Moje Dobroty

Z jednoho pstruha po oddělení filátek zbyde ani ne sto gramů odpadu, který ale nemusí skončit ve smetí. Posuďte sami.

>> Do kastrolu dám zbytky ryby společně s kouskem cibule, bílé papriky, natí petržele, stroužkem česneku. Přidám několik kuliček pepře a nového koření, zaleju studenou vodou a přivedu k varu. Osolím a přidám ještě lžíci rajčatového pyré a lžičku mleté papriky. Pomalu vařím asi 20 minut, vložím půlku bramboru a dovařím, než je měký. Vyjmu jej, vývar zcedím a varem zredukuji asi na ½ litru.

>> Ochutím solí a pepřem, na špičku lžičky feferonkovou pastou a na talíř naleju na čtvrtku bramboru. Přidám lžíci kysané smetany a petrželku.

Sdílejte...

• 
•