrnec zavěsíme špičatý cedník a v něm tyčovým mixérem pomalu pasírujeme. Když už se zdá, že to více nejde, nalijeme naběračku vývaru a pokračujeme. Dokud nedojde. Ve výsledku tedy 1,5 litru…

04

 

A je to. Nic složitého, výsledek skvělý a dost odlišný od moukou zahuštěného kitu z jídelen. Nakonec můžeme zahustit ještě rozmíchaným vajíčkem a zjemníme smetanou. Případně i dalším studeným máslem. Ta polévka, krém je opravdu hodně hustá. Já si popravdě do každé porce přidám tak 3 lžíce silného kuřecího vývaru. A vy si to jezte jak chcete 😀

 

MDMP

 

Sdílejte...
Shrnutí
recipe image
Název
Pórkový krém bez mouky
Datum vystavení
Hodnocení
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Komentáře