Moje Dobroty

Jde o zjednodušenou verzi japonského jídla Karaage, které popíšu níže.

Myslím si, že právě z tohoto vychází recepty na ta “úžasná” kuřata v KFC.

Jak a s čím na to:

– Filé z tresky s kůží nebo bez (podle chuti a možnosti)
– Vejce
– Škrob
– Sůl, pěpř, česnekový prášek

Filátka posypu sušeným česnekem a nechám 30 minut odležet v lednici.

Rozšlehám vejce se solí, pepřem a lžící vody. Ryby zaleju a nechám dalších 10 minut.

Vyjmu z vajíčka a popráším z obou stran škrobem přes sítko.

Usmažím v horkém oleji dvě minuty z každé strany, nejdříve kůží dolů.

Karaage – からあげレシピ

Kousky kuřete i s kůží nakládané do směsi dezertního vína (sake), sojové omáčky, čerstvého strouhaného zázvoru a česneku.

Po 30.minutách v lednici slijeme z marinády a smícháme s vajíčkem.

Po dalších deseti minutách slijeme i vejce a smícháme se škrobem.

Usmažíme v horkém oleji do zlatava.

Karaage na You Tube

Domácí kuře karaage s hranolky

Sdílejte...

• 
•